Мед от диня (Nardek) рецепта, как се приготвя, име

Предишна

Съдържание

  • Нардек рецепта
  • Проверяваме готовността на меда от диня
  • Съхранение на заготовки
  • Не само вкусно, но и полезно

Лятото е не само прекрасно време за почивка, но и сезон за приготвяне на сокове и конфитюри от различни горски плодове. Отклонявайки се от обичайните видове сладко, можете да опитате да приготвите оригиналния мед от диня, който също се нарича Nardek.

Медът от диня е известен още от времето на императрица Елизабет.

Откъде идва името "нардек"? Нардек е признат за изобретение на източните готвачи. Тогава рецептата за приготвяне на този необичаен деликатес мигрира в руската кухня. Ако решите да приготвите такъв вкусен и ароматен мед от диня, ще ви трябва:

  • подходящи съдове - широк леген;
  • метър марля;
  • неръждаемо сито;
  • дървена лъжица;
  • мека

Рецептата за приготвяне на мед от диня — Nardeka може да бъде допълнена с компоненти по ваша преценка. Можете да готвите чист нардек или да добавите други плодове, когато готвите в сок. И на изхода ще получите оригиналното си сладко, което е несравнимо с нищо друго. Според оригиналната рецепта медът от диня се приготвя без добавяне на захарен сироп. Дините за сладко се избират узрели и сочни.

Вареният деликатес се използва за напояване на сладкиши, може да се консумира с чай или да се излее върху горещи палачинки и палачинки. Може да се добави като пълнеж за пайове.

Есента е традиционното време за прибиране на динения мед. Зрелите дини и нардек са с отлично качество.

Нардек рецепта

приготвя

Рецептата на нардек е получена в резултат на народния опит на народите от Централна Азия.

  • Необходимо е да изберете узряла диня и да я измиете добре, избършете и подсушете.
  • Разрежете динята на две половини и използвайте лъжицаизберете цялата пулпа, като се стараете да не захванете хрупкавата част.
  • Поставете сито върху подходящ съд и смелете цялата каша, като съберете получения сок.
  • След това прецедете сока през сгъната на две марля.
  • Изсипете в леген за варене на нашия мед от диня.

    • След това преминете към самия процес на варене. Медът от диня трябва да се вари на умерен огън, като периодично се отстранява пяната, която се появява. Ако следвате това условие на рецептата за готвене, деликатесът ще се окаже прозрачен и с добро качество.

    Проверяваме готовността на меда от диня

    Готовността на меда може да се провери на порцеланова чиния

    Според рецептата сокът трябва да се вари 7 пъти от първоначалния обем. Течността трябва да се сгъсти добре. За да проверите готовността на меда от диня, е необходимо да капнете няколко капки върху хартиена салфетка. Около капката се появи мокро петно, което ще покаже, че сокът все още трябва да се вари малко. Можете да накапете мед от диня върху порцеланова чиния и леко да я наклоните от една страна на друга. Ако течността не се разтече, лакомството е готово!

    Важно: по време на готвене трябва периодично да разбърквате нардека, за да не изгори. Изгореният сок вече ще загуби всичките си вкусови качества. Използвайте дървена лъжица или шпатула, за да не придобие лакомството метален вкус.

    Съхранение на заготовки

    Пригответе стъклени буркани, измийте ги и ги стерилизирайте. Изсипете горещ мед от диня в подготвени съдове и покрийте със затоплени ламаринени капаци. навивам Готовите охладени препарати от мед от диня трябва да се съхраняват в мазе или помещение с хладен температурен режим. Готовият и правилно приготвен мед от диня се съхранява дълго и добре.

    Мед от диня в кутии

    Не само вкусно, но и полезно

    Правилно сварен мед от диня, с уважениевсички рецептурни норми и технологични изисквания, по полезни свойства по нищо не отстъпва на пчелния мед.

    Съдържа много микроелементи, които са полезни и необходими за здравето. В родината си, нардекът се използва не само за храна, но и за лечение на много настинки, анемия и сърдечно-съдови заболявания.

    Използвайки тази основна рецепта, можете да опитате да приготвите същото вкусно лакомство от други плодове: пъпеш, грозде, нар или черница. Технологията на готвене е запазена.

    Следваща

    Прочетете също: