Домашно кондензирано мляко за 15 минути у дома

Предишна

Съдържание:

  • Домашно кондензирано мляко за 15 минути, това е всичко, от което се нуждаете
  • Кондензирано мляко у дома за 15 минути
  • Домашно кондензирано мляко: рецепта със сметана

Ние всички сме заети хора и не винаги е възможно да отделим време за готвене на любимото си ястие, поради което всякакви „лайфхакове“ са толкова ценни. Днес ще говорим точно за този начин да направим живота още по-лесен и по-здравословен - кондензираното мляко у дома за 15 минути е натурален и вкусен деликатес! Всеки, който поне веднъж се опита да направи млечен десерт у дома, вече не иска да се върне към закупения консервиран или бутилиран продукт.

И нищо чудно! В края на краищата, когато приготвяме кондензирано мляко сами, ние винаги знаем точния състав на десерта, така че в него не могат да бъдат намерени растителни мазнини или консерванти.

Така че, като начало, нека разберем какво ще ви трябва, за да приготвите любимата си закуска.

Домашно кондензирано мляко за 15 минути, това е всичко, от което се нуждаете

Мляко

Разбира се, ако имаме на разположение висококачествено фермерско мляко от доказани доставчици, деликатесът ще се окаже необичайно вкусен.

В никакъв случай не "отстранявайте" млякото, напротив, една капачка сметана отгоре е ключът към добрата консистенция и аромат.

Ако няма под ръка селско мляко, използваме обикновено пастьоризирано мляко, основното е да не приемате обезмаслено мляко или с 2,5% мазнини. Кондензираното мляко от това ще се окаже течно. Избираме 3,5% или 4% мляко.

крем

Не са необходими във всички рецепти, но по желание ги използваме заедно с прясното мляко или вместо него.

минути

Избираме всякакво съдържание на мазнини, дори 10% е подходящо, но разбира се, висококачественият селски крем ще бъде много по-добър - с него кондензираното мляко ще се окаже изключително вкусно.

Масло

Освен това не всички рецепти го имат и се нуждаят от негоняма много от него. Избираме продукта, който съдържа само сметана. Спредът, направен от растителни мазнини, не само няма да подобри вкуса на кондензираното мляко, но може напълно да го развали.

За бързо приготвяне на кондензирано мляко у дома дори няма да е необходимо да правим водна баня - ще сварим млякото веднага на котлона.

Можете да прочетете класическата рецепта за приготвяне на кондензирано мляко у дома в нашата подробна уводна статия.

Как да си направим домашно кондензирано мляко

Кондензирано мляко у дома за 15 минути

съставки

  • Мляко - 1 чаша +-
  • Бяла гранулирана захар - 1 чаша +-
  • Масло - 3 с.л. л.+-

Приготвяне на домашно кондензирано мляко

  • Изсипете млякото в тенджера, добавете захарта там. При непрекъснато бъркане изчакваме зърната да се разтворят напълно и наливаме олиото.
  • Веднага щом сместа започне да кипи, добавяме огън - процесът трябва да протече доста интензивно и го държим на огъня 10 минути, като бъркаме през цялото време. Естествено стените на тиганите трябва да са високи, тъй като кондензираното мляко ще се разпенва много по време на готвене, особено на висока температура.
  • Щом изтекат 10-те минути, съдът се сваля от котлона, разбърква се отново, за да се утаи пяната и се изсипва в буркан.

    • Не трябва да се притеснявате, че кондензираното мляко се оказа течно - все още е твърде горещо. В охладено състояние, когато температурата спадне значително, консистенцията ще бъде почти като тази, с която сме свикнали в магазина.

    Както можете да видите, дори млада домакиня може да се справи с приготвянето на десерт у дома за 15 минути!

    Е, за да бъде деликатесът още по-богат и ароматен, нека го направим от сметана.

    Домашно кондензирано мляко: рецепта със сметана

  • Изсипете 300 мл сметана с произволно съдържание на мазнини в тенджера и добавете същото количество захар.
  • Довеждаме всичко до кипене, но не добавяме масло - не е необходимо.
  • Веднага след като сметаната заври, прецедете за 10 минути, като разбърквате непрекъснато, довеждайте кондензираното мляко до желаната консистенция.

    • Тази рецепта може да варира, тъй като консистенцията на крайния продукт ще зависи от съдържанието на мазнини в сметаната. Може да отнеме 8 минути или 12. Увеличаваме времето, ако има желание да получим по-карамелен вкус и сянка.

    Не забравяйте, че след 10 минути интензивно готвене огънят трябва да се намали във всеки случай. Довеждаме кондензираното мляко до желаното състояние със слабо нагряване, за да не изгори.

    Изсипваме готовата маса в буркан или я оставяме да изстине и я използваме като пълнеж за палачинки и пържени, самостоятелен десерт или за приготвяне на торта с кондензирано мляко.

    Сега знаете колко лесно и бързо се прави кондензирано мляко у дома за 15 минути. Особено след като за още 5 минути слагаме лакомства за охлаждане.

    Опитайте, приятели, и резултатът няма да ви разочарова!

    Следваща

    Прочетете също: