Цикория ползи и вреда за здравето, видове и състав

Много хора знаят, че цикорията е не само зелено растение, но и отличен заместител на кафето. Напитката, приготвена на негова основа, зарежда тялото с енергия и повдига настроението. Освен факта, че цикорията е естествен заместител на кафето, тя също така подпомага някои заболявания, от които страда човешкото тяло, но това ще научим в статията: цикория - ползи и вреди за здравето.

Цикория - какво е това?

На брега на Средиземно море расте многогодишна трева с двуполови сини цветя - това е цикория. Това растение расте и в Австралия, Северна Америка, Евразия и в онези части на земята, които са близо до океана.

Това растение се отличава с мощни корени, чиято дължина може да достигне 10 метра или повече. В средата на лятото цикорията започва да цъфти с големи сини цветя, а по-близо до есента се образува плодът - ахена.

Видове и състав на цикория

Цикорията е представена от шест вида. В градините се отглеждат в по-голяма степен два култивирани вида - обикновена цикория и салатна цикория. Други диви видове се срещат по ливади, полета и край пътища.

Кореновата система на цикорията е съвкупност от важни за организма вещества, като най-важното от тях е инсулинът. Освен това има други необходими компоненти под формата на въглехидрати, протеини, органични киселини, полизахаридни вещества, етерични масла, основни микроелементи (желязо, калий, мед) и витамини (групи В, С, Е и РР).

Листата на цикорията също съдържат инсулин, а цветовете съдържат такова вещество като глюкозид, което освобождава глюкоза при разграждане.

Как да изберем правилно

В производството се използват предимно корените на растенията. В зависимост от начина на обработка на основната суровина цикорията бива:

течност - използва се като овкусителза сосове и сладкарски изделия, а също така се използва като отлично средство за безсъние;
смлян - прахът се настоява с гореща вода и се получава чудесна напитка, която може да се използва за заместване на кафето;
разтворим - всъщност това е същата смляна цикория, за разлика от последната само в това, че не е необходимо да се настоява дълго време.

Фактът, че цикорията се счита за естествен продукт, е известен на почти всички, но ето какво всъщност има на рафтовете на магазините и как да изберете същия висококачествен продукт. Когато избирате, е необходимо внимателно да разгледате опаковката и да погледнете срока на годност, който има цикорията.

Съставът, който не трябва да съдържа никакви оцветители, консерванти или други неразбираеми вещества, също е много важен. Само сухите натрошени корени на растението са кафяви на цвят. Разтворимата цикория трябва да бъде херметически опакована, тъй като най-малкото увреждане на опаковката ще доведе до загуба на миризма. В момента французите се смятат за едни от най-добрите производители на цикория.

Друг интересен момент са всички видове добавки, те трябва да бъдат изключително естествени. Напълно възможно е да изберете цикория с екстракт от джинджифил или шипка.

Ползи и противопоказания за жени и мъже

И сега си струва да овладеете въпроса дали е вярно, че цикорията може да бъде полезна за човешкото здраве и дали може да причини вреда.

Както вече беше споменато по-горе, коренът на растението е богат на инсулин, съдържа до 75% растителен полизахарид, което означава, че цикорията е приемлива за диабет и затлъстяване. Извежда холестерола от тялото, понижава кръвната захар, възстановява храносмилането, насища, което е изключително важно при отслабване. При тези заболявания цикорията трябва да се консумира без захар и мазно мляко, само естествен заместител на захарта и ниско съдържание на мазнинимлечна напитка

Въпреки собствения си горчив вкус, цикорията не съдържа кофеин, така че може да се пие от хора със сърдечни проблеми. Ако допълните напитката с медицински добавки, например джинджифил, можете да укрепите работата на сърдечния мускул и да разширите кръвоносните съдове.

Цикорията е изключително полезна за храносмилателната и нервната система, особено ако я пиете с шипки. В същото време зарежда тялото с енергия и не пречи на дейността на умствената работа. В древни времена лекарите са използвали цикорията като добро средство за безсъние при възрастните хора, а също и за кошмари на децата. Такава напитка е приемлива и за бременни жени, особено ако е с боровинки, но всичко в умерени количества.

Струва си да се отбележи, че витамините също имат всички шансове да причинят вреда, ако дозата е нарушена, следователно, преди употреба, първо трябва внимателно да проучите инструкциите. Такава напитка може да бъде полезна за здрави хора, но тези с хронични заболявания трябва да бъдат по-внимателни, особено хората с камъни в жлъчката не се препоръчват да я използват, тъй като цикорията стимулира производството на жлъчка.

В допълнение, дамите, които очакват бебе и кърмещите майки, не трябва да пият цикория в големи количества. Трябва да се внимава от тези, които са алергични към сложните цветя от семейството на растенията, например маргаритки, хризантеми или невен.

Как да си приготвим напитка от цикория

За да направите питателна и апетитна напитка, по-добре е да закупите разтворима цикория, която не изисква много подготовка. Прахът просто се залива с гореща вода и се разбърква.

Ако някой не може категорично да откаже кафе, тогава е възможно да се приготви напитка с добавяне на кафе на прах. Ако искате да разнообразите напитката, можете да добавите към нея мед или лимон. И можете да изберете цикория с различни полезни добавки под формата на боровинки и женшен.

Цикорията в народната медицина

Цикорията е намерила своето място в народната медицина, тук се използват както корените, така и самата билка с цветовете.

при настинка, треска и ревматизъм, направете инфузия от смлян корен и трева от цикория на таволга;
при заболявания на бъбреците или камъни в жлъчката се препоръчва инфузия от натрошен корен и цветове от цикория;
инфузия на трева с цветя може да се препоръча при дискинезия на жлъчните пътища и цироза на черния дроб;
с косопад, помага перфектно, както като отвара вътре, така и под формата на изплакване.

Следваща