Кунг-пат пиле

Предишна
пиле

Пиле "Kung-pat" рецепта на китайската кухня. Изобретателят на рецептата е Дин Баожен, китайски сановник и известен гурме, живял по време на династията Цин през 3 век. към n. д. Тъй като той заемаше позицията на gongbao - възпитател на наследника - в императорския двор. Ястието се наричало „гонгбао дзидинг“ или „кунг пат“ – „парчета пилешко месо, приготвени по рецептата на гонгбао“.

Съставки:

– 1 пиле (около 600 г),

- 1 с.л. лъжица нишесте,

- 4-5 век лъжица растително масло,

- 3 ст. лъжици соев сос,

- 1 люта червена чушка,

- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил,

- 3 ст. лъжици фъстъци,

- сол на вкус.

Отстранете кожата от пилето, отделете месото от костите. Нарежете го на тънки ленти и поръсете с нишесте.

Загрейте растително масло в тиган и запържете месото на силен огън. Добавете сол и соев сос. Нарежете червения пипер и го добавете в тигана. Изсипете джинджифил.

Фъстъците се изсушават в отделен тиган, нарязват се с нож и се смесват с пилешкото месо. Всичко се задушава на силен огън за 3-4 минути.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: