Мини пай с меренг

Предишна
захар

Под снежнобялата капачка има сладко-кисел пълнеж от ревен

Съставки:

- 250 г ревен,

- 15 г захаросан джинджифил,

- 80 г омекотено масло,

- 70 г захар,

- 1 яйце,

- яйчен белтък,

- 100 г брашно,

- 1 чаена лъжичка бакпулвер,

- Шипка сол.

Измийте, обелете и нарежете ревена на парчета с дължина 2 см. Нарежете захаросания джинджифил на ситно.

Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте омекналото масло с миксер с 30 г захар до получаване на кремообразна маса. Отделете жълтъка от протеина и добавете маслената маса. Изсипете брашното с бакпулвера и захарта, разбъркайте добре.

Поставете тестото в намаслена или застлана с хартия за печене малка подвижна форма (диаметър 18-20 см). Разпределете парчетата ревен равномерно върху тестото и печете 25 минути.

За меренга разбийте белтъците с щипка сол, като постепенно добавяте останалата захар, докато се получи плътна стабилна пяна. Равномерно покрийте тортата с протеинова "шапка" и печете още 8 минути. Добре е да се сервира топло с разбита сметана.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: