Рецепти за вкусни заготовки за зимата от тиквички.

Предишна

Въпреки че сега се опитват да замразяват все повече и повече за зимата, никой все още не е отменил вкусните зимни зеленчукови салати. Предлагам рецепти за вкусни, любими заготовки за зимата от тиквички, с които можете да нахраните семейството за вечеря и да изненадате гостите за празника.

Тиквичките са любим зеленчук в нашето семейство, дори сладкото от тиквички отлита с гръм и трясък, въпреки факта, че винаги има много други плодове, тъй като живеем на село, няма проблеми с това.

Като се има предвид, че тиквичките са много полезен зеленчук, тя се съчетава и с почти всички други зеленчуци (мисля, че "почти" може да се махне). Всеки харесва вкусни закуски, вземете поне хайвер от тиквички, който всяка домакиня смята за свое задължение.

Някои от рецептите ги донесох от Украйна, там правят много препарати и са много вкусни. Има рецепти, останали от баба ми, тя е живяла на село през целия си живот и постоянно консервира храна за голямо семейство.

Съдържание

1 Заготовки от тиквички, вкусни рецепти за зимата

1.1 Салата от тиквички и чушки за зимата
1.2 Салата от тиквички и домати за зимата
1.3 Салата от тиквички "езикът на тъщата" за зимата
1.4 Салата от тиквички и моркови за зимата
1.5 Салата от тиквички в корейски стил за зимата
1.6 Салата от тиквички на чичо Бен за зимата
1.7 Салата от тиквички за зимата Ще си оближете пръстите

Заготовки от тиквички, вкусни рецепти за зимата

Салата от тиквички и чушки за зимата

За да подготвим рецептата ще ни трябва:

Два килограма млади тиквички
Един и половина килограма сладък пипер
Половин килограм лук
Една и половина чаши доматено пюре или усукани домати без кожата
Китка копър и магданоз
Триста грама растително масло
Чаша гранулирана захар
Супена лъжица сол
Сто грама трапезен оцет 9%
Сто грама вода

Как да приготвим нашата вкусна салата за зимата:

Първо, всички зеленчуци се измиват старателно. Нарязваме тиквичките на малки кубчета, трябва да са млади, без едри семки и кора.

Нарежете чушката и я освободете от семките, също я нарежете на малки кубчета. Почистваме лука и го нарязваме по същия начин на лентички. Изсушете зелените след измиване. Ако използвате домати за рецептата, трябва да ги оставите във вряща вода за няколко минути, за да премахнете кожата и просто да ги смелите в блендер.

Първо налейте олио в тенджерата и сложете лука, оставете да се запържи малко. След това слагаме зеленчуците и доливаме вода. Оставяме бавно да къкри под капак за 20 минути, след което слагаме ситно нарязани зеленчуци. подправете със сол и захар и оставете да къкри още пет минути. Накрая добавете оцет и оставете да къкри още пет минути. Слагаме го в буркани, 0,5 литра е по-удобно и навиваме капаците.

Салата от тиквички и домати за зимата

За него трябва да вземем:

Килограм млади тиквички
Един и половина килограма зрели домати
Половин килограм лук
Триста грама обелени скилидки чесън
Малка шушулка люта чушка
Една трета от чаша растително масло
Две супени лъжици сол
Три супени лъжици захар

Как се приготвя такава салата:

За всички салати използвам съвсем младите тиквички, които още нямат семки. Ако не намерите такива, то разрежете тиквичките на две по дължина и почистете от семките, след което нарежете на кубчета.

В тенджера, за предпочитане с дебело дъно, налейте олио, изсипете в него кубчета тиквички, подправете със захар и сол. Докато тиквичките се задушават, моите и нарязваме на парчетадомати и след 10 минути гасене на тиквичките също ги изпращаме да се варят.

Сега чакаме нашите зеленчуци да заври и сотират още 10 минути, за да можем след това да наредим сварения лук на сламки. Веднага почистете от семките и счукайте лютата чушка и накълцайте чесъна, изсипете в сварената салата и мариновайте за още пет минути. След това изключваме огъня и го разпределяме в буркани.

Салата от тиквички "езикът на свекърва" за зимата

Една от вкусните салати с тиквички, които затваряме за зимата, е може би най-популярната, но всяка домакиня добавя нещо от любимото си.

Какво ще ни трябва за салатата:

Един и половина килограма тиквички
Един и половина килограма домати
Две глави чесън
Три сладки пиперки
Една люта чушка чили
Половин чаша слънчогледово масло
Три лъжици сол
Четири лъжици захар
50 мл трапезен оцет 9%

Как се готви „езикът на свекървата“:

Измийте и почистете тиквичките и ги нарежете на езици, широки един сантиметър. Доматите и чушките също измиваме и нарязваме на филийки, като не забравяме да премахнем семките на чушките.

Пасирайте доматите и чушката в блендер, за да получите течна маса. Чесъна почистваме и също го смиламе отделно, а лютата чушка освобождаваме от семките и по желание или я нарязваме на ситно, или я смиламе с блендер.

Слагаме доматено-пипер масата на огъня да заври, след това слагаме езиците от тиквички в нея и оставяме да къкри за половин час, след което веднага изсипваме там захар и сол.

В края на това време изсипваме оцет в нашия препарат, добавяме люта чушка и чесън, оставяме да ври още пет минути и го опаковаме горещо в кутии.

Салата от тиквички и моркови за зимата

Ще трябва да вземем:

Два килограматиквички
Половин килограм моркови
Половин килограм лук
Половин килограм сладък пипер
Килограм домати
Литър вода
Чаша растително масло
Чаша доматено пюре
Двеста грама захар
Една и половина супени лъжици сол
Две супени лъжици оцет 9%

Как се приготвя такава салата:

Измийте и почистете всички зеленчуци. Разбъркваме доматеното пюре в тиган с вода и олио, добавяме сол и захар и изсипваме тиквичките, които предварително сме нарязали на кубчета. Оставете да къкри десет минути след като заври.

Нарежете чушката и лука на лентички и добавете към тиквичките, мариновайте за още десетина минути. Докато се задушават, настържете морковите, за предпочитане корейски, и ги добавете към останалите зеленчуци, гответе всичко заедно още десет минути.

Накрая добавяме доматите, които също нарязваме на кубчета и заливаме с оцета. Сварете отново за десет минути, след което веднага опаковайте в малки буркани и навийте.

Салата от тиквички в корейски стил за зимата

Трябва да вземем за готвене:

Три килограма тиквички
Половин килограм моркови
Половин килограм ряпа лук
Чаша растително масло
Чаша захар
Две супени лъжици сол
Чаена лъжичка подправка за корейски моркови

Как да приготвите корейска салата от тиквички:

Обелете тиквичките, ако е необходимо отстранете семките, настържете ги на корейско ренде, за предпочитане не много ситно. По същия начин се нарязват и морковите. Опитваме се да нарежем лука на половин пръстени възможно най-тънко. Смесете всички компоненти и добавете подправки и оцет.

Салатата трябва да престои 20-30 минути, за да поемат зеленчуците солта и захарта. След това го разпространяваме в кутии, най-удобно е за 0,5 литра, покриваме с капаци ипоставете във вряща вода за стерилизация. Стерилизирайте за десет минути и навийте на руло.

Салата от тиквички на чичо Бен за зимата

Прочутият сос с портрет на негър тогава направи впечатление на всички ни. Вкусният сос вървеше добре с различни гарнитури, а какво месо се получи!!! Не е нужно много работа, за да приготвите почти истински глезенки от тиквички. Получава се много вкусно и бурканите са популярни през зимата.

Какво ни трябва, за да приготвим този сос:

Два килограма тиквички
Килограм домати
Три крушки
Пет сладки чушки
Три крушки
Чаша растително масло
Чаша захар
Чаша доматено пюре
Литър вода
Половин чаша оцет 9%
Супена лъжица сол
Чаена лъжичка подправка къри

Как се приготвят глезените с тиквички:

В самото начало подготвяме зеленчуците, измиваме ги и ги нарязваме, тиквичките и доматите на равни парчета, чушката на ивици, лукът на половин пръстени.

След това правим основата на соса, като смесваме доматеното пюре, маслото, солта и захарта във вода. Слагаме на огъня и чакаме да заври. Веднага изсипете тиквичките, покрийте с капак и оставете да къкри за петнадесет минути. След това добавете парчета тиквичка, черен пипер и настъргани моркови с лук. Още петнадесет минути и изпращаме доматите да се задушат, също ги задушаваме за петнадесет минути, но три минути преди края добавяме подправка къри и наливаме оцет. Разпределете соса в буркани, навийте и изолирайте за един ден, обръщайки капаците.

Салата от тиквички за зимата Ще си оближете пръстите

Салатата е просто чудо. Когато просто не знаете с какво да почерпите семейството си или неочаквани гости, взимате го, добавяте го към картофи, или ориз, или към паста, и всички са доволни и сити.

За салатата ще ни трябват:

Килограм тиквички
800 грама домати
Три крушки
Два моркова
Две сладки чушки
Три скилидки чесън
Една четвърт чаша растително масло
Супена лъжица оцет 9%

Как да приготвим салата:

Нарежете лука на половин пръстени и три моркова, след което леко запържете в олио. Измийте, подсушете и нарежете доматите в блендер. Изсипете доматената течност в тенджера, добавете там пържените моркови и лук, подправете със сол и черен пипер. Изчакваме да заври и веднага изпращаме тиквичките, нарязани на кубчета с черен пипер.

Докато всички зеленчуци се задушават под капак, почистете и счукайте чесъна. След като салатата се задуши за 25 минути, добавяме чесън и оцет, оставяме да поври още петнадесет минути и опаковаме салатата в буркани, веднага под капака.

Следваща