Как да си направим козе сирене у дома.

Предишна
козе

Козе мляко

това е истински еликсир на младостта и здравето. И пич, това, което е от коза, обикновено е лек за всички болести. Разбира се, не всеки има възможност да го пие в тази форма, някои изобщо не са го опитвали, под никаква форма. Продуктите от козе мляко също се считат за ценни и издържат по-дълго. затова за тези, които нямат възможност да пият прясно мляко всеки ден, предлагам да си направят козе сирене.

Как да си направим козе сирене у дома.

Козето сирене концентрира цялата хранителна стойност на млякото. Трябва да се използва от деца за по-добро костно образуване. В него почти няма холестерол, така че е незаменим продукт за сърцето. Някои смятат, че козето сирене е много мазно, но при готвене почти всички мазнини се разграждат. Така че можете да го ядете, без да навредите на фигурата си. Е, в крайна сметка е просто вкусно.

Нека започнем да готвим от самото начало.

съставки:

Козе мляко - 5-6 литра;

Масло - 100 г;

Яйца - 2 бр.;

Сода - 1 чаена лъжичка;

Сол и подправки на вкус.

Подготовка: имаме нужда от сирене, за да направим сирене. 1 кг. сирене се получава от около 5-6 литра козе мляко (кравето мляко има нужда от повече, тъй като има по-малко протеиново съдържание). Прясното козе мляко вкисва два пъти по-дълго от кравето, така че трябва да му помогнете. Млечнокисели бактерии, които се използват при производството на сирене, не са ни достъпни, затова използваме това, което ни е под ръка. Но моля, не оцет. Можете да поставите коричка черен хляб в буркан с мляко или да добавите лъжица кефир. След няколко дни млякото ще вкисне и можете да направите сирене от него.

Директно в кутията бавно загряваме киселото мляко на водна баня. Ще издам тайната на баба ми, колкото по-бавно загрява, толкова е по-нежнасиренето ще стане по-меко. Когато суроватката се отдели, сиренето може да се изхвърли, за да се отцеди излишната течност. Между другото, козият серум също е много полезен, изсипете го в отделен буркан и го поставете в хладилника. За да се отцеди сиренето, вземаме гевгир и в него слагаме марля на 4 пласта, така че да останат ъгълчетата. Когато течността се излее, завържете ъглите и окачете изварата над някакъв съд. През нощта цялата излишна течност ще изчезне напълно.

Сега пристъпваме директно към приготвянето на сиренето. Разтопете маслото в тенджера, разбийте яйцата, добавете сол, сода и подправки. Разбъркайте всичко добре и сложете сиренето там. Слагаме тенджерата на водна баня и започваме да загряваме бавно, като бъркаме непрекъснато. Скоро сиренето ще започне да се топи и разтяга, което означава, че нашето сирене е готово. Докато е течен, го изсипете във форма, намазана с растително масло и го поставете в хладилника. След няколко часа вече ще опитате прекрасно, вкусно и здравословно домашно козе сирене.

Козите са много интелигентни животни, те ядат само най-полезната трева, всички ползи от тази трева се прехвърлят в млякото.

Вчера последната коза роди, раждането беше много трудно, и трите кози ходиха по дъното, трябваше да викаме ветеринаря, той не помогна много, знаете, 8 март е точно зад ъгъла. Но се справиха, майката се чувства добре, последното, най-малкото дете е прибрано и ще се храни от шише.

Следваща

Прочетете също: