Как да гасим зеле с пиле в тиган

Предишна

Съдържание:

  • Как да задушите зеле с пиле: рецепта с домати
  • Зеле с пилешко в доматен сос на тиган
  • Задушено зеле с пиле в сметана

Задушеното пилешко месо, приготвено в собствен сок или с добавка на различни сосове и маринати, само по себе си има прекрасен вкус. Но понякога искате да подобрите вкуса чрез комбиниране на продукти, ако не знаете какво да комбинирате с какво - използвайте рецептата за задушаване на зеле с пиле на тиган. Ще ви кажем как успешно да комбинирате тези две вкусни и здравословни съставки в поетапните рецепти на тази статия.

Как да задушите зеле с пиле: рецепта с домати

гасим

съставки

  • Прясно зеле - 400 g+-
  • Пилешко филе - 300 гр.+-
  • Домати - 2 бр. +-
  • Лук - 1 бр. среден размер+-
  • Сол - на вкус +-
  • Смлян черен пипер - на вкус +-

Как да гасим пиле със зеле в собствен сок

Тази рецепта включва задушаване на пиле и зеле в собствен сок. По-добре е да използвате младо зеле за приготвяне на закуска: то е по-сочно и по-приятно на вкус. Пилешкото месо също не трябва да е старо, да има приятен розов цвят, свежа миризма и мека консистенция (ако пилето не е замразено, разбира се).

Ако птицата е закупена в супермаркет, т.е. в замразена форма, първо я размразете при стайна температура.

  • Нарежете измитото и подсушено месо на малки парчета, поръсете ги с черен пипер и сол. След това прерязваме парчетата месо с ръце, за да се разпределят подправките равномерно.
  • Изпържете парчетата от двете страни в загрят тиган с олио.
  • Добавете нарязания лук и гответе още пет минути, като разбърквате често.
  • Настържете зелето, посолете и пресовайтес ръце, за да пусне сок, да се осоли, а в същото време да намали обема си и да не заема много място в тигана. Прехвърлете го при пилето, покрийте с капак, намалете котлона и гответе 10 минути.
  • Нарежете доматите наполовина и грубо на три (изхвърлете кожата). Изсипваме доматеното пюре в тигана и след разбъркване овкусяваме ястието. Ако няма достатъчно сол, добавете на вкус. Задушете разядката още 10 минути.

Ако зелето е старо, задушете пилето със зеле за 20 минути вместо за 10. В края на гасенето, ако желаете, поръсете ястието с наситнен копър. Задушено зеле с пиле е готово!

Зеле с пилешко в доматен сос на тиган

Ако си мислите, че задушаването на пиле в компанията на сочно бяло зеле е трудоемка и трудна задача, с която може да се справи само опитна домакиня, грешите. В крайна сметка задушаването на пиле със зеленчуци е много лесно, основното е да закупите всички съставки.

съставки

  • Бяло зеле - 1,5 кг;
  • Лук - 1 бр.;
  • Морков - 1 бр.;
  • Сол - 1 щипка (или на вкус);
  • Голяма пилешка гърда - 1 бр.;
  • Зелените (всякакви) - на вкус;
  • Доматено пюре - 2 с.л. L.;
  • Любими подправки - на вкус;
  • Дафинов лист - 3 бр.;
  • Смлян черен пипер - на вкус.

Задушено зеле с пилешки гърди в доматен сос

  • След измиване и изсушаване на пилешките гърди, освобождаваме ги от кожата, нарязваме ги на средни парчета, добавяме сол, черен пипер и подправки. След като разбъркате добре, извадете месото настрани и изчакайте 20 минути, докато се просмука от аромата на подправките.
  • Запържете парчетата гърди до светло златист цвят, след което добавете към тях настъргани моркови и ситно нарязан лук. Запържете всичко за три минути и извадете тиганаот чинията.
  • Правим среден разрез от зелето и го разделяме на три части. Слагаме едната в тиган с месо, наливаме вода (четвърт чаша) и варим на слаб огън 4 минути.
  • Изсипете следващата част от зелевите резени и след разбъркване продължете да се готви още 4 минути. Ако е необходимо се добавя малко вода. Правим същото с третата част от нарязаното зеле, задушаваме всичко на среден огън за 10 минути.
  • Ястието се посолява и пипер, смесва се с лаврушка и доматено пюре. Гответе още 7 минути.

Слагаме горещо зеле с пиле на масата, като предварително го поръсваме с копър, зелен лук или магданоз.

Задушено зеле с пиле в сметана

Ако ви е омръзнало обичайното задушено пиле, задушете го със зеле в сос от заквасена сметана. Заквасената сметана ще направи месото крехко и меко и ще добави деликатен аромат на самото ястие.

съставки

  • Пилешки гърди - 2 бр.;
  • Бяло зеле - 400 г;
  • Морков - 1 бр. (голям);
  • Сол на вкус;
  • Лук - 1 бр. среден размер;
  • Заквасена сметана - 1/2 чаша;
  • Черен пипер - на върха на ножа (или на вкус);
  • Доматено пюре - 3 супени лъжици. L.;
  • Вода - 1/2 чаша;
  • Смлян черен пипер - на вкус.

Как да задушите зеле с пиле в тиган в заквасена сметана

  • Измитото и подсушено месо се нарязва на малки кубчета и се запържва в дълбок тиган с олио, за да загуби розовия си цвят.
  • Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към месото и запържете за 2 минути.
  • След като сложите там един едро настърган морков, намалете котлона и оставете да къкри за 5 минути.
  • Зелето се нарязва на ситно, добавя се в тигана и се готви 10 минути, за да намали обема си.
  • Като сос изсипете сместа в таватадоматено пюре, червен пипер и сметана, разредена с вода. Посолете, поръсете с черен пипер, разбъркайте и задушете ястието, докато зелето омекне.

Основното нещо е да не преварявате зелето, така че го опитвайте от време на време. Сервираме горещо зеле с пиле на масата заедно с любима гарнитура или зеленчукова салата и каним домакинството да се насладите на нов кулинарен шедьовър!

Сега знаете как да гасите зеле с пиле в тиган с различни сосове и без тях. Ако не прекалявате с печенето на месото, то ще се окаже крехко, сочно и меко, но най-важното е пилето да е задушено, а не пържено. Същото важи и за задушаването на зелето: колкото по-дълго се готви, толкова повече вкисва.

Придържайки се към рецептата стъпка по стъпка и практическите препоръки, не можете да избягате от успеха. Можете да приготвите вкусно ястие както за празничен обяд, така и за тиха семейна вечеря, това не е от основно значение, тъй като причината за вкусването на такова ястие не е задължителна.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: