Как да съхранявате домашна наденица - напомняне за домакините

Предишна

Съдържание:

  • Фризери
  • Как да съхранявате домашна наденица в хладилника
  • Правила за съхранение
  • Съхранение в свинска мас

Щедростта към лакомствата е генетично заложена в нас, е, особеността на славянската нация е такава, да готви достатъчно, за да нахрани рота войници. Ето защо е необходимо да се спазват правилата за съхранение на продуктите, а ако става дума за месни продукти, тогава просто трябва да знаем как да съхраняваме домашна наденица. В крайна сметка ръчната работа означава 100% естественост, липса на консерванти и наличие на някои нюанси в методите за удължаване на свежестта и годността на продуктите.

Има невероятен брой начини за приготвяне на домашна наденица. Всички те са разнообразни за оригинални добавки, от подправки до зеленчуци, за различни комбинации от видове месо, както и за варианти за довършителни работи. От всички тези параметри зависи как, къде и колко ще съхранявате вашите продукти.

Фризери

Домашното приготвяне на месни деликатеси набира все по-голяма скорост. Е, разбира се, защото такива полуготови продукти имат много предимства. Те са вкусни, харесват ги както възрастни, така и деца, качеството им не предизвиква оплаквания, защото ние сами избираме продуктите за производство.

Но най-важното е, че могат да се съхраняват замразени дълго време и винаги да са ви под ръка. Ако е необходимо, те могат да бъдат бързо приготвени: пържени, варени, пушени или на скара, например, ако имате планиран семеен уикенд сред природата. Има обаче някои правила за замразяване на пълнени черупки:

  • Към каймата може да добавим лук и чесън, ако няма да държим наденичките във фризера повече от 2 седмици.
  • За продукти, които съдържат само сол, захар и подправки в състава на ароматичните добавки, те могат да лежат в мир"криокамера" за 2-3 месеца, но дори след шест месеца такова съдържание, колбасът няма да се развали, а само ще загуби полезните си химични съединения, като витамини, минерали, аминокиселини и други подобни.
  • Преди замразяване е по-добре да изсушите малко "хлябовете", "пръчиците", "колбасите" и "пръстените". Оставяме ги за 2-3 часа в хладилника и едва след това ги изпращаме до отрицателни показатели.
  • За да останат ръцете ви сочни след „ледниковия период“, те трябва да бъдат „извадени от кома“ по щадящ метод. За да направите това, трябва да оставим продуктите от твърд камък за една нощ в хладилника и те ще се разтопят бавно и ще запазят качествените си характеристики.

    • По принцип готовите продукти могат да бъдат замразени, като в този случай характеристиките им за съхранение ще бъдат идентични с описаните по-горе.

    наденица

    Как да съхранявате домашна наденица в хладилника

    Често ни остават остатъци след вечеря. И така, сготвиха, пържиха, пушиха колбаса, изядоха се до насита, но какво да правят с остатъците? Разбира се, не е нужно да имате седем фута в главата, за да познаете да го изпратите в хладилника, където:

    • Готовият продукт се съхранява 3-5 дни при температура от 0 до 8 °C. Ако имате нужда от повече време, изпратете го във фризера;
    • Една варено-пушена или полупушена клечка може да чака съдбата си да бъде изядена не повече от 2 седмици, при условие че се съхранява при температура от 2 до 9°C;
    • Суровопушените колбаси могат да се съхраняват в хладно помещение, където топлинната бариера не надвишава 12°C за около 2 месеца;
    • За сушените продукти не е толкова важно да се съхраняват в хладилник, колкото в хладно помещение, тъй като при оптимални условия (от 5 до 15 °C) могат да се съхраняват 3 месеца. Освен това в селата се практикува шприцването на колбаси в стерилни контейнерибанки, а след това срокът се увеличава на шест месеца. В хладилник, в отдела за зеленчуци, срокът му може да бъде удължен до 1 година.
    • Ловните колбаси трябва да се съхраняват изключително в хладилник за не повече от 7 дни;
    • Черен дроб, черен дроб и кръвни продукти трябва да се консумират в рамките на 2-4 дни, през които могат да се съхраняват само в хладилник при температурна разлика от 2 до 6°C;

    Правила за съхранение

  • За спаружената, изветряла наденица най-сигурният начин за "подмладяване" е да се накисне в мляко за 30 минути;
  • Ако върху черупката се появи бяло покритие, продуктът трябва да се накисне в подсолена вода за 3 минути и след това да се избърше със салфетка;
  • Ако изведнъж сте забелязали, че черупката на месния деликатес е станала хлъзгава, тогава трябва да се измие в хладка вода и да се изпържи в слънчогледово масло;
  • За да не изсъхне продуктът на мястото на рязане, трябва да се намаже с яйчен белтък или свинска мас в тази област;
  • Ако външният вид на продукта ви обърква и миризмата излъчва кисел вкус, тогава не трябва да го „спасявате“, оправдавайки се, че е жалко да го изхвърлите. Повярвайте ми, животът и здравето на вашето домакинство струва много повече.

    • Съхранение в свинска мас

    Има един отличен метод за дългосрочно съхранение на готови колбаси. Той е бил използван дори от нашите предци и трябва да се отбележи, че се е доказал като най-добрият.

    Готовите продукти се поставят в глинени съдове и се заливат с разтопена животинска мазнина, обикновено прасетата действат като доставчици на суровини.

    По този начин можете да съхранявате пържени, варени и пушени колбаси. Освен това не е необходимо да използвате керамични съдове, форми за еднократна употреба от хранително фолио, пластмасови или стъклени контейнери са подходящи за ролята на съхранение.

    След като разтопим свинската мас, имаме нуждаизсипете колбасите, така че да изчезнат напълно под слоя свинска мас. Можете да съхранявате този продукт в килера или в хладилник до 3 месеца. При такива условия продуктите запазват максимална свежест, избягват проветряване и сухота.

    След като сте похарчили много усилия за приготвянето на месни деликатеси, влагайки душата си в тях, искате да се насладите на прекрасния вкус възможно най-дълго и за да постигнете това, трябва да съхранявате домашната наденица според всички предложени правила, като вземете вземете предвид всички нюанси.

    Следваща

    Прочетете също: