Доматена боб чорба

Предишна
боба

Рецепта за доматена боб чорба

Боб чорбата с доматено пюре е от категорията супи, които искате да ядете горе-долу всеки ден. Нищо изненадващо, защото това ястие за вечеря се оказва много вкусно и засищащо.

Основните съставки са боб, зрели домати (или домати в собствен сок), целина и моркови. Боб чорбата може да се сервира както топла, така и студена. Студеният вариант се подправя с много лимонов сок, което го прави по-лек и освежаващ. А към горещата бобена чорба може да добавите смлян черен пипер и още малко домати, които действат загряващо...

СЪСТАВКИ

  • боб - 375гр
  • смляна асафетида - 1/2 ч.л.
  • ситно нарязани домати (без кожата) - 275 гр
  • моркови - 100 гр
  • целина (с листа) - 85 гр
  • доматено пюре - 2 с.л. л.
  • магданоз - 1/4 чаша
  • зехтин - 1-2 с.л. л.
  • смлян черен пипер - 1/4 ч.л.
  • захар - 1/2 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.

ПОДГОТОВКА

  • Накиснете боба за една нощ. Преди да приготвите супата, изплакнете обилно със студена вода.
  • Сложете боба в петлитрова тенджера, налейте два литра вода и оставете да заври на силен огън.
  • Сложете всички останали съставки с изключение на солта и магданоза в тенджера. Поставете тигана отново на силен огън.
  • Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе с плътно затворен капак около час, докато бобът омекне.
  • Посолява се. При сервиране всяка чиния с гореща супа се украсява с наситнен магданоз.
  • Фасоладата обикновено се сервира с черни маслини, турси (мариновани зеленчуци), както и осолена или пушена риба. И пресен хлябПовече ▼!

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: