Как да украсите коледни сладки

Съдържание:

Съвети на главния готвач
Основна рецепта за глазура
Коледни сладки "Елхи" и "Снежинки"
Новогодишни сладки "Елен" и "Снежен човек"
Коледни сладки "Зимна приказка"

Какво по-хубаво от зимните празници, когато ваканциите продължават вечно, желанията се сбъдват и чудесата се случват точно в собствената ви кухня! Новогодишните бисквитки могат да се превърнат в истинско произведение на изкуството, трогателен подарък или необичайна украса за маса или дори коледно дърво.

В нашата статия ще намерите много идеи за декориране на празнични сладкиши: вдъхновението ще бъде достатъчно не само за Нова година, но и до самата Коледа!

Само отстрани бисквитките изглеждат толкова сложни и отнемащи време - всъщност се правят лесно и бързо. Особено ако вземете малки членове на семейството като помощници! Децата ще бъдат доволни от празнични кулинарни занаяти.

Съвети на главния готвач

За да не се разтече глазурата, покрийте дъното на бисквитката с нея - тя има равна повърхност и работата не само ще бъде по-лесна за изпълнение, но и ще изглежда по-спретнато.
Първо правим контур с кулинарна спринцовка с фина дюза, оставяме да изсъхне и след това запълваме полето вътре.
Ако глазурата е твърде рядка, добавете още пудра захар, ако е гъста, добавете няколко капки лимонов сок или мляко.
Ако искате да използвате бисквитки за украса, направете дупки в тестото преди печене - 5-7 мм

Основна рецепта за глазура

съставки

Пудра захар - 1 чаша
Захарен сироп - 2 ч.ч
Мляко - 1,5 супени лъжици. л

Подготовка

Смесете пудрата захар с млякото - трябва да получите гъста маса.

Добавете захарен сироп и разбъркайте глазурата, докато стане гладка и лъскава.

Коледни сладки"Коледни елхи" и "Снежинки"

Хранителните бои ще ни помогнат да постигнем такива сочни цветове на глазурата.

След като изпечете блатовете, оставете да изстинат, а глазурата разделете на 4 части - според броя на използваните цветове. Тъй като покритието от различни нюанси трябва да се смеси, вземаме поне две сладкарски спринцовки или торбички, в противен случай, докато прекараме време за измиване, ще се втвърди директно върху печенето и отделянето може да стане само когато е мокро.

След като направихме изпечен контур на всеки, първо попълваме тези, които ще останат обикновени, след което преминаваме към многоцветни. Линиите и точките се нанасят директно върху прясното покритие, така че те няма да създават допълнителен релеф, но ще дадат разлика в цвета.

След това, можем да ги смесим с основата с игла, за да получим красиви къдрици, или да оставим така.

Ако желаете, залепете сладкарски мъниста върху необработената повърхност. Те могат да бъдат разположени по контура или да бъдат разположени в отделен модел - контрастен или в тон.

За да нарисуваме триизмерни линии, ще трябва да сгъстим останалата глазура и да се въоръжим с дюза с най-малката дупка. Сега нека дадем воля на въображението си - монограми, точки, къдрици, снежинки - нарисувайте всичко, което искаме! Чрез регулиране на размера на дюзата и плътността на глазурата за боядисване можете да постигнете много интересни ефекти.

Освен това контрастът между шоколадови бисквити и бяла глазура изглежда много красив - изглежда като истинска снежна коледна елха.

А комбинацията от светло тесто и пастелни нюанси на покритието ще направи новогодишните бисквитки много деликатни. За да създадете по-интересна текстура, използвайте звездообразния накрайник и напълнете цялата повърхност на сладкиша с "мини-блата".

Но можете да направите коледно дърво обемно!

От шоколадовото тесто изпичаме кръговеръбове с различни размери и след това събираме "пирамида" от тях. Между всяко звено намазваме с достатъчно количество белтъчна глазура, закрепваща конструкцията. Най-отгоре оставяме настрани малкия пръстен.

Белтъчната заливка се приготвя по следния начин: белтъкът се разбива на чист сняг и се добавят 180 г пресята пудра захар и 1 с.л. л. нишесте и накрая добавете 3-4 капки лимонов сок. Разбийте отново, за да стане наистина пухкав!

Ако видим, че елхата не издържа, я правим на части: когато 2-те долни пръстена се втвърдят, преминаваме към следващата и т.н.

Новогодишни сладки "Елен" и "Снежен човек"

За да създадем забавен елен, достатъчно е да изпечем обикновени кръгли бисквитки, да нарисуваме върху тях шоколадови рога и очи и да залепим червено драже на мястото на носа върху бялата глазура или върху парче шоколад!

Можете също да направите снежен човек: покрийте бисквитките с дебел слой протеинова глазура, симулиращ разтопен сняг, потопете в него шоколадов бонбон във формата на шапка на снежен човек, нарисувайте очи с шоколад и направете нос с пръчица сладко пръски.

Коледни сладки "Зимна приказка"

Зърната от обикновена захар изглеждат много красиви върху цветната глазура.

Изпичаме изискани бисквитки от пшенично или бадемово брашно, слепваме 2 от тях със сметана или разбит белтък и след това, редувайки цветовете, ги пълним с червена и бяла глазура. Докато не е изсъхнало се поръсва със захар през едра цедка. Ако има малки сладкарски искри, ние ги използваме, така че нашите бисквитки ще станат наистина новогодишни и елегантни.

Прекрасният празничен сезон вече настъпи! Нека изпечем снежни човеци, елени, снежинки и коледни елхи, нека новогодишните бисквитки са на масата не само в нощта на 31 срещу 1! Нека "снежните" деликатеси ни зарадватцяла зима с ярки цветове и нежни шарки.

Идеи за декорации заимствани от www.sabrosia.com/2013/12/12-ideas-para-decorar-tus-galletas-navidenas/

Следваща