Класически рецепти за картофена торта у дома

Предишна

Любовта към този вкусен и сладък бисквитен десерт ми остана от студентските години. Купихме картофена торта в нашата трапезария или бюфет и направихме разкошно чаено парти. Понякога те сами го пишеха от меденки, бисквитата оставаше. Все пак рецептата е много проста, продуктите са налични. Отнема много малко време за приготвяне.

И ние също обичахме да готвим пълнежни пайове. Често на масата се появяваше шарлота с ябълки или обилен желиран пай със заквасена сметана и картофи. А през почивните дни те се поглезиха с вкусни пърженки.

За първи път това лакомство беше приготвено у дома от съпругата на финландския поет и много беден човек Йохан Лудвиг Рунеберг. Основата му бяха остатъците от натрошени бисквитки, които Фредрика превърна в трохи. За да се слепят се добавят малко олио и яйце, а за подобряване на вкуса сладко от малини и бадемов ликьор.

По-късно готвачите започнаха да експериментират, избирайки продукти за лакомства. При това са открити сушени бисквити, меденки, евтини бисквити, крекери. Първо те бяха закрепени и импрегнирани със сметана, а след това започнаха да използват кондензирано мляко с масло.

Това правят днес тези, които приготвят необичайно лакомство у дома. Ние също ще го направим, като добавим допълнителни съставки. Вижте снимка и подробно описание.

Картофената бисквитена торта е класическа рецепта у дома

Проста рецепта за приготвяне на картофена торта. Приготвя се без предварително печене на бисквитени торти, което е задължително според GOST. Но въпреки това се счита за класически вариант, тъй като твърдо е спечелил мястото си от съветско време.

Скоростта на приготвянето му и елементарната технология привличат. Резултатът е отличен, вкусът не отстъпва на оригинала.

Какви продукти ще са необходими:

400 г бисквити (всяко маслено тесто, особено евтино);
1 кутия (обикновено 380-400 g) кондензирано мляко;
50 г масло;
3 чл. л. какао на прах;
2 чл. л. захар.

Предлагам да подобрим нашата торта. Ще ви кажа как да го направите още по-вкусен и красив. За това ще вземем допълнителни съставки:

орехи - шепа;
бита сметана - за украса.

Поредно описание:

Стъпка 1. Съществуващите бисквитки трябва да бъдат смачкани. Разбиваме го на парчета и го изпращаме на части в купата на блендера.

Смелете, докато всички парченца станат на трохи. Извършваме същата операция с останалата част от продукта.

Стъпка 2. Добавете 2 супени лъжици какао на прах към натрошените бисквитки. Оставяме един за разработката на готовата продукция. Смесете сухите съставки с лъжица.

Стъпка 3. Разтопете мазнината в микровълновата.

Вземаме масло със съдържание на мазнини най-малко 72,5%, тъй като тортата не може да бъде термично обработена.

Отново смесваме компонентите.

Стъпка 4. Изсипете кондензирано мляко в основния състав. Разбърквайте докато наливате.

Добавете го на части, за да видите кога е достатъчно. Понякога има малко по-малко консерва.

Така се получава прекрасно тесто, след като се смесят основните съставки.

Стъпка 5: Пригответе сместа за овалване на сладките: трябва да смесите останалото какао (1 супена лъжица) и гранулирана захар (2 супени лъжици).

Стъпка 6. Сега ще извайваме картофа. Първо, нека сложим всичко необходимо на масата.

Вземете парче лепкава маса, намажете ръката си и в средата сложете смлени орехи. Ако не искате да се забърквате с пълнежа по този начин, можете да добавите ядки към общата маса. И тогава оформяме стегната наденица.

Стъпка #7. Готовия кекс овалваме в захар с какао и слагаме върху плот.

Толкова торти получих. Може повече или по-малко, защото не съм следил госта.

Стъпка 8. Украсете по свое усмотрение. Този път използвам готова бита сметана от консерва и останали ядки.

Сладкият шоколадов деликатес е готов. Можете да поканите всички на масата за чай.

Рецептата за картофен пандишпан от гостите на СССР

Вариантите на продукти, приготвени на базата на бисквитени трохи, са бързи и удобни. Но те все още са различни от рецептите, които сме яли в детството си. В сладкарските магазини от съветския период класическата торта се приготвяше от бисквитени трохи, останали от производството на торти (процес с нулеви отпадъци).

А за украса беше приготвен вкусен крем от масло, захар и мляко, с добавка на коняк. Съгласно рецептата, одобрена от GOST, всички торти бяха идентични по състав.

Необходими продукти:

За бисквитата:

120 г брашно;
120 г захар;
4 средни яйца;

За крема:

110 грама захар;
125 г (половин опаковка) масло;
1/2 яйце;
75 г мляко;
1,5 ч.ч. коняк;

За поръсване:

30 г пудра захар;
10 г какао на прах;

Как ще готвим:

Нямаме бисквитени трохи. Ще трябва да изпечем бисквита, за да го получим.

Две супени лъжици брашно се заменят с нишесте (за разкош). Общото тегло остава същото. Разбъркайте и пресейте. Разбийте яйцата, изпратете ги в купата на миксера. Разбийте заедно със захарта до гъста бяла маса.

Добавете брашно към яйчната маса на части и внимателноразбъркайте, за да не се утаи.

Опитните готвачи съветват да се смесват в една посока - отдолу нагоре. За да не биете въздушните мехурчета в тестото.

Изсипете бисквитеното тесто върху тава, покрита със специална хартия и го изравнете. Пече се в загрята на 180 градуса фурна. Продуктът се изпича бързо. Ще отнеме около 15-20 минути.

Отстранете хартията и оставете да изстине. Смелете подсушената бисквита на трохи. Това може да се направи на ръка.

Сега приготвяме крема Шарлот. За да направите това, добавете захар към млякото. Не вземаме цялата захар (оставяме 10% от посочената норма). Слагаме тигана на котлона, довеждаме го до кипене. Излитаме. Яйцето се разбива със захарта. На тънка струйка налейте млякото в яйчената смес. В същото време не забравяйте да го смесите.

Изсипваме сместа обратно в тигана и отново поставяме на огъня. При непрекъснато бъркане сметаната се довежда до сгъстяване. Варете минута-две и отстранете от котлона. Изсипете в купа и изчакайте да изстине. Понякога трябва да го разбъркаме, за да не се образува филм на повърхността.

Що се отнася до консистенцията, основата трябва да бъде приблизително същата като кондензираното мляко. В началото ще бъде малко течно. Не позволявайте на това да ви обърква. Като изстине кремът ще се стегне.

През това време разбийте омекналото масло. И въвеждаме кремовата основа в него на малки дози. Накрая добавете коняк към крема. Оказва се нежно, вкусно. Поддържа добре формата си. В него изсипваме бисквитени трохи и замесваме тестото за сладкиши. Получава се маса, подобна на пластелин.

От него оформяме картофи и ги овалваме в смес от какао и захар.

С клечка правим плитки трапчинки по повърхността на продуктите. В тях се поставят картофените кълнове от крема от сладкарския пош.

Сладки картофи от шоколадова бисквита безкондензирано мляко

Въображението на домакините е неограничено. Как украсявате този сладък шоколадов десерт? Въпреки че основата му остава непокътната. Същата троха, сироп или крем за свързване на масата, какао на прах.

Тази красива картофена торта се нарича Мулатка. Основата му е шоколадова бисквитена трохичка на базата на какао на прах. Продуктите се заливат с разтопен шоколад, украсяват се с ядки и листенца от бял шоколад.

Съставки:

500 г шоколадова бисквита;
150 г масло;
150 г сироп от горски плодове;
200 гр. шоколад;
ядки за украса.

Как ще действаме:

Изсипете разтопеното масло и сиропа от горски плодове в шоколадовите бисквитени трохи. Омесете пластмасово тесто.

От него разточваме продукти (картофи) под формата на цилиндри и топки.

Изпращаме заготовките в хладилника за час и половина.

През това време добавете една супена лъжица масло и една супена лъжица прясно мляко към шоколада. Разтопете го на водна баня. Изваждаме заготовките от хладилника и ги заливаме (поливаме) с шоколад.

Украсете с ядки, листенца от бял шоколад. Нанасяме шарки с розов шоколад.

Лесно е да го получите. Достатъчно е да разтопите белите листенца и да добавите сироп от горски плодове.

Слагаме розовия десерт в обикновен целофанов плик. Преместваме масата в ъгъла на торбата. Завийте краищата плътно, така че масата да не се движи вътре. Отрязваме върха на ъгъла с ножица и изцеждаме масата в сладкарски продукти.

Ето колко красиво се получи.

Шоколадови картофи у дома от бисквити

Тези торти са направени от ванилови бисквити. Което се получава доста вкусно и апетитно. Технологията на готвене е същата. INготовата маслено-млечна основа се покрива с галета. От полученото тесто се формоват продукти.

Съставки:

500 г сладки ванилови бисквити;
250 г масло;
1 чаша мляко;
1 чаша захар;
1 ч.ч. ванилова захар;
3 чл. л. какао на прах;

Подготовка:

Първо ще подготвим маслената основа за сладките. Изсипете чаша мляко в тиган, сложете пакет масло. Изсипете чаша захар.

Ако не обичате прекалено сладките продукти, намалете количеството захар наполовина. Или го направете по ваш вкус.

Можете да добавите ванилова захар. Слагаме на бавен огън и загряваме.

Не довеждаме масата до кипене. С непрекъснато бъркане гарантираме пълното разтваряне на захарта.

Добавете три супени лъжици какао на прах и разбъркайте добре. Отстранете масата от огъня и я оставете да се охлади.

Приготвяме трохи от ванилови бисквити. Поставете ги в купа на блендер и смелете на фини трохи. Ако нямате блендер, можете да го усучете в месомелачка.

Смесваме галета с маслена основа. Получава се гъсто лепкаво тесто. Оставяме за 15 мин. През това време трохите ще омекнат.

Оформете картофи, оваляйте ги в какао на прах, смесено със захар. Разстиламе ги в чиния. Отгоре поръсете отново с шоколад на прах.

За украса се прави крем: една супена лъжица масло се смесва с 1/2 ч.л. кондензирано мляко. Разбъркваме. Нанасяме крема върху продуктите.

Как да готвя сладки картофи с какао на прах, масло и кондензирано мляко

Тортата, позната на всички от детството, сега променя състава си. Ако по-рано се приготвяше само от бисквитки и бисквитени трохи, сега често се правиима рецепти за готвене от остатъци от меденки. Особено вкусен е десертът с джинджифилови ядки.

Ако ви останат джинджифилови сладки и сладки, опитайте да ги комбинирате в един продукт. И къщата ви също ще има производство без отпадъци...

Изисква:

700 г меденки;
1 чаша кондензирано мляко;
200 г масло;
1 чаша захар;
1 чл. л. какао на прах;
2 чл. л. кокосови стърготини;
2 чл. л. орех

Подготовка:

Всякакви меденки стават, само без глазура. Ние обичаме да правим такива овесени меденки. Ментите са вкусни. Разделяме ги на части. Изпращаме го в блендер, смиламе го до състояние на трохи.

Смесете омекотено масло и кондензирано мляко с трохи. Добавете нарязани орехови ядки. Разбъркваме. Получаваме пластично, меко тесто. Оформете топчета или дискове от тестото за меденки. Формата на продукта не влияе на вкуса. Овалваме ги в смес от какао и захар.

Готовите топчета поръсете с кокосови стърготини. Можете да сервирате на масата!

Калорично съдържание на картофена торта на 100 g продукт

Тъй като кулинарното творение съдържа масло, бисквити, бисквити, захар и други продукти, всички те добавят калории малко по малко. Но всичко зависи от съставките, включени в тортата. Следователно цифрите на калориите могат да се нарекат приблизително. От 310 kcal до 400 kcal/100 g продукт.

Картофите съдържат минерали и витамини, мазнини от животински и растителен произход, въглехидрати и протеини. Ако разглеждаме продукта със сметана, той съдържа на 100 g продукт:

19,7 g мазнини;
9 g въглехидрати;
4,3 g протеини;

Следователно десертът ще бъде полезен за тезикойто страда от липса на животински мазнини, витамини и въглехидрати.

Но да не сме толкова категорични. 100 г сладък десерт, изяден на ден, няма да повлияе на фигурата. Ако искате да се почерпите още, можете да се ограничите в други брашна и мазни продукти в този ден. Е, по-добре е хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, диабет и атеросклероза да откажат тортата.

Вкъщи можете да приготвите истински кулинарни шедьоври, дори от остатъците от купени бисквити, меденки и крекери. Или тортата, останала след тържеството, която вече е изветряла малко и е изсъхнала.

Картофените сладкиши съдържат основно трохи от тези продукти. Вместо да купувате нови ножове, защо не използвате това, което вече е в кухнята? Резултатът е ненадминат. Сухата троха, смесена с маслен крем или кондензирано мляко, се превръща в меко, пластично тесто.

Сладкарските изделия, получили "втори вятър", стават вкусни, красиви, апетитни. Те просто помитат от масата. Опитай! Вкусните кулинарни изделия ще направят чаеното парти още по-приятно. Ако сте харесали рецептата, не забравяйте да запазите статията на страницата си в социалната мрежа. До следващия път!

Следваща