Ароматен гулаш с картофи и бекон

Предишна
ароматен

Съставки за 4 порции:

– 1 голяма тиква (~ 2 кг),

- 300 г обелени картофи,

- 3 крушки,

- 2 скилидки чесън,

- 150 г пушен бекон,

- 1 с.л. лъжица растително масло,

- 1 с.л. лъжица доматено пюре,

- 250 мл бяло сухо вино,

- 800 мл бульон,

- 1/2 връзка копър,

- 100 мл сметана,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Измийте тиквата, отрежете "капака", внимателно извадете семките и пулпата с лъжица.

Нарежете месото на картофите и тиквата на парчета. Обелете и нарежете лука и чесъна. Беконът се нарязва на ивици, запържва се в тиган без мазнина и се прехвърля в чиния.

Добавете растително масло в тигана, където бе пържен беконът, и запържете зеленчуците за 3 минути. Добавете доматеното пюре и запържете още 2 минути. Налива се вино, бульон, подправя се и се вари 25 минути.

1/4 от гулията се смила в блендер до пюре, налива се сметаната, разбърква се и се добавя към останалата гулия.

Загрейте тиквата във фурната. Изсипете гулаша в него, добавете бекона и копъра.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: