Хляб чабата на фурна

Предишна
чабата

Рецепта за питка чабата на фурна

В италианската национална кухня винаги се е обръщало специално внимание на сладкишите, вероятно затова винаги се оказва толкова вкусно и много ароматно. Рецептата за готвене на ciabatta във фурната е доста проста, но ще изисква вашето търпение и значително време, тъй като тестото трябва да втасва дълго време. Но ако сте истински ценител на печенето, тогава знаете, че всички тези усилия не са напразни, защото само по този начин ще приготвим наистина вкусна чабата, ефирна и пореста отвътре. Иначе в тази рецепта за приготвяне на чабата на фурна няма нищо сложно, така че приготвянето на този хляб няма да ви затрудни...

СЪСТАВКИ

  • Брашно - 0,4 кг
  • Вода - 330 мл
  • половин чаена лъжичка сол
  • Щипка суха мая
  • 1 чаена лъжичка зехтин

ПОДГОТОВКА

  • Първо трябва да омесите тестото, като използвате съставките. Не забравяйте, че тестото за чиабата трябва да е течно. Когато месите, не добавяйте цялото брашно към тестото наведнъж. Може да ви трябва малко повече или малко по-малко брашно от общото количество, посочено в рецептата. Нашата задача е да получим много, много лепкаво тесто. Тестото трябва да се меси около пет минути, а по-добре е десет. Качеството на хляба се повишава по време на месенето. В тестобъркачка, в блендер с накрайници или на ръка.
  • Когато тестото е готово, покрийте го с чиста салфетка и го оставете за 10-12 часа на топло място. Вместо салфетка можете да използвате стъклен капак от тиган. През стъклото се вижда как тестото втасва и втасва. Парче плътно и лепкаво тесто трябва да удвои размера си. Когато тестото бухне, на повърхността му се виждат въздушни мехурчета.
  • Разстелете домакинско фолио върху работната маса и напръскайте повърхността с вода.Пресяваме малко брашно върху фолиото и разпределяме тестото. Въпреки течното състояние, тестото не се разтича и поддържа формата си перфектно. С него се работи удобно и лесно. Отгоре поръсете тестото с брашно. Оформете питка. Можете да разделите тестото на две части и да получите два блата, естествено малко по-малки.
  • Покрийте тавата с хартия. Полейте с олио и поръсете с брашно. Внимателно преместете бъдещата чабата в тавата за печене и изправете формата. Оставете още два часа на топло място под салфетка. Не се притеснявайте, ако тестото изглежда "плоско". Чабата ще увеличи обема си и определено ще "бълбука" във фурната. Сложете тава с вода на най-долния рафт на фурната и печете около 30-35 минути при температура 220 градуса.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: