Безе у дома, рецепта със снимка стъпка по стъпка във фурната

Предишна

Мерингът е гениален десерт, изобретен във Франция. За приготвянето му са необходими само белтъци и захар! За да получите идеалния меренг, трябва да знаете няколко тайни. И така, днес имаме безе у дома: рецепта със снимка стъпка по стъпка във фурната.

Трябва изключително внимателно да отделите белтъците от жълтъците. Ако хвърлите поне капка жълтък в белтъците, няма да можете да ги разбиете добре. Обърнете внимание и на съда, в който ще разбивате белтъците. Трябва да е чисто, сухо и студено. Белтъците също трябва да се разбият студени. Ако ви е трудно да разбиете белтъците, можете да добавите към тях малко лимонов сок.

Вижте още една рецепта за домашен меренг.

съставки:

  • белтък 5 бр
  • захар 200 гр
  • сол лимонов сок

рецепта

Рецепта за меренг:

1. Разбийте белтъците на пяна, добавете лимонов сок или сол. Това трябва да стане с миксер на средна скорост. Не се опитвайте да използвате блендер.

2. Без да спирате да разбивате, добавете захарта на малки порции. Разбийте на средна скорост около 10 минути. Трябва да получите стегната, гъста маса с чисто бял цвят, която не тече от венчетата и поддържа формата си добре.

3. Прехвърлете масата в сладкарска торба с накрайник и я поставете върху лист за печене, покрит с пергамент за печене. При липса на такава торбичка можете да разстелете меренга с лъжица, а също и торбичка с изрязан ъгъл.

4. Изпращаме безе във фурната. Температурата на сушене на меренга трябва да бъде 100 градуса. Времето, което меренгата прекарва във фурната, зависи от размера на сладките и фурната. Може да варира от 1 час до 3-5 часа. Аз правя така: готвя 1,5-2 часа на ниска температура не повече от 100градуса, след което изключвам фурната. Не го вадя, оставям го във фурната за една нощ. Приготвено по този начин винаги се получава!

Обмислихме как да готвим безе у дома във фурната, да приготвим този деликатес и да угодим на домакинството.

Следваща

Прочетете също: