Лесно меню за нова година - най-добрите рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Леко меню за Нова година 2017
  • Леки топли ястия: пуйка в портокал
  • Риба под сирене
  • Лесни новогодишни рецепти за закуски
  • Леки рулца от шунка
  • Кралски палачинки с пълнеж
  • Салата от рукола и морски дарове
  • Салата със смокини и балик
  • Десертно меню: крем и кафе коктейл
  • Шоколадово и плодово фондю

На този празник искате да видите само близки и любими хора наблизо и все по-често двойките предпочитат шумни партита пред тиха вечер на свещи.

И ако планирате да имате романтична вечеря в нощта от 31 до 1, тогава нашата статия за това как да подготвите лека новогодишна маса за двама ще бъде много, много полезна за вас.Изискани ястия, приятна компания и, разбира се, шампанско с най-популярните за такива вечери, десертът фондю е най-добрият начин да отпразнувате Нова година.

Леко меню за Нова година 2017

Въпреки това, преди да започнете да правите план за предстоящата вечер, си струва да вземете предвид някои нюанси или дори буквални истини и правила на такива романтични вечери.

  • Първо, опитайте се да се откажете от любимите си висококалорични салати: класически Оливие или херинга под кожено палто и други мазни и базирани на майонеза „чудовища“.
  • Второ, на този ден не трябва да приготвяте лакомства с лошо смилаеми съставки, като: бобови растения (грах, боб, царевица), картофи, бяло зеле, прекалено солени или мазни храни. И също така избягвайте да готвите ароматни ястия с пресен чесън и лук.
  • трето. Не приготвяйте милион различни ястия. Можете да се ограничите до няколко закуски, два вида леки салати и най-нискокалоричните горещи.
  • Що се отнася до десерта, по-добри са ягодите със сметана, рекламирани в романтични филмизаменете с по-леко плодово фондю, коктейл или греяно вино.
  • И накрая. Опитайте се да изберете най-лесните и бързи ястия за приготвяне, така че до вечерта да сте весели и весели, а не да мечтаете колко бързо можете да отидете в царството на Морфей.

Създавайки тази статия, ние се опитахме да вземем предвид всички тези правила и събрахме най-хармоничните, романтични и достъпни ястия, които можете да приготвите със собствените си ръце у дома без затруднения.

Предлаганите днес рецепти за основните ястия не само ще украсят перфектно новогодишната трапеза, но и ще ви настроят на романтично настроение. Но това е необходимо за среща на Нова година заедно.

Леки топли ястия: пуйка в портокал

Не само мандарините могат да донесат традиционния аромат на цитрусови плодове на Нова година, но и най-крехката пуйка в портокалов сос, а ароматът на ароматни подправки създава романтична атмосфера

съставки

  • Пуешко филе (гърди) - 0,7 кг;
  • Малък портокал - 1 бр.;
  • Бяло полусладко вино - 70 мл;
  • Зехтин - 1 с.л. L.;
  • Къри - ?-1 ч.л.;
  • Лют пипер - щипка;
  • Джинджифил (на прах - ? - 1 ч.л.;
  • Трапезна сол - на вкус;
  • Царевично нишесте - 1 с.л. L.;
  • Месен бульон (или вода) - 1/3 с.л.;

нова

Как да готвя пуйка за нова година

Тайната на това ястие е доброто мариноване на месото. Затова трябва да започнете да го готвите сутрин, така че филето да е в ароматен състав за 6-10 часа.

  • За да приготвите импрегнирането, смесете всички подправки и 2/3 ч. л. сол. натрийте добре пуйката със зехтин и получената маса, увийте я във филм и я поставете в хладилника.
  • След 6-10 часа сложете месото в огнеупорен съд за печене, изсипете месото отгорес портокалов сок и вино, внимателно оваляйте филето в ароматната течност от всички страни и плътно покрийте формата с фолио или ако има капак.
  • Поставете формата с месото в загрята до 170°C фурна и печете 1,5 часа.
  • В процеса на готвене месото ще пусне достатъчно количество сок, който, смесен с вино, подправки и портокалов сок, образува много вкусен и ароматен бульон, на базата на който ще приготвим отличен сос.
  • Прецеждаме бульона през цедка и го изсипваме в тенджера, където добавяме и нишестето, смесено с бульон или вода. Смесете всичко, загрейте и гответе на слаб огън до гъстота за 10 минути.

    • Нарежете пуйката на порции и сервирайте с новогодишна зеленчукова салата.

    • Грузинска зеленчукова салата
    • Зеленчукова салата с рукола

    Риба под сирене

    Любителите на рибни ястия се съветват да направят това вкусно лакомство за Нова година, което включва основа, гарнитура и сос. Освен това се приготвя много лесно, а накрая се получава приказен и много лек деликатес.

    съставки

    • Филе от сьомга - 0,1 кг;
    • Щука (филе) - 0,1 кг;
    • сметана 10% - 75 ml;
    • Сух чесън - ? ч. л.;
    • Червен лук-ряпа - 1 глава;
    • Бяло сухо вино - 1 стек;
    • Тиквички - 0,2 кг;
    • Патладжан - 1 бр.;
    • Твърдо сирене - 100 г;
    • Лимон - ? парчета;
    • Масло - 50 г;
    • Сол на вкус:
    • Фолио за печене;

    Как да готвя риба за нова година

  • Филетата от сьомга и судар се нарязват на тънки ленти по 5 см, поръсват се с пресен лимонов сок, сол и черен пипер на вкус и се запържват в зехтин на среден огън от двете страни, след което се сгъват на колелца или гнезда.

    • Сега трябва да приготвим соса

    За товалука се нарязва на ситно и се запържва в маслото, след което се залива с виното и се изпарява до изпаряване на алкохола и чак тогава се залива със сметаната и се поръсва със стрития чесън и щипка сол.

    Смелете лютия сос в блендер до гладкост. Сосът е готов.

    Нека започнем да готвим зеленчуци

    Нарежете патладжаните на кръгчета и, поръсете със сол, оставете за 15 минути, след това измийте и изцедете.

    Тиквичките също се нарязват на кръгчета, посоляват се и се запържват леко заедно със сините в маслото от двете страни.

    • Правим малки кошнички от фолио. Първо слагаме патладжани и тиквички в кошнички, след това настъргано сирене (наполовина), след това отново риба и сирене.
    • Запечете ястието във фурната на 180°C за 15 минути, за да се разтопи кашкавала.

    Украсете ястието със зеленчуци и сервирайте соса отделно.

    Лесни новогодишни рецепти за закуски

    Бюфетните маси и бюфетите обикновено са пълни с много леки закуски за вина и не само, които лесно могат да бъдат приготвени за романтична Нова година.

    • Какво да поднесете с вино като мезе
    • Бърза закуска за всяка вина
    • Предястие за романтична вечеря

    Леки рулца от шунка

    Пуешката или телешката шунка е най-подходяща за такива ролки, така че месото да е най-леко.

    съставки

    • Шунка - 0,3 кг;
    • Отбрани яйца - 1 бр.;
    • Твърдо сирене - 0,2 кг;
    • Майонеза - 1-2 с.л. L.;
    • Зелен къдрав магданоз - 2-3 стръка.

    Как да си направим лека закуска за Нова година

  • Сваряваме яйцата, натриваме ги на ренде и смесваме с майонеза и щипка сол.
  • Нарежете шунката на много тънки и доста големи филийки.
  • Сиренето се натрошава на ренде и се подправямайонеза
  • Сложете слой сирене върху шунката. След това завиваме слой яйца на руло, като го фиксираме с шишче и го украсяваме със стрък магданоз.

    • Кралски палачинки с пълнеж

    Неслучайно тази закуска се нарича кралска закуска, защото вкусът й е просто прекрасен.

    съставки

    • Малки тънки палачинки - 10 бр.;
    • Пресни гъби - 100-150 г;
    • Малък лук - 1 глава;
    • Малки скариди - 200 г;
    • Крема сирене - 100 г;
    • Сол на вкус;
    • Слънчогледово масло без мирис - 20-30 мл.

    Как да приготвим лека закуска за Нова година

  • Скаридите се потапят във вряща подсолена вода и се варят 3 минути, след което се изваждат мекотелите с решетъчна лъжица, охлаждат се и се почистват.
  • Гъбите се нарязват на сламки, а лукът се натрошава на ситно. Сега, в добре загрят тиган с добавка на масло, първо запържете гъбите за 3 минути, след това добавете лука, щипка сол и гответе още 3-5 минути.

    • Печем тънки и малки палачинки, не повече от 20 см в диаметър. Замесете най-простото водно тесто върху палачинка.

    Можете да намерите рецептата за такъв тест на нашия уебсайт:

    • Домашна експресна кухня - бързи палачинки
    • Как да готвя палачинки на вода без яйца

    Намажете всяка палачинка с тънък слой крема сирене, намажете с лъжица пълнеж от гъби и скариди, след което завийте на руло.

    Салата с рукола и морски дарове

    Такава салата може да се предложи на романтична вечеря като гарнитура към основното ястие. Много е свежо, леко и идеално допълва както месо, така и риба.

    съставки

    • Морски коктейл - 400 г;
    • Авокадо - 1 бр.;
    • Чери домати - 150 г;
    • рукола - 1 кошничка;
    • Лимонов сок - 1 с.л. L.;
    • Зехтин - 2 с.л. L.;

    Как да готвясалата за двама за нова година

  • Сварете морския коктейл за 5 минути в подсолена и подправена вода по ваш вкус, след което изхвърлете морските дарове в гевгир и охладете.
  • Месото на авокадото се натрошава на кубчета и се смесва с морския коктейл и лимоновия сок.
  • Нарежете черешите на четвъртинки, руколата на четвъртинки и ги накъсайте произволно с ръце.
  • Сега смесете всички компоненти, посолете салатата на вкус, подправете с масло и разбъркайте.

    • Салата със смокини и балик

    Тази оригинална салата с напълно нов и необичаен състав е много проста и най-вкусната, която можете да опитате.

    съставки

    • рукола - 1 пакет;
    • балик - 150 г;
    • Сирене моцарела - 1 опаковка;
    • Смокини - 3 бр.;
    • Екстра сол - на вкус;
    • Зехтин - 2 с.л. л.

    Как да си направим лека салата за Нова година

  • Измийте смокините и руколата, подсушете ги и ги нарежете на филийки.
  • Моцарелата се нарязва на ситно, баликът на тънки филийки, след което всичко се смесва и се овкусява с олио и сол на вкус.
  • Поставете рукола в чиния и отгоре салата.

    • Истински зимен десерт - сладоледен коктейл с кафе или истинско романтично удоволствие - плодово-шоколадовото фондю ще подслади една спокойна новогодишна вечер за влюбена двойка.

    Десертно меню: крем и кафе коктейл

    съставки

    • Сварено сладко кафе - 150 ml;
    • Мляко 3,2% - 4 супени лъжици. L.;
    • Шоколадов сладолед - 300 г;
    • 20-30% маслена сметана - 2 супени лъжици. L.;
    • Настърган шоколад - 1 ч.л.;

    Как да си направим новогодишен коктейл

  • Смесваме кафе с мляко, добавяме сладолед и сметана и след това разбиваме всички съставки с блендер до стабилна пяна.
  • Наливаме коктейлв чаши, поръсете с парченца шоколад, поставете сламки за пиене и сервирайте.

    • Шоколадово и плодово фондю

    • Начупете 1 блокче млечен шоколад на парчета и поставете в купа, залейте със сметана (100 мл) и също сипете няколко с.л. л. коняк или ликьор.
    • Поставете купата с всички съставки на водна баня и пригответе, докато шоколадът се разтопи и съставките се смесят напълно.
    • През това време нарежете бананите (1-2 броя) на едри кубчета, а ягодите (300 г) разполовете. Нанижете всички плодове на шишчета и поднесете с шоколадов сироп.

    Спокойна атмосфера, свещи, любим човек до вас и красиво подредена светла новогодишна маса за двама - не е ли това идилията и истинската романтика, за която всички мечтаем!? Посрещнете Нова година перфектно, така че цялата година да премине под същите впечатления!

    Следваща

    Прочетете също: