Как правилно да замразите диня за зимата

Предишна

Съдържание:

  • Важни правила за домашно замразяване
  • Какво да правим със замразена диня
  • Може ли пъпешът да се замразява и защо?
  • Как правилно да замразите диня за зимата

Голямото лятно зрънце, което украсява август и септември със своята сочност и ярки цветове, не е известно на всички като универсален полезен продукт. И кой от нас не знае, че динята е зрънце, а не плод, което обаче не намалява нейната стойност и разумността на въпроса „можете ли да замразите диня за зимата“. Нека да помислим дали е подходящо да го направим, как да го направим и за какво да използваме замразената заготовка в крайна сметка.

Замразяването за зимата е по същество същото консервиране, само по-добро! Той е универсален за всяка диета и изключително натурален. В крайна сметка ние не добавяме захар, сол и оцет към нашите продукти.

В същото време в оригиналния продукт, включително диня, се съхраняват повече ценни хранителни вещества. Нека сравним числата: консервирането ще запази максимум половината от полезното за нас, домашното замразяване - до 60%, а индустриалното шоково замразяване - цели 80%.

зимата

Пъпешът и динята обаче са сред продуктите, които губят текстурата си след размразяване. Така че може ли да се замрази? Като цяло, да.

Друг е въпросът как точно и с каква цел ще го направим. В края на краищата, ако вече сме решили да замразим нестабилната каша на диня или пъпеш, то през зимните дни трябва да извлечем всички ползи от тях, а не да се ограничаваме само до напитки.

Например плодовият лед може да се използва в домашната козметология. Да, кубчетата пъпеш са отлично средство за сутрешно тонизиране на кожата, а замразената каша от диня може да стане основа за маска с противовъзпалителен ефект.

Важни правила за домашно замразяване

Ако започнем история за това как да замръзнемдиня за зимата, първо нека си припомним правилата за ефективно замразяване. Без тях никой герой на снабдяването няма да може да запази добре и обогати зимното меню.

  • Фризер с режим на бързо замразяване: само с такъв помощник домашното замразяване става висококачествено.
  • Температурата варира от -18 до -23 градуса: в този диапазон зеленчуците и плодовете замръзват бързо и се съхраняват надеждно във фризера до една година.
  • Предварителното време в режим "супер замръзване" трябва да бъде най-малко 2 часа - преди първата партида препарати да отиде във фризера.
  • Затворена опаковка. Всички плодове, когато се съхраняват в замразена форма, изискват опаковане поне в пластмасова торбичка, изработена от материал, устойчив на въздействието на контрастни температури.
  • Кубчета лед - в кутии. Удобно е плодовият сок да се съхранява под формата на кубчета лед в отделни кутии. Така че динята често се замразява за зимата от посветени фенове на коктейлни напитки.

За спестяване и удобство запазете опаковките от семейния сладолед - както пластмасови съдове, така и хартиени кутии. Купувайте и големи опаковки торбички за храна - 200-500 броя наведнъж.

Нека да преминем към правилата за замразяване на дини и да определим рецепти за използването им за зимата.

Какво да правим със замразена диня

Поради факта, че пулпата на динята напълно губи структурата си при замразяване, безсмислено е да я размразявате в очакване на същия резултат като от касис или череши.

Въпреки това замразената диня може да се използва по различни начини.

Кубчета за напитки

Необходимо е да замразите динята на кубчета - както го правим, за да получим ронливи плодове, като ги поставим отделно върху палет, така че да могат да бъдат разпределени в замразена форма в опаковки, без ефектът на слепване.

Месо в сироп

Първоначално сложете динята в сладък сироп, за да имате винаги във фризера идеалния полуфабрикат за сладки домашни лимонади.

Прочетете рецепти за освежаващи напитки от диня на следните линкове:

  • Лимонада от диня
  • Кнедли с диня

Плодов лед и сладолед

И, разбира се, плодов лед на клечка и сладолед от диня, съхраняван в затворен съд (!) - два много вкусни отговора на въпроса "какво да направя от замразена диня":

  • Плодовият лед може да се съхранява до 6 месеца.
  • В зависимост от съставките сладоледът от диня се съхранява от 3 до 5 месеца.

Тоник за кожата

Замразявайки диня и пъпеш, няма да забравим за прости рецепти за домашна козметика. Нека предварително подготвим лек тоник за мазна и комбинирана кожа за зимата:

  • Сок от диня + сок от краставица = смесете в равни пропорции.
  • Изсипете във форми за лед, замразете бързо.
  • Разтоварете всички кубчета в отделен съд, етикетирайте и съхранявайте със затворен капак.

Може ли пъпешът да се замразява и защо?

Точно както при динята, след размразяване месестата част на пъпеша губи напълно текстурата си. Освен това придобива горчив вкус. Ето защо парчета от него се използват само в алкохолни коктейли, където леката горчивина е незабележима.

Замразеният сок от пъпеш е съвсем различен въпрос! В домашната козметика това е един от мощните летни тоници:

  • Класическо тонизиране за суха кожа: нанесете върху лицето и деколтето кубчета лед от сок от пъпеш или замразена смес от сок от пъпеш и мляко в равни пропорции.
  • За малки бръчки добавете към течността рафинирано растително масло, зехтин, сусам, слънчогледово масло. Пропорция = 1 чаена лъжичка на 1 чаша течност, разклатете добре. След сутрешната процедура с товатоникът ще остави тънък слой мазна мазнина върху кожата. През зимата той надеждно ще предпази от уличния студ и ще ви позволи да пудрите гладко.

Как правилно да замразите диня за зимата

Приготвяме диня:

  • Измийте и обелете, оставяйки червената каша за работа.
  • Доколкото е възможно, отстранете костите от пулпата.

Не изхвърляйте корите! В крайна сметка тя е незаменим материал за пикантно сладко, натурален мармалад и здравословен сок в процеса на пречистване на организма с диня.

Замразена каша от диня

  • Използваме голям съд/дъска/тава, в която слагаме парчета пулпа от диня, така че да не се допират.
  • Замразете готовите кубчета диня. Може първо да оваляте в захар.
  • След около 1-2 часа извадете съда и с назъбен нож отделете кубчетата.
  • Бързо ги поставяме в кутии/торби и отново ги изпращаме във фризера.

Как да замразите сок от диня

  • Смесете пулпата от диня в блендер.
  • Изстискваме сока през няколко слоя марля.
  • Изсипете сока във форми за лед, замразете.
  • За съхранение - бързо поставете кубчетата в контейнери или торбички.

Замразяване на кубчета диня в захарен сироп

  • Подгответе порционен пластмасов съд с капак.
  • Поставете кубчета диня в съд и го напълнете с охладен захарен сироп.
  • Съотношението на захарта и питейната вода е произволно в зависимост от напитката, която ще приготвяте през зимата.
  • Можете да залеете динята със сладък плодов сок – ананас или портокал.

Помниш ли! Оставете поне 15% от пространството на контейнера празно, за да осигурите допълнително пространство за увеличения обем замразена течност.

Ниесе уверих, че е възможно да замразите диня за зимата по различни начини, да се насладите на вкуса на годината, като направите скучно меню, а също и да поддържате красотата на кожата. Накрая ви съветваме да се поинтересувате какви са свойствата на другите зеленчукови и плодови сокове в домашната козметика. В крайна сметка, колкото повече начини да използвате замразен продукт, толкова по-изгодно е да му отделите място във фризера.

Следваща

Прочетете също: