Датски картофи

Предишна
картофи

Състав: картофи - 8 бр. семена от кимион - 1 с.л. лъжица, сирене пушена кост - 200 г, лук - 3 бр., заквасена сметана - 1 чаша твърдо сирене (настъргано) - 250 г, яйца - 3 бр. Пармезан (настърган) - 100 г, индийско орехче (настърган) - 1/2 чаена лъжичка, масло - за запържване и намазване на формата, сол, бял пипер - на вкус, копър или магданоз (наситнен) - за украса.

Сварете картофите в кожух в подсолена вода с добавка на кимион. Отцедете водата. Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Костният мозък и лукът се нарязват на кубчета, запържват се в олиото.

Смесете настърганото сирене със заквасена сметана, добавете яйца, черен пипер, индийско орехче, сол и разбийте.

В намаслена форма сложете 2/3 от свинската мас, запържена с лука, след това картофите, изсипете сирено-заквасената маса, отгоре разпределете останалата кост, поръсете с настърган пармезан и печете във фурната на 180 градуса до образуване на златиста коричка (~30 минути).

При сервиране поръсете с нарязани зеленчуци.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: