Кашкавалена супа с броколи

Предишна
супа

Съставки:

- пилешки бульон - 2 чаши,

- броколи - 300 г,

- преработено извара - 250 г,

- мляко - 3/4 чаша,

- лук - 1 бр.,

- масло - 1 с.л. лъжица,

- брашно - 1 с.л. лъжица без пързалка,

- магданоз, босилек,

- сол, смлян бял пипер - на вкус.

Нарежете броколите на розички, сварете в бульон за 3-4 минути. Разтопете маслото в дълбок тиган, запържете ситно нарязания лук до прозрачност. Добавете брашно, разбъркайте добре. Постепенно, при непрекъснато бъркане, налейте млякото. Свалете от огъня.

Смесете лучено-млечната смес с бульона и броколите. Добавете настърганото на едро ренде топено сирене, сол и черен пипер. Загрейте, като разбърквате, докато сиренето се разтопи. Сервирайте супата, поръсена със ситно нарязани магданоз и босилек.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: