Пица с пушено пиле

Предишна
пиле

Рецепта за пица с пушено пиле

По своя състав пилешкото месо е много нежно и диетично и може да се комбинира с всякакви зеленчуци и дори плодове. Ето защо пицата с пиле често се предпочита да се приготвя у дома. За приготвянето му се използват пилешко филе, твърди сирена, домати и различни сосове и подправки.

СЪСТАВКИ

  • Тесто за пица - 400 гр
  • Пушено пилешко филе - 100 гр
  • Зелен босилек - 3-4 стръка
  • Черни маслини - 10-12 бр
  • Зехтин - 1 с.л. л.
  • Доматен сос - 4-5 с.л. л.
  • Риган - 1-2 щипки
  • Моцарела - 140 гр
  • Каперси - 1 с.л. л.
  • Пармезан - 50 гр
  • Домат - 1 бр

ПОДГОТОВКА

  • Готовото тесто разточете и сложете във форма, намазана със зехтин. Не забравяйте да набодете тестото с вилица.Доматения сос трябва да приготвите предварително. Не ви трябва много от него. Достатъчен е един зрял домат или една трета от консерва домати (120-130 грама). В най-крайния случай - непълна чаша добър, за предпочитане домашен, доматен сок. Загрейте 1 с.л. л. зехтин, добавете избрания домат (сок, белен домат или доматена каша), щипка черен пипер, сол и индийско орехче. Добавете 1-1,5 ч.ч. захар и оставете да къкри на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти. Намажете тестото с доматен сос. Желателно е да няма твърде много сос, в противен случай пълнежът ще "плува". Както се казва, тънък слой ще бъде достатъчен.
  • Измийте зеления босилек и го подсушете със салфетка. Ако босилекът е малко отпуснат, трябва предварително да го накиснете за няколко часа в студена вода. Отрежете всички листа. Оставете 6-8 листенца за украса на готовата пица, а останалите листенца разстелете върху намазаната със соса основа от тестото.
  • Сиренето моцарела обикновено се втрива в нашата пица на едро ренде. Но можете да нарежете моцарела на тънки филийки. Разпределете нарязаната моцарела. Фактът, че сиренето лежи на "острови", е още по-добре.
  • Нарежете голям зрял домат на тънки филийки напречно, без да премахвате семките и кожата. Разстелете кръгчетата домати. Поръсете цялата пица с 1-2 връзки сух риган и добавете каперси. Пицата с пушено пиле трябва да е опушена.
  • Пушено пилешко филе - нарязва се на много тънко. Възможно най-тънък. Подредете нарязаното пилешко филе и обезкостените черни маслини - цели или на половинки.
  • Поръсете цялата пица със ситно настърган пармезан. Препоръчително е да изсипете почти целия пармезан по ръба. И оставете малко в центъра. Напръскайте пицата със зехтин.
  • Остава да изпечем една пица. Тестото се пече перфектно във фурната при температура 200 градуса за 20 минути. Но все пак си струва да контролирате процеса, като се има предвид, че фурната е враг на фурната. Никой не може да гарантира, че 200 градуса са 200. След 15-16 минути повдигнете с нож ръба на тестото и проверете готовността отдолу. Щом започне да покафенява тестото е достатъчно, по-важното е да не пресъхва.
  • Извадете готовата пица от фурната и я прехвърлете върху дървена основа за пица. Върху готовата пица разпределете останалите листенца зелен босилек. Нарежете пицата с ролков нож на 6-8 парчета. Пицата с пушено пиле се сервира върху същата дървена основа. Пицата с пушено пиле е готова.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: