Как да спасим киселия борш - &x1f51d 5 доказани метода

Предишна
борш

Една от любимите на хората супи има наситен аромат и ярък вкус. Приготвен точно по технологията, той се съхранява безопасно в хладилник за 4-5 дни.

Какво да направите, ако боршът се е вкиснал и на повърхността му изведнъж се появиха коварни мехурчета? Нека се опитаме да проведем рехабилитация Съдържание

  • Топ 5 на най-добрите спасителни съвети от готвачи
  • Как да предотвратим вкисването на борша
  • 👨🍳 Принципи на готвене на борш от Иля Лазерсон [видео]

    • Топ 5 на най-добрите спасителни съвети от готвачи

  • Сварете веднага. Просто оставете да заври и отстранете цялата образувала се пяна. Бактериите и вредната микрофлора ще бъдат унищожени и отстранени от продукта. За в бъдеще - как можете по-внимателно да премахнете цялата пяна, която се образува на повърхността, няколко пъти в процеса на готвене.
  • Намалете киселинността. Кисело означава, че е станало по-кисело. Боршът трябва да има приятна киселинност от съставките: домати или доматено пюре. Ако киселината е добавена поради началото на развалянето, оставете супата да заври и спуснете в нея малка платнена торба с ориз. Оризът абсорбира излишната киселина, както и солта. 10-15 минути при слабо кипене, извадете плика, можете да консумирате.
  • Подобрете вкуса с подправки. Все пак ще трябва да варите, за да се предпазите от бактерии. След като заври се добавят зърна черен пипер, дафинов лист. Счукайте 4-5 скилидки чесън, изхвърлете веднага след изключване.
  • Добавете зеленчуци. Сварете и отстранете пяната. За да подобрите и маскирате вкуса, добавете добра щипка нарязан магданоз и копър в чинията.
  • Премахване на неприятния послевкус. Поставете празен тиган на котлона, загрейте го. Поставете 5-7 чаши сурови моркови върху суха повърхност. Пече се до почерняване и хубавосвежа миризма (морковите съдържат специални вещества). Хвърлете кръговете в сварения и обезпенен борш. Задръжте за 10 минути, извадете. Неприятната миризма ще изчезне.

    • Как да предотвратим вкисването на борша

    Това до голяма степен е въпрос на хигиена и спазване на правилата за приготвяне и съхранение на готови ястия.

    & #x1f4cc; Какво да направите, за да не вкисне боршът:

    • измийте добре съставките;
    • използвайте само чисти съдове;
    • извадете пробата с чиста лъжица;
    • дръжте готовото ястие плътно затворено;
    • охладете тигана на хладно място;
    • след охлаждане веднага приберете тавата в хладилника.

    Ако след варене боршът няма неприятен послевкус, не се колебайте да го излеете, здравето е по-скъпо.

    💡 При готвене е по-добре да слагате зеленчуци не пресни, а под формата на печене.

    💡 Не използвайте смачкани, развалени домати.

    💡 Не слагайте зеленчуци в обща тенджера - само в чинии за сервиране.

    👨🍳 Принципи на готвене на борш от Иля Лазерсон [видео]

    Също така прочетете в предишната статия какво трябва да се направи, така че боршът да стане червен и цвеклото да не загуби цвета си.

    Следваща

    Прочетете също: