Мариновани краставици без стерилизация - бързо и лесно

Предишна

Краставиците винаги са незаменима закуска на всяка трапеза. Нито един празник не е завършен без тях. Солените мариновани краставици са красиви по свой начин. Има огромен брой рецепти как да мариновате хрупкави краставици за зимата, но само тази ще разкрие тайната как да ги направите наистина вкусни.

съставки

  • Краставици - 1,5 кг;
  • Чесън - 6 скилидки;
  • Български пипер - 1 бр.;
  • Карамфил - 4 броя;
  • Бахар - 3-4 броя;
  • Зелените - 1 малка връзка;
  • Оцет - 2 супени лъжици;
  • Сол - 1,5 супени лъжици;
  • Захар - 3 супени лъжици.
  • Вода - 1-1,5 литра.

стерилизация

Процесът на мариноване на краставици от снимката

Първо вземете зеленчуците и ги измийте добре. Ако не са само от градината, тогава е по-добре да ги накиснете за 1,5-2 часа в студена вода. Чушката също измиваме, почистваме и отстраняваме семките.

Избърсваме буркана ми под студена течаща вода и слагаме в него копър, няколко скилидки чесън, листа от касис, череши и хрян.

Преди да сложите краставиците в буркана, ги надупчете с вилица. Така ще поемат по-добре маринатата и ще са по-сочни и хрупкави. Ако получите твърде голяма краставица, можете да я разрежете наполовина. Отгоре сложете останалите зелени и черен пипер.

Сега трябва да напълните буркана с вода. И за това вземаме тиган с вода и го поставяме на огъня. Веднага щом водата заври, тя трябва да се изсипе в буркан и да се покрие с капак. В това състояние трябва да престои, докато изстине. Обикновено отнема 20 минути. След това изцедете водата и отново изсипете вряща вода в буркана. Чакаме нашия контейнер да изстине.

Вторият път наливаме водата в тавата. Все още ще имаме нужда от нея. Ако краставиците са се настанили малко в буркана, тогава можетедобавете още няколко парчета. И също така добавете карамфил, бахар и, ако желаете, няколко плодове от касис.

Слагаме тенджера с вода на огъня и добавяме захар, сол, няколко зърна черен пипер и оцет. Веднага след като всички компоненти се разтворят и водата започне да кипи, изключете котлона и изсипете тази марината върху краставиците.

На последния етап вземаме тенекиен капак и го поставяме във вряща вода. След това покрийте кутията с капак и я затворете с помощта на ролка. Първо се уверете, че кутията е навита правилно: течността не трябва да изтича от нея.

Сега трябва да държите буркана на топло и уютно място. За да направите това, обръщаме кутията с кисели краставици, поставяме я на пода и я покриваме с топло одеяло отгоре. В това положение нашият контейнер трябва да престои 2 дни. Ако капакът не е издухан и бурканът е непокътнат, тогава можете да го поставите в килера. Сега трябва да изчакате да дойде зимата и можете спокойно да опитате вкусни, хрупкави краставици. И ако обичате маринати, предлагаме ви да приготвите кисело зеле в допълнение към краставиците. Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: