Ябълков чийзкейк с вкус на карамел

Предишна
ябълков

Съставки за 12 порции:

- 4 яйца,

- 225 г масло,

- 200 г захар,

- 150 г брашно,

- Шипка сол,

- 3 ябълки,

- 6 век лъжица пудра захар,

- 150 мл ябълков сок,

- 750 г нискомаслено сирене,

- 100 мл мляко,

- 4 век лъжици стафиди.

Загрейте фурната на 200 градуса. Разделете 1 яйце на белтък и жълтък. От жълтъка, 100 г масло, 50 г захар, брашното и щипка сол се замесва тесто. Поставете го в намазнена тава за печене, направете страни. Притиснете тестото към дъното и стените на формата и печете 10 минути.

Ябълките се обелват и почистват от сърцевината, нарязват се на филийки с дебелина 1,5 см. Пудрата захар се изсипва в тиган и се загрява до получаване на светъл карамел. Разрежда се с ябълков сок и се вари 1 минута. Добавете резените ябълка (оставете няколко резена ябълка за украса на чийзкейка) и гответе под капак на слаб огън за 5 минути.

Разтопете останалите 125 г масло, оставете да се охлади до стайна температура. Сиренето се смила със 150 г захар, добавят се маслото, останалите белтъци, 3 яйца, стафидите и млякото. Всичко се разбърква старателно.

Разпределете половината от ябълките (без сиропа) равномерно върху тестото. Разпределете сирената маса и печете чийзкейка за 1 ч. 20 минути преди да е готов, покрийте с фолио. Когато чийзкейкът изстине, го украсете с резени ябълки и го залейте с карамелен сироп.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа

1 порция съдържа 400 kcal

Белтъчини - 13 g, мазнини - 19 g, въглехидрати - 44 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: