Гаспачо от сладки чушки

Предишна
чушки

Съставки:

– сладък жълт пипер – 4 бр.,

- домати - 2 бр.,

- минерална вода без газ - 1,5 чаши,

- лук - 1 бр.,

- бял хляб без коричка - 1 филия,

- малко маслини - 1/4 чаша,

- ябълков оцет - 1 с.л. лъжица,

- чесън - 1 скилидка,

– крекери, зеленчуци за сервиране,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Чушките се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути, докато ципата бухне и леко потъмнее. Прехвърлете в целофанова торбичка, охладете. Отстранете кожата и семената, нарежете на едро.

Залейте доматите с вряла вода, обелете ги и ги нарежете на едро. Накълцайте чесъна и лука.

Смесете готовите зеленчуци, налейте минерална вода, добавете хляб, масло, оцет (ябълковият оцет може да се замени с лимонов сок). Смелете с блендер до хомогенна маса. Сол, черен пипер, разбъркайте.

Охладете гаспачото в хладилник за поне 4 часа. Сервирайте с крекери и зеленчуци.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: