Филе от треска - рецепти за всички поводи
Предишна
Треската е здравословна риба, месото й е постно и деликатно на вкус. От такава риба се приготвят салати и закуски, пържени, печени, задушени, пушени, сушени и сушени. Вярно е, че треската има не само подчертан вкус, но и миризма, така че е важно не само да знаете как да готвите филета от треска, рецепти, но и някои тайни, които ще ви позволят да се насладите на вкусно и ароматно ястие.
Филе от треска - печено на фурна с картофи
Печена треска с картофи е питателно, вкусно и лесно за приготвяне ястие. Освен картофи, можете да запечете домати и чушки с риба, да добавите още подправки и зеленчуци.
Съставки (за 1 кг филе от треска):
- 7-8 картофени клубена;
- 2 крушки;
- 2 моркови;
- 225 ml майонеза;
- зеленчуци, подправки на вкус.
Приготвяне:
Нарежете филето от треска на порции, поръсете с черен пипер и други подправки за рибни ястия.
Лукът и морковът се нарязват, зеленчуците се задушават в олиото до златисто кафяво.
Нарежете картофите на филийки.
Поставяме картофи върху тава за печене, разпределяме рибно филе отгоре, след това печем зеленчуци, заливаме с майонеза. Вместо майонеза можете да използвате горчичен сос. За да направите това, разбийте сметаната, горчицата и настърганото сирене в блендер.
Печете половин час (температура 190°C).
Поръсете готовото ястие с нарязани зеленчуци и сервирайте.
Бърза рецепта на тиган
Филетата от треска могат да се пържат както в голямо количество мазнина, така и в малко количество мазнина. Но е по-добре да мариновате месото предварително, така че ястието да се окаже особено вкусно.
съставки:
- 375 г филе от треска;
- 25 г брашно;
- 55 г гхи;
- 10 г сушени билки: маточина и копър;
- 5 г лют пипер;
- 255 млмляко
Приготвяне:
Потопете рибното филе в млечна напитка, така че месото да е нежно на вкус.
Добавете сол и лют пипер към брашното, разбъркайте.
Накиснатата в мляко треска се нарязва на парчета и се панира в брашно с подправки, слага се в тиган със сгорещено олио. За да се изпържи по-добре рибата, не трябва да я подреждате плътно, трябва да има разстояние между парчетата от поне 1 см.
Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво, като поръсите парчетата със сух копър и маточина.
Рецепта за готвене в тесто
Можете да пържите треска в тиган по различни начини, но благодарение на тестото можете да сервирате сочна риба с апетитна хрупкава коричка.
съставки:
- 725 г филе от треска;
- няколко резена лимон;
- 255 г брашно;
- две сурови яйца;
- 185 ml вода;
- подправки на вкус.
Приготвяне:
Изплакнете рибното филе с вода, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете го на парчета и го сложете в купа.
Поръсете рибата с подправки, налейте цитрусов сок и оставете за 20-30 минути.
Разбийте яйцата в купа, налейте вода, добавете малко сол и разбийте съставките с бъркалка.
Добавете брашно към получената маса и разбъркайте до гладкост.
Потопете парчета риба в готовото тесто и ги сложете в тиган със сгорещено олио, запържете до златисто кафяво.Как да готвя в бавна готварска печка
Можете да готвите филе от треска в бавна готварска печка по различни начини. Може просто да се изпържи или изгаси на зеленчукова възглавница.
съставки:
- 5-6 картофени клубена;
- по една глава лук и морков;
- сол, черен пипер, олио.
Приготвяне:
Нарежете морковите и картофите на колелца, лука наситнетечетвъртинки
Нарежете рибните филета на пържоли, поръсете с подправки и мариновайте в подправки за половин час.
В намаслената купа на мултикукъра се слагат половината моркови, отгоре половината нарязан лук, а след това половината рибени пържоли. След това отново правим слой от моркови, лук, картофи и треска.
Поръсете съставките с подправки, включете режима "Охлаждане" и гответе ястието за 45 минути.
Рибно филе със сирене
Филето от треска може да се запече във фурната заедно със сирене. Оказва се много вкусно и сърдечно ястие.
съставки:
- 625 г рибно филе;
- 75 ml заквасена сметана;
- две лъжици лимонов сок;
- лъжица горчица;
- лъжица подправки за риба;
- 125 г сирене.
Приготвяне:
Поставете филето от треска, нарязано на парчета, в купа, поръсете с подправки и овкусете с цитрусов сок, добавете кисело мляко и горчица, разбъркайте и оставете в марината за половин час.
След това сложете рибата заедно с маринатата във форма, поръсете с настърган кашкавал и печете 25 минути (температура 180°C).
Руло от филе от треска
Въпреки факта, че ролката от филе от треска не изглежда толкова привлекателна, когато се сервира, тя е много нежна и вкусна на вкус, особено ако се излее със специален сос.
съставки:
- 850 г филе от треска;
- 3-4 домата;
- голяма крушка;
- 85 ml заквасена сметана;
- лъжица галета;
- подправки на вкус.
Приготвяне:
Поставяме филето върху стреч фолиото и внимателно го удряме с чук, за да се получи равен слой. Поръсете със сол, черен пипер и по желание други подправки.
Запържете нарязаните моркови и лук в олио, след което разпределете зеленчуковото печено върху рибата.
Също леко намасленазапържете кубчетата домати и ги сложете върху зеленчуците.
Добавете още малко сол и черен пипер към плънката и навийте на руло, прехвърлете във форма, намажете със заквасена сметана, поръсете с галета и печете 25 минути (температура 180°C).
Капрезе от печено филе от треска
Капрезе е италианско предястие от домати и моцарела, но можете да приготвите такова ястие с филета от треска и сос песто.
съставки:
- филе от треска (6 бр.);
- шест лъжици сос песто;
- 225 г моцарела;
- три домата;
- сол, черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Изплакнете филето от треска под вода, подсушете, сол, черен пипер и поставете върху лист за печене с фолио.
Намазваме филето със сос песто, нареждаме кръгчета домати и моцарела с "плочка".
Ястието се пече 10 минути (температура 180°C) и се сервира веднага.
За двойка
В мултикукър или уред за пара можете да приготвите здравословно диетично ястие от филе от треска, но дори и при липса на такива устройства, можете да използвате обикновена тенджера. В същото време рецептата за PP е проста и има доста възможности за разнообразяване на менюто.
съставки:
- филе от треска (4 бр.);
- един лимон;
- две скилидки чесън;
- подправки за риба;
- малко листенца мащерка и босилек.
Приготвяне:
Разрежете лимона наполовина, изстискайте сока от едната половина, а другата нарежете на филийки.
Готовото филе от треска се овкусява с подправките и се оставя за 20-30 минути.
Нарежете скилидките чесън на тънки плочи.
Налейте вода в тигана, добавете резени лимон и чесън, добавете мащерка и листенца босилек, накъсани на ръка, ако желаете може да добавите малко гхи.
Поставете рибните филета в гевгир, опитайтелимонов сок и сложете в тиган, варете на пара за 20 минути.
Юшка от треска
Можете да приготвите супа от филе от треска у дома. Ястието се оказва толкова вкусно и ароматно, колкото супа, приготвена на открит огън.
съставки:
- 1,2 кг треска (филе);
- 2 крушки;
- един морков;
- 1,8 литра вода;
- два картофени клубена;
- резени лимон;
- корен от магданоз;
- зелен копър;
- сол, черен пипер, дафинов лист.
Приготвяне:
Сложете малки парченца корен от магданоз, нарязани на кубчета моркови, лук и картофи в съд с вряща вода.
Веднага щом клубените омекнат, изсипете всички подправки, сложете дафинов лист и парчета рибено филе, гответе 10-15 минути и изключете котлона.
Супата от филе от треска е готова, остава само да я разсипете в чинии, да поръсите с наситнен зелен копър и да поставите резенче лимон във всяка чиния.
Следваща
Прочетете също:
