Домашно печене

Предишна
домашно

Тази рецепта ме научи от баба ми, от нея излизаха ефирни кифлички, извара и др., толкова ароматни, че забравяш за всички диети. Искам да споделя един от тях с вас. За да направите тестото леко, купете пресована мая, т.е. сурова. Бързодействащата мая прави тестото сухо и лепкаво. Гхи може да се използва за мляко, масло.

И така, да започваме. Взимаме половин литър мляко, загряваме го, добавяме три яйца, не ви трябват повече (яйцата изсушават тестото), чаша захар, разтопете пакет масло, чаена лъжичка мая, супена лъжица сол, супена лъжица смляна канела, ванилия по желание. Омесваме не гъсто тесто (слагам тестото в петлитрова кофа, определено няма да избяга от нея), покриваме с целофан, слагаме кърпа отгоре и завързваме добре. Поставям го на топло място, на батерията или на слънчев прозорец, или поставям кофата в гореща вода (което е удобно за кого).

Проверявам след 6 часа, ако тестото е рядко, добавям още брашно, тестото обича да се меси. Оставете да престои още един час и можете да готвите. Загрейте тавата за печене, не трябва да е студена и я намажете с масло, не пестете маслото.

За начало опитайте кифличките с пълнеж - много просто. Направете топки от тестото, поставете ги върху лист за печене по-близо една до друга и разпределете отгоре пълнежа (заквасена сметана + брашно). Втасването на тестото отнема поне половин час, след което се пече във фурната на 180 градуса до зачервяване. Готовите кифлички сложете в дълбока купа и напръскайте с вода, покрийте с кърпа. Това е всичко, приятен апетит!

Автор: Ирина @ www

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: