Бутер тесто 3 бързи рецепти за бутер тесто без мая

Предишна

Поздрави, мили приятели! Днес искам да продължа поредицата за това как да си направим тесто у дома. И ние ще говорим за това как да направим листова основа за печене буквално за няколко минути.

Оставам верен на себе си и се опитвам да описвам повече бързи рецепти, защото има много желание за готвене, но няма време. Или просто искате да се отпуснете след работа.

Това тесто е много популярно в кулинарията и можете да направите всякакъв вид печене с него. И не се страхувайте да го направите. Ще ви предложа толкова прости рецепти с подробно описание, че ще се изненадате.

Съставките тук са обикновени и бюджетни. Технологията всъщност е проста. Необходимо е да го сгънете няколко пъти с плик и да го разточите. И има толкова мързеливи рецепти, че дори не е нужно да правите това.

И, разбира се, трябва да сте в добро настроение.

Съдържание:

  • Бърза рецепта за тесто с кефир
  • Рецепта за наситнена листна основа
  • Видео за това как да направите бутер тесто без мая
  • Какво може да се приготви от готовото тесто?
  • Вкусни бутер кроасани
  • Кифлички с наденица и кашкавал

Бърза рецепта за тесто с кефир

Универсална рецепта за мързеливи. Подходящ за абсолютно всяко печене. Прави се буквално за 5 минути.

съставки:

  • Брашно 4-5 чаши
  • Масло - 300 гр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Кефир - 1 чаша
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка

Сега започваме да готвим:

1. Разбъркайте яйцето и добавете сол. Изсипете там кефир и разбъркайте.

бутер

2. Оваляйте охладеното масло в брашно и настържете на едро ренде.

Някои заменят маслото с маргарин. Можете също да използвате този заместител, но ми се струва, че смаслото ще бъде по-вкусно.

3. След това изсипете сместа от яйца и кефир там и разбъркайте.

4. Не е необходимо да месите тестото дълго време, в противен случай няма да се окаже бухнало. Просто го съберете на бучка, внимателно го поставете в торбичка и го изпратете в хладилника за поне два часа

5. След два часа можете да направите сладкиши от него. Тестото се оказа много нежно.

От него се пекат вкусни бутерчета, езици, самса, пайове, торти, торта Наполеон, пица. Може да се съхранява в хладилник 5-6 дни. За по-дълго съхранение приберете във фризера.

Рецепта за наситнена листна основа

И ето още една бърза рецепта. Технологията е малко по-различна от горната рецепта. Но печенето от него е не по-малко вкусно, нежно и ефирно.

съставки:

  • Брашно - 2 чаши
  • Масло - 200 гр.
  • Вода - 2/3 чаша
  • Захар - 1 чаена лъжичка
  • Сол - 1/4 чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното в купа. След това натрийте в него маслото на едро ренде. Трябва да е твърдо, извадено от хладилника, за да е удобно за търкане. За да не залепне за рендето, поръсете го с брашно. След това разбъркайте с ръце, без да натискате много.

2. След това вземете студена вода и изсипете захарта и солта в нея. Смесете ги във вода. Направете вдлъбнатина в средата на тестото и налейте вода, като постепенно я разбърквате.

3. Сега започнете да го месите с ръце бързо, така че маслото да няма време да се разтопи.

4. Покрийте с филм или торбичка и поставете в хладилника за един час.

5. Поръсете с брашно масата, на която ще разточвате. След час го извадете и започнете да работите от двете страни, като го обърнете няколко пъти.

6. Завъртете ръбовете от четирите страни навътре. Ще излезе плик.

7. След това отново разточете и отново завийте с плик. Направете това няколко пъти за повече слоеве.

Сега можете да го поставите в торба и да го поставите в хладилника за съхранение. Или веднага изпечете нещо от него.

Видео за това как да направите бутер тесто без мая

Бутер тестото, приготвено по тази рецепта, е много вкусно, нежно и универсално. Отново има малка разлика от предишните рецепти в състава на съставките.

съставки:

  • Брашно - 1 кг
  • Масло или маргарин - 800 гр
  • Яйца - 2 бр
  • Сол - 1 чаена лъжичка
  • Оцет 5% - 2 супени лъжици
  • Ледена вода - около 350 мл

А сега вижте видео рецептата. Тук всичко е обяснено подробно.

По тази рецепта се получават 4 кг (!) тесто. Така че, ако не ви трябва толкова много, вземете по-малки пропорции. Въпреки това, тестото се съхранява перфектно във фризера.

Какво може да се приготви от готовото тесто?

Може би, докато четете тази статия, вие мислите за този въпрос. Приятели, абсолютно всякакви сладкиши. Сега ще ви дам няколко идеи.

Като начало ще дам няколко полезни съвета:

  • Ако основата ви е в хладилника, първо трябва да се извади, за да се размрази.
  • Не използвайте микровълнова фурна, продуктът само ще се развали.
  • Когато се размрази, трябва да престои още час на стайна температура.
  • Препоръчва се да се пече във фурната върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
  • И е по-добре да намажете самата хартия за печене с масло.
  • Преди печене фурната винаги трябва да е загрята на 180-220 градуса.

Е, сега ще ви дам няколко бързирецепти за печене от бутер тесто.

Вкусни бутер кроасани

Този френски сладкиш е много въздушен от такава основа.

съставки:

  • Безквасно бутер тесто - 500 гр.
  • Яйчен жълтък - 1 бр.
  • Захар - 2 супени лъжици

Начин на приготвяне:

1. Разточете размразеното тесто и го нарежете на триъгълници.

2. Направете разрез по широката страна на триъгълника, разгънете и завийте в различни посоки.

3. Внимателно прегънете триъгълниците към по-малкия ръб, все едно навивате тестото. След това ги сложете върху лист за печене, като подгънете краищата навътре. Разбъркайте жълтъка със захарта и намажете кроасаните.

4. Изпратете да се пече във фурната за 15-20 минути. Оставете ги да изстинат и можете да опитате.

Вижте колко са румени, с хрупкава коричка и мекички отвътре.

Кифлички с наденица и кашкавал

Приготвят се много лесно и бързо. А вкусът е просто невероятно вкусен.

Съставки за плънката:

  • майонеза
  • наденица
  • Сирене
  • Зелено
  • Яйце за намазване

1. Разточете тестото на тънък слой и го намажете с майонеза. Всички повърхности се намазват с настърган кашкавал и ситно нарязан колбас.

2. Навийте много внимателно на руло. Гледайте да не се счупи.

3. Разделете навито руло на няколко равни части и ги оставете да престоят малко.

4. След това ги разпределете върху тава, така че да не се допират една до друга, и ги сложете в предварително загрята фурна за 20 минути.

Така трябва да се получат буйни и румени рула.

Можете да направите и пица на корма. Моята рецепта можете да видите тук.

Има толкова много рецепти за всякакви сладкиши от това тесто - всякакви кифли и баници, иторти И бих искал да ги опиша всички в една статия, но просто не е възможно.

Предпочитам да продължа поредицата от статии за печене и там определено ще намерите много рецепти за готвене от различни видове тесто.

Приключих за днес и искам да ви пожелая всичко най-добро. Очаквам с нетърпение да се видим отново.

Следваща

Прочетете също: