Халва от моркови

Предишна
моркови

Рецепта за халва от моркови

Разбира се, халвата от моркови изобщо не прилича на халвата, с която сме свикнали, нито по вкус, нито по вид, нито по консистенция, роднини са само по това, че и двете са сладки и съдържат ядки. Но индийският деликатес може да се хареса както на възрастни, така и на деца или да изненада вашите гости. Нежен десерт, но засищащ. За тези, които обичат сладки моркови, това е добър вариант. Опитай!

СЪСТАВКИ

  • 400 г моркови.
  • 300 г захар.
  • 100 г кокосови стърготини.
  • 70 г стафиди.
  • 30 г сушени кайсии.
  • 70 г кашу (или други ядки по ваш вкус, подходящи са и лешници, бадеми и орехи).
  • 30 г обелен шамфъстък.
  • 25 г масло.
  • сол на вкус.

ПОДГОТОВКА

  • Накиснете ядките и сушените кайсии в топла вода за 20 минути.
  • Настържете морковите на ситно ренде.
  • Запържете ядките в маслото, избършете ги със салфетка и ги смелете.
  • Сложете морковите и кокоса в сух тиган и при непрекъснато бъркане запържете на огъня средно 6-8 минути.
  • Добавете захар, щипка сол към тигана с моркови и, като разбърквате, загрейте още 8-10 минути.
  • Изсушете стафидите и сушените кайсии, нарежете сушените кайсии на ситно.
  • Добавете нарязани ядки и сушени плодове към готовите моркови, разбъркайте и отстранете от огъня.
  • Прехвърлете от купа и оставете да изстине.
  • Оточете с ръце малки топчета (колкото шоколадов трюфел) от морковено-ореховата маса, поставете ги в хартиени форми и сервирайте, поръсени с пудра захар (да използвате пудра захар или не - по ваш вкус, според мен те изглеждат красиви дори без пудра захар невероятно привлекателни).

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: