Бърза плънка баница с лук и яйце - рецепта за 30 мин

Предишна
плънка

Вкусен пай за бързо приготвяне с плънка от лук и яйца ще се хареса на всяка домакиня и гости! Може да се приготви както за закуска, така и за обяд и вечеря. Приготвя се бързо и лесно!

Тесто:

  • нискомаслена заквасена сметана или мазен кефир, кисело мляко - 400 мл
  • пълнозърнесто брашно - 280гр
  • маргарин - 160 гр
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • захар - 25-30 g
  • сол - половин ч.л.
  • сода - 1,5 ч.л.

Пълнеж:

  • пера от зелен лук - 2 връзки
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • сол пипер.

Готвене на пълнен пай с лук и яйца:

Първо пригответе плънката. Сварете твърдо 2 яйца, пуснете яйцата с лъжица във вряща вода и варете около 10-15 минути, отцедете врящата вода и пуснете яйцата в студена вода.

Изплакнете добре зеления лук под течаща вода, поставете върху платнени салфетки, за да отстраните водата. Нарежете на малки, приблизително 1 см, ленти.

Загрейте олиото в тиган, сложете зеления лук и го задушете леко, само да омекне и да стане крехък.

Охладените яйца се обелват и нарязват на кубчета, слагат се при задушения лук, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква внимателно, за да не се натрошат много кубчетата яйца.

Да започнем теста. Разтопете маслото в голяма купа. Това може да се направи на водна баня, в микровълнова печка, а ако купата е устойчива на топлина, тогава на открит малък огън. Но в същото време не оставяйте маслото да гори. Добавете разтопено масло към кефир, кисело мляко или заквасена сметана, разбъркайте. Добавете захарта и солта, разбъркайте, докато захарта се разтвори.

Разбийте яйцата с бъркалка или вилица и внимателно ги вкарайте в маслено-кефирната смес. Към пресятото брашно се добавя бакпулвера и се смесва с течната смес. Тесторазбъркайте с лъжица до хомогенност. Трябва да е гъсто като заквасена сметана.

Подготвяме форма за печене на пай с пълнеж. Тавата за печене се намазва обилно с масло. Изсипете 2/3 от тестото във формата и оставете да се разпредели равномерно по дъното, може и с лъжица да го отделите. Използвайте и лъжица за разпределяне на плънката. Върху плънката изсипете останалото тесто.

Изпечете плънката със зелен лук и яйце в добре загрята фурна за 25 минути до леко зачервяване на коричката.

Следваща

Прочетете също: