Грахова супа без месо с крекери, стъпка по стъпка фоторецепта

Предишна

Обожавам грахова супа и е задължително да има крутони, иначе никаква супа не ми е. Затова го готвя често, дори с месо, дори без него, но винаги с крутони. И днес за обяд имаме грахова супа без месо с крекери, мога да си представя рецептата от снимката стъпка по стъпка. Тъй като, според мен, грахът сам по себе си придава богатство на супата и добавянето на още един протеин - месото, като цяло, не е необходимо. Разбира се, граховата супа с пушени меса като цяло е класика на жанра и когато имам възможност да си купя хубаво парче пушено пиле или пушени свински ребра, определено ги вземам за супа.

Рецептата, която публикувам тук, е най-простата, основна, с рецепта за приготвяне на крутони с чесън и можете да добавите към нея всяко месо по ваша преценка, дори свинско, телешко, някакъв вид пушено месо или обикновено пиле. Можете да готвите супата в тенджера, в бавна готварска печка, с пушена наденица (нарязани на малки кубчета в края на готвенето и хвърлени в супата). Всички вкусни!

съставки:

  • Грах - 0,5 чаши сух
  • Картофи - 2-3 бр
  • Зелено
  • Растително масло в количество от 3 супени лъжици
  • Полбатон черен или бял
  • 3-5 скилидки чесън
  • 1 глава лук или зелен лук

месо

Приготвяне на грахова супа стъпка по стъпка:

И така, нека започнем с грах. Ако го имате на половинки, тоест се готви бързо, тогава можете да го сготвите веднага, ако е цял, отнема повече време за готвене, по-добре е да го накиснете от вечерта.

Съвет: така че грахът да не се придържа към дъното на тигана (и той го харесва), трябва да го изплакнете добре, след това да излеете вода за накисване, веднага разбъркайте добре. И след 10 минути се намесете отново. Това е, сега ще се намокри нормално. Ако готвите от половинки, и веднагапри готвене е по-добре да го залеете с вряща вода след измиване. Така веднага ще заври, ще премахне шума и след като поставите бавен огън, оставете да се готви до готовност. Ако веднага налеете студена вода, тя ще заври и не е факт, че ще имате време да премахнете пяната и тя ще покрие цялата печка.

И така, имам нарязан грах, така че го приготвям веднага. Когато грахът се свари, нарязвам картофите на парчета и ги изпращам при граха. Ако имате супа без месо, тогава трябва да направите дресинг - запържете лука, може да добавите настърган морков, накрая - една супена лъжица брашно, запържете го малко и дресингът е готов. Имах универсална подправка, така че не я пържих.

Докато се варят картофите в супата правя крутони. Домашните крутони, приготвени по тази рецепта за грахова супа са просто песен! Можете да видите и друга рецепта за приготвяне на домашни крутони.

И така, нарязваме леко остарял хляб или черен хляб на малки квадратчета, изпращаме го във фурната за 15 минути, като я загряваме на 180-200 градуса.

Докато крутоните се запичат им правя чеснов дресинг. Смесвам маслото с щипка сол, пресован чесън, добавям и риган или сух босилек. Когато крутоните се запекат, изсипете ги в купа, добавете чесновия дресинг, разбъркайте енергично и оставете да се накиснат. Крекерите започват да миришат толкова добре, че започвам да ги вадя от купата, без да чакам супата.

По това време супата вече е готова, добавям черен пипер, риган, зеленчуци, разбърквам и оставям да се влива в продължение на 10 минути.

Това е всичко, нашата грахова супа с чеснови крутони е готова, изсипете я в чинии, сложете напитка с бисквити на масата и се насладете. Много е вкусен!

Приготвено от Олга, приятен апетит!

Следваща

Прочетете също: