Азу по татарски с мариновано свинско, рецепта със снимка

Предишна

Ястие от татарската кухня и се приготвя в истинска версия от говеждо или агнешко. Но, както много ястия от азиатската кухня, тя беше адаптирана към нашите реалности и днес подготвяме аза в татарски стил с мариновано свинско месо, рецептата е приложена със снимка. Ястието е вкусно, с лека киселинка и хрупкавост от краставиците, засищащо, отлично за обилен обяд.

В родината на азуто се приготвя, както вече споменахме. Ghee се взема от говеждо/агнешко като мазнина (най-добрият вариант), но има и много възможности за приготвянето му, както и украинския борш.

съставки:

  • 0,5 кг свинско месо
  • 0,5 кг картофи (по-малко на снимката, добавих няколко картофа по-късно)
  • 2 малки луковици
  • Няколко скилидки чесън
  • Торбичка доматено пюре (1 пълна лъжица)
  • 3 мариновани краставички
  • Сол, лют червен пипер
  • Олио за пържене
  • Зелените (в идеалния случай магданоз и кориандър, имам сушен магданоз и копър)

татарски

Как ще готвим аза в татарски стил, рецепта стъпка по стъпка със снимка:

Първо ще приготвим месото и лука, те ще са първите. Измийте месото, нарежете пробата на тънки пръчици, като говеждо строганов. Нарежете лука на половин пръстени.

Свинското месо се слага в сгорещено олио, запържва се до златисто, налива се вода, колкото да покрие месото, и се оставя да къкри на тих огън до омекване на свинското.

Когато месото се свари и омекне, отворете капака и оставете водата да се изпари на силен огън.

След това добавете лука към месото и запържете.

Картофите се нарязват на кубчета и се запържват в тиган до пълна готовност.

По това време, католукът ще се запържи, сложете домата в казана, разбъркайте и запържете за 5 минути.

Добавете тънко нарязани краставици и оставете да къкри за 5 минути.

Подгответе подправките и чесъна.

Сега смесете картофите с месото, добавете подправки и чесън, оставете да къкри още няколко минути, изключете котлона и оставете да се влива малко.

Всичко, нашето азу в татарски стил, направено от свинско с кисели краставички, е готово, можете да поглезите семейството си.

Добър апетит!

Вижте още една много вкусна рецепта: картофена запеканка с месо, със снимки стъпка по стъпка. Просто и вълшебно вкусно!

Следваща

Прочетете също: