Какво може да се добави към каймата за кюфтета вместо &x1f35e хляб - 10 варианта
Предишна
Хлебните трохи не винаги са най-успешният пълнеж за котлети. Не е подходящо за хора, които искат да направят ястието по-малко калорично, както и за тези, които не понасят глутен.
За щастие има много други продукти, които ще станат отлични спътници на кайма в кюфтета.
& #x1f4cc; Ето списък на това, което може да се добави към каймата вместо хляб:
Манка. Смята се за най-добрия заместител на хляба - способността му да сгъсти котлетната маса е спасила не една вечеря. Добавете го сурово към каймата, оставете сместа да престои 10-15 минути и след това разбъркайте добре. Ако грисът се вари, той ще абсорбира по-малко влага, но ще бъде по-добре да слепите котлетите.
Картофи. Като свързващ елемент суровите картофи не са подходящи, но варените и пюрираните ще бъдат точно. Друг добър вариант за използване на картофени люспи: има много нишесте и няма специфичен вкус. Те се изсипват сухи, за да се получи маса на каша.
Тиквички. Това е печеливша опция за тези, които искат да намалят броя на калориите в готовото ястие. Основният му недостатък е, че прави каймата течна. Но, от друга страна, котлетите с него стават меки и нежни. За да намалите обема на течността, сложете нарязаните тиквички на ситно сито, за да се отцедят.
Соя. Може да бъде и чудесен заместител на хляб в котлети. По отношение на хранителната стойност този пълнител е малко по-нисък от самата кайма. Редки готвачи решават да прекарат нощта в накисване на соеви зърна и след това още 2,5-3 часа, за да ги приготвят. Ето защо вече готовата соева кайма се появява в котлети по-често.Овесени ядки. Те не по-рядко се добавят към котлетна кайма, точно като хляб. Малко отстъпват на гриса поради твърдата си структура, която се усеща в готовото ястие. Затова е по-добре да изберете инстантни люспи на параготвене, или предварително накиснете в обикновено мляко.
Перлен шрот. Пълнозърнестите храни изискват дълго време за готвене, но магазините отдавна предлагат вариант за бързо готвене. Преди да го добавите, трябва да се излее с вода и да заври, след което да се отцеди водата и да се повтори. Тази манипулация ще помогне да се отървете от характерния вкус, характерен за тази зърнена култура.
Флейкс от елда. Заместител на хляб без глутен. Те също помагат за уплътняване на каймата, но добавят вкус към котлетите, ако се сложи повече от 1/5 от общото количество.
Царевично нишесте. Сух прах, лесно разтворим във вода. Абсорбира добре влагата, прави каймата вискозна. Два съществени недостатъка: увеличава съдържанието на калории и прави котлетите по-еластични. Но подходящ за безглутенова диета.
Грах. Можете да го сложите в котлети вместо хляб под формата на пюре или люспи. За да премахнете характерния послевкус, по-добре е да източите първата вода, когато готвите грах за пюре. С грахово брашно и люспи този проблем не възниква. Като пълнител грахът е питателен, но не е подходящ за хора със стомашно-чревни проблеми.
Леща. При готвене придава особен аромат на ястието, който изчезва след охлаждане. Обогатява котлетите с витамини и микроелементи, но прави вкуса им по-груб.
Такива зеленчуци като моркови, цвекло, бяло зеле или карфиол са нискокалорична витаминна добавка. Но си струва да се има предвид, че вкусът им се усеща ясно в готовите котлети.
Ето десет варианта за замяна на обичайната питка в кюфтета. Опитайте и намерете най-доброто за вас!
📹 Видео рецепта за приготвяне на кюфтета без добавяне на хляб към каймата
Следваща
Прочетете също:
