Домашно вино от грозде Изабела

Предишна

Правенето на домашно вино е привилегия на истинските лозари и дори да имате много малко храсти, винаги е хубаво да осъзнаете, че сами сте преминали през целия цикъл и колко хубаво е да отворите бутилка вино, направено от вас в кръг от приятели и чуйте комплименти от любими хора! Днес ще ви разкажем за приготвянето на вино от един от най-добрите сортове гроздеза винопроизводство, а именно сортът Изабела. Този сорт се счита за трапезен технически, което означава, че е по-добре да се използва за приготвяне на вино или сок, отколкото да се консумира суров. Сортът Isabella се счита за къснозрял, често се използва като декоративно растение за украса на градини и земеделски земи.

Този сорт се характеризира с устойчивост на замръзване, отглежда се практически в цялата територия на Украйна и в южните, централните райони на Русия. Дори не е необходимо да се покрива за зимата, освен в северните райони. Понася добре и висока влажност, но напротив, не обича суша.

Прочетете също: Съхранение на грозде, приготвяне на домашно вино

Плодовете са тъмни, средно големи, имат груба кожа, но месото е нежно, тези качества са най-добрите за приготвяне на сокове и вина.

Виното "Изабела" е получило името си от сорта грозде, от който е произведено. Професионалните винопроизводители не оценяват особено този сорт грозде, но за домашно вино този сорт е идеален. Вярно е, че виното става кисело, но лесно можете да се отървете от това, като добавите захар.

Съставки за приготвяне на вино "Изабела" у дома:

грозде "Изабела";
захар;
Съд за ферментация на вино;
Хидрозаключване;
Бутилки за вино.

Етапи на производство на вино отгрозде "Изабела"

Първото нещо, което трябва да направите, е, разбира се, да приберете реколтата. Размерът на плодовете не играе важна роля, основното е да изберете изгнили и сухи плодове и да ги изхвърлите. Плодовете не се мият, ако е необходимо, просто ги избършете със сухи кърпи.

Получаваме гроздов сок. За да направите сок, трябва да намачкате плодовете си, дори обикновена машина за пюре ще свърши работа за това. Основното нещо е да смажете зрънцето напълно.
Следващата стъпка е ферментацията на виното, за която трябва да подготвите специален съд. Стъклените бутилки с вместимост до 10 литра са идеални, като в тях наливаме гроздов сок. Нужно ли е да казваме, че контейнерът трябва да е идеално чист? Съдът се пълни до около 70%, за да остане място за ферментация.
На този етап добавяме захар, за това виното трябва да се излее в голям съд, без да се разклаща, утайката, която остава на дъното на бутилката, не се излива в нов съд, а се оставя там. Към домашното вино "Изабела" се добавя захар в размер на 120 грама на литър. Съдовете, в които е ферментирало виното, се почистват, измиват и вече подсладеното вино се излива обратно.
В края на месеца домашното вино "Изабела" се бутилира, затваря се с тапи и се съхранява в хладилник. Силата на такова вино достига 13 оборота и ще има сладък вкус.

Това е краят на нашата статия, надяваме се, че вашето вино ще бъде вкусно и здравословно, трябва да се консумира умерено, защото прекомерната консумация на тази напитка има отрицателни последици. До скоро и успех във винопроизводството!

Плодова напитка Vinohrad Isabella

Следваща