Ястия със спанак за деца - най-добрите рецепти

Предишна

У нас това тревисто растение не е на почит, всеки мисли с ужас за перспективата да готви нещо от него. Но всъщност с правилния подход ястията със спанак могат да бъдат не само вкусни и питателни, но и полезни за деца и възрастни. От нашата статия ще научите как да готвите супа, пайове и много други, за да разнообразите диетата на цялото семейство с максимална полза.

Като начало, нека да разберем дали наистина имаме нужда от спанак. Листата на това растение съдържат протеини, полиненаситени мастни киселини, лесно смилаеми фибри, огромен списък от полезни минерали, включително желязо и витамини А, В, С, Е, К, РР, се запазват по време на топлинна обработка. Освен това премахва токсините от тялото, стимулира работата на панкреаса и подобрява метаболитните процеси.

Така че не е доказано в полза на спанака, но, както знаете, не всичко е вкусно, което е полезно. За щастие, когато са правилно приготвени, ястията от тази зеленина ще дадат преднина на много добре познати и доказани рецепти.

Но преди да започнем да практикуваме, трябва да запомним няколко прости правила:

  • Винаги избираме най-младите листа, тъй като те имат най-ниско съдържание на оксалова киселина
  • Всяко ястие със спанак за деца или възрастни трябва да е прясно. Дългосрочното съхранение допринася за натрупването на вредни соли, така че съхраняваме храната в хладилника за не повече от един ден

Този продукт може да се въведе в диетата на децата под формата на супа до около година и половина. Използвайте следната рецепта и в зависимост от това с какво е свикнало вашето бебе до тази възраст, я променяйте.

Детска супа със спанак

съставки

  • Спанак - 100 грама
  • Малък лук - 1 бр.
  • Растително масло - 2 ч.л
  • Яйце - 1 бр.
  • сметана 10% - 1 супена лъжица. л в чиния
  • Вода - 400 мл
  • Филийка хляб за крутони

най-добрите

Подготовка

  • Измитият спанак се нарязва на ситно и се слага да се задуши в тиган с вода и олио.
  • Към него се добавя наситненият лук, задушава се още 3-4 минути, долива се останалата вода, посолява се и се вари до готовност още около 15-20 минути.
  • Докато се приготвя нашата супа, сварете едно яйце твърдо, охладете го и го намачкайте с вилица, за да не останат големи парчета.
  • Изсипете едно нарязано яйце в готовата супа, оставете да заври и изключете котлона.

Сервирайте горещ със сметана или лъжица сметана. Можете да добавите нашите обичайни пържени зеленчуци или гъби към супата - ще получите допълнително здравословно ястие за възрастни.

Тази супа със спанак може да се приготви с добавка на ориз или дребна звездиста паста, така ще е по-засищаща.

Зелен омлет

За деца на същата възраст можете да приготвите омлет с добавяне на тези зеленчуци.

За една порция ще ни трябва яйце, 2 с.л. л сметана или мляко, 2 супени лъжици. л. нарязан спанак и сол.

  • Запържете зелените в тиган за няколко минути и след това изсипете, както обикновено, осолената яйчена смес.
  • Запържете под капак.

Суфле на пара

Същият омлет може да се направи под формата на суфле на пара.

  • За целта леко задушете спанака, смесете го с разбитото яйце и мляко и го изсипете в малък метален съд (може да използвате чаша), предварително намазан с масло или олио.
  • Слагаме го на пара или на водна баня. В последния случай трябва да покриете чашата с намаслена хартия и едва след това да я затворите с капак, така че кондензът да не развали нашия омлет.

Получихме 100% диетично ястие.

Месно руло със спанак

За по-големи децаможете да приготвите месно руло, което ще се хареса на всички членове на семейството не само в ежедневното, но и в празничното меню.

съставки

  • Птиче месо (пилешко или пуешко филе) - 4 порции.
  • Пилешко яйце - 2 бр.
  • Млад спанак - връзка
  • Твърдо сирене - 70-80 г (за предпочитане продълговати).
  • Зелените не са задължителни.

Приготвяне:

  • Разрежете охладеното филе от едната страна, като не стигате до края около сантиметър. При разгъване ще излезе слой месо. След като го покриете с филм, внимателно го победете, за да не го разкъсате.
  • Измитият спанак се разбива в купа на блендер с 50 г вода. Към зеленото пюре добавете яйцата, разбийте отново, посолете.
  • Изсипете половината от яйчената смес в горещ тиган с незалепващо покритие и изпечете от двете страни, като обикновена палачинка. Правим същото и с останалите. Трябва да получим две яйчено-спаначени палачинки.
  • Отново разточваме начуканото филе и отгоре слагаме половината от охладената палачинка.
  • Сиренето се нарязва по дължина на 4 големи парчета според броя на бъдещите рулца. Поставяме го напречно върху единия край на месото и го завиваме здраво. Увийте полученото руло във фолио.
  • Изпечете и четирите рула в загрята на 190 градуса фурна за половин час.
  • Готовите рулца изваждаме, охлаждаме и чак тогава разточваме и нарязваме.

Те могат да се сервират с гарнитура и като самостоятелна студена закуска на маса за възрастни и като основно ястие за вечеря за деца.

Печенето също е добро със спанак. Нека разгледаме две напълно различни опции за пайове. Първият се приготвя с пясъчно тесто, вторият с бутер тесто.

Баница със спанак от маслено тесто

Получава се сочна, ароматна и много вкусна следобедна закуска или закуска.

съставки

  • Брашно - 250гр
  • Масло (от хладилника) - 120гр
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Шипка сол
  • Пресен или замразен спанак - 300 гр
  • Всякакво сирене - 150 гр
  • Ядки (кедрови или кашу) - 1/3 чаша

Подготовка

  • Ще направим тестото на масата. Сипете брашно, сол, отгоре намажете с разбито масло и продължете да го стривате с нож, като го смесвате с брашното по този начин. Накрая омесваме тестото с ръце, оформяме го на топка, увиваме го във фолио и го прибираме в хладилника за час - час и половина.
  • Междувременно се заемаме с плънката: задушаваме спанака до омекване с добавяне на малко количество олио, сол. Смелете ядките в купата на блендер и добавете голяма част от тях към спанака, а останалите оставете за украса. Кашкавалът се настъргва и половината също се добавя към плънката.
  • След това изваждаме тестото, разточваме го на торта с дебелина не повече от 5 мм и я поставяме в тава за печене, така че да се образуват високи страни. Слагаме в загрята на 180 градуса фурна и печем 15 минути, след което изваждаме.
  • Върху изстиналия блат се намазва спаначената смес, а отгоре се поръсват с останалите ядки и сирене. Сложете във фурната и печете до зачервяване на кашкавала на същата температура за около 15-20 минути.

Благодарение на сиренето и ядките баницата се получава засищаща, спанакът я прави изключително полезна и лека, а тестото ще се хареса на всички любители на брашното!

Освен това пълнежът може да се променя по желание, като се добавя варено пилешко месо, риба или дори морски дарове - спанакът върви добре с всичко изброено по-горе.

Баница със спанак от купено тесто

Друга рецепта за пай с пясъчно тесто е подобна на пълнежа на предишната, само още по-проста.

Ще ни трябва:

  • Опаковайте (за предпочитанеруло) бутер тесто,
  • 300 г спанак (може и замразен),
  • 3 яйца
  • 250 г твърдо сирене.

Подготовка

  • Докато тестото се размразява, пригответе плънката: нарежете измития спанак, добавете към него 2 яйца, добавете настърган кашкавал и разбъркайте добре.
  • След това разточваме тестото, разрязваме го на 4 части и в центъра на всяка лента слагаме плънката.
  • Защипваме краищата, за да стане "наденица", ще бъдат четири, и в кръгла тава за печене ги разпределяме всички от центъра към краищата, като защипваме краищата - получава се много хубава радиална шарка.
  • Всички намазваме с жълтък и изпращаме да се пече във фурната за 15 минути при температура 180 градуса.

Сервирайте малко по-хладно.

Съветът на готвача!Не допускайте излишна течност в пълнежа - ако спанакът е замразен, добре изпарете цялата влага от него, за да не се намокри тортата.

И така, има много рецепти за ястия със спанак за деца и възрастни - всички те са добри, тъй като ни позволяват да се насладим на всички аспекти на вкуса на такъв полезен продукт.

Следваща

Прочетете също: