Кюфтетата от леща са икономични, прости и бързи

Предишна

Някои ястия от вегетарианската кухня са практически неразличими от традиционните месни ястия. По полезни свойства обаче те ги превъзхождат многократно. Едно такова ястие са вегетариански котлети или кюфтета от леща. Можете да приготвите постна салата тип Оливие и да нахраните добре домашните си.

съставки:

  • Чаша ориз
  • Чаша зелена леща
  • Един морков
  • Масло или гхи (можете да използвате растително масло)
  • вода
  • дафинов лист
  • Сол 1 ч.л.
  • Черен пипер 1 ч.л.
  • Асафетида 0,5 ч.л.

    • Готвене на котлети или кюфтета от леща

    • Накиснете лещата за една нощ и преди да приготвите котлети, я смилайте с блендер. Трябва да се отбележи, че лещата не трябва да се вари. В суров вид съдържа много повече полезни елементи.
    • Сварете ориза до полуготовност и смесете с каймата от леща.
    • Смелете морковите на най-ситното ренде и добавете към сместа от ориз и леща.
    • Овкусете каймата със сол и подправки и разбъркайте добре.
    • Оформете малки кюфтета или банички. Ако каймата не плесенясва добре, добавете малко брашно. Въпреки че поради това, че оризът е леко недоварен, каймата трябва да е лепкава и да мухлясва добре.
    • Разтопете маслото в дълбок тиган и запържете котлетите от двете страни до появата на хрупкава коричка. Можете да спрете дотук, да извадите баничките, да налеете заквасена сметана и да почерпите домакинството, а можете и да ги приготвите на пара под формата на кюфтета и ще получите обилно диетично ястие.
    • Залейте кюфтетата с гореща вода, в самия бульон добавете щипка сол, счукан черен пипер, асафетида и дафинов лист.
    • Задушете кюфтенцата във врящ бульон за 15 минути под капак.

    Някои кулинариказват, че такива кюфтета са много подобни на оригинала, направени от месо, по отношение на вкус, цвят и мирис. Съставът на това ястие може да се допълва в зависимост от това какви продукти имате у дома. Към кюфтенцата може да добавите листа пресен копър, тиквичка или спанак. Ако искате да направите сухи банички, можете да ги оваляте в галета и да ги изпържите в олио, без да добавяте вода.

    прости

    Въпреки че в оригиналната версия това ястие се счита за диетично, тъй като просто се задушава във вода. Комбинацията от леща и ориз ще насити тялото ви с необходимите протеини и други полезни елементи. Ястието е много сърдечно и здравословно. Може да се сервира с всякакви гарнитури. Най-добре се комбинира с картофено пюре или тестени изделия. Между другото, ако просто запържите получената кайма и я добавите към пастата, ще получите известната "паста във флотски стил". Като цяло, включете буйното си въображение и се насладете на уникалния вкус. А можете да добавите и пилешко месо, ако не спазвате постите или не сте фенове на вегетарианството, и ще получите диетични вкусни пилешки котлети с леща - ще бъде още по-вкусно и засищащо.

    Следваща

    Прочетете също: