Как да приготвим вкусна скумрия във фурната.

Предишна

Свикнали сме да виждаме тази риба в осолена или пушена форма. Но не много хора знаят как да готвят вкусна скумрия във фурната, изпечена във фолио или в ръкав. Печената скумрия е много вкусна, пълнена със зеленчуци, картофи, със сосове. Има такива рецепти, когато рибата се оказва просто невероятна.

Скумрия на фурна може да се превърне в основно празнично ястие, ако все още не сте го опитали, ще бъдете изненадани от пикантния му вкус. Гостите ще бъдат изненадани, когато опитат обичайната риба и разпознаят същата скумрия в нея. Ако се готви по всички правила, се оказва мека, сочна и, както повечето морски риби, има много малко кости.

Съдържание

  • 1 Скумрия, изпечена във фурната, как да готвя
  • 1.1 Как да изберем скумрия за печене
  • 2 Печена скумрия на фурна с картофи
  • 2.1 Как се готви:
  • 3 пълнени скумрии, печени в ръкав
  • 3.1 Рецепта за скумрия, печена в ръкав:
  • 4 Как да готвя скумрия във фурната във фолио
  • 4.1 Скумрия, изпечена във фолио, подготовка:
  • 5 Скумрия, печена на фурна с гъби
  • 5.1 Как се готви скумрия с гъби във фурната:
  • 6 Печена скумрия
  • 6.1 Как да печете скумрия във фурната:

    • Скумрия, изпечена във фурната, как да готвя

    Научих как правилно да готвя скумрия във фурната в Япония и опитах тази версия на готвене на тази прекрасна, вкусна риба точно там. Както знаете, повечето ястия на японците са риба, какво ли не правят с нея, варят, пържат, пекат във фурната със сирене, зеленчуци, някои невероятни сосове и дори плодове.

    Честно казано, бях много изненадан да видя, че скумрията е пълнена с лимон, домати, зеленчуци и сирене, натрита с различниподправки И често японците просто пекат скумрия във фурната или микровълновата просто така, без нищо, дори без осоляване. Освен това се оказва вкусно, тази риба сама по себе си има много приятен вкус и миризма, която не е задължително да се заглушава от подправки.

    Как да изберем скумрия за печене

    Разбира се, най-вкусното ястие идва от прясно уловена риба, тогава наистина ще си оближете пръстите и сте готови да ядете такава поне всеки ден. Но не всеки от нас може да си позволи такова удоволствие, като се има предвид известното разстояние от нас до местата, където се лови скумрия. Следователно ще се наситим на прясно замразена риба.

    Понякога може да е трудно да се разграничи прясно замразената риба с добро качество, особено ако е внимателно увита в няколко слоя хранително фолио. Да, под такова покритие понякога се крият всички недостатъци. По-добре е да изберете този, който лесно можете да разгледате. Добрата скумрия, прясно уловена и замразена, обикновено има лъскав гръб, без повреди и без пожълтяване. Промяната на цвета в жълто показва, че рибата е била размразявана и замразявана няколко пъти.

    Печена скумрия с картофи на фурна

    приготвим
    Рецептата е много печеливша, подходяща е и за семейна вечеря в делничен ден и не е срамно да се сервира преди пристигането на гостите, особено след като се приготвя бързо и компонентите са винаги под ръка.

    Рецептата изисква:

    • Замразена скумрия - 1 бр
    • Белени картофи - 5-6 средни парчета
    • Лук - 1 среден
    • 2 супени лъжици растително масло, за предпочитане зехтин. лъжици
    • Морков - 1 не много голям
    • Вода - половин чаша
    • Сол на вкус
    • Бял пипер също на вкус
    • Подправките могат да бъдат специални за риба
    • Майонеза за смазване

    Как се готви:

    • Размразете рибата иотрежете главата, опашката, перките, изкормете го. След това разрязваме по дължината на гърба и го отделяме от гръбнака, за да направим две филета. Разрежете тези две половини на няколко части, но можете да ги оставите цели, ако желаете.
    • Почистете всички зеленчуци и нарежете картофите и морковите на тънки кръгчета, лука нарежете на половин пръстени.
    • Покриваме тавата с фолио или хартия за печене, не трябва да е много малка. Започваме да нареждаме слоеве зеленчуци, първо филийки картофи, последвани от кръгчета моркови, след това лук. Добавете малко сол и черен пипер, след което поръсете с малко масло.
    • Върху зеленчуците се нареждат парчета филе от скумрия с кожата нагоре, посоляват се, пиперират се и се подправят по същия начин. Отгоре се намазва с майонеза.
    • Добавяме малко вода, за да не изсъхнат картофите във фурната.
    • Покриваме тавата за печене с фолио отгоре и го закрепваме по краищата, за да се изпече всичко по-бързо.
    • Загряваме фурната до 180 градуса и първо изпращаме нашата риба за 20 минути, след това изваждаме тавата за печене, отстраняваме фолиото и слагаме рибата да покафенее.

    Пълнена скумрия, изпечена в ръкав

    В тази версия рибата се оказва особено сочна, всички миризми остават вътре в ръкава, така че ароматът на ястието е божествен. Въпреки това тавата за печене остава чиста (е, аз не обичам да ги мия).

    Необходими са ни за рецептата:

    • Една размразена или прясна скумрия
    • Китка зеленина по ваш вкус
    • Една малка или половин средна крушка
    • Половин лимон
    • Холандско сирене 100 грама
    • Сол и бял пипер
    • Ръкав за печене

    Рецепта за скумрия, печена в ръкав:

    • Размразяваме рибата, отрязваме главата, перките и опашката, изваждаме вътрешностите и внимателно изстъргваме филма вътре,в противен случай ще даде неприятна горчивина.
    • Нарежете лука на кубчета, сложете го в купа и го залейте с лимонов сок, оставете да се маринова за 20 минути.
    • Зелените нарежете на ситно.
    • Сиренето се настъргва и се смесва със зеленчуците и киселия лук.
    • Натриваме рибата със сол и черен пипер и слагаме вътре смес от зеленчуци, лук и сирене.
    • Изрязваме ръкава с желаната дължина, закопчаваме го от едната страна, внимателно поставяме рибата вътре и закопчаваме другия край.
    • Поставете тавата за печене във фурната за 25 минути.

    Как да готвя скумрия във фурната във фолио

    Скумрия във фолио като цяло е класика на жанра. Рибата е наситена с вкуса и аромата на зеленчуците, с които се пече, има много възможности за готвене, от най-простите до екзотични. По-долу ще дам моята любима рецепта.

    За него ще ни трябват продукти:

    • Две прясно замразени скумрии
    • Един среден домат
    • Половин лимон
    • Две супени лъжици растително масло
    • Сол и бял пипер.

    Скумрия, печена във фолио, подготовка:

    • Размразете рибата, подсушете я. Главата може да се отреже или остави по желание. Измиват се добре и се нарязват на парчета с дебелина 2-3 см.
    • Натрийте парчетата риба с подправки.
    • Нарежете домата на кръгчета с дебелина половин сантиметър, а лимона на тънки резени.
    • Поставете парчета риба върху фолиото, а между тях сложете резен домат и лимон.
    • Поръсете всичко отгоре добре с олио и завийте стегнато всяка скумрия поотделно.
    • Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете 25 минути.

    Скумрия, печена на фурна с гъби

    Комбинацията от риба и гъби дава абсолютно невероятен вкус. Въпреки че за някои ще изглежда необичайно. Заза това ястие могат да се използват всякакви гъби, но на мен повече ми харесаха шампиньоните, те имат по-мек вкус.

    За рецептата трябва да вземем:

    • Две замразени скумрии
    • Буркан консервирани гъби
    • Твърдо сирене 50 грама
    • Половин чаша заквасена сметана със средна мазнина
    • Китка пресен зелен магданоз
    • Подправки за риба
    • Брашно за овалване
    • Растително масло 1 супена лъжица
    • Една и половина супени лъжици соев сос

    Как се готви скумрия с гъби във фурната:

    • Нарежете рибата на филета, изкормете я, отстранете перките, разрежете по гърба и извадете гръбнака. Измийте добре.
    • Натрийте филето с подправките, оваляйте го в брашно и бързо го запържете от двете страни в сгорещен тиган.
    • Гъбите се запържват отделно.
    • Смесете заквасена сметана със соев сос и ситно нарязани зеленчуци.
    • Върху тава застиламе хартия за печене, върху нея слагаме рибното филе, намазано с готовия сос.
    • Поставете запържените гъби върху рибата.
    • Върху гъбите разпределете резенчета домат.
    • Натрийте сиренето с последния слой.
    • Поставете тавата за печене във фурната за половин час.

    Печена скумрия

    Най-простият, но много вкусен начин за приготвяне на скумрия във фурната. Между другото, можете да го направите в микровълнова фурна по същия начин. Това е рибата, която се сервира в кръчмите в Япония, просто ястие с добър вкус, въпреки че там я правят от прясна риба.

    Ще ни трябва:

    • Две скумрии
    • Растително масло, за предпочитане зехтин
    • Сол и черен пипер на вкус
    • Половин лимон

    Как се пече скумрия във фурната:

    • Изкормете рибата, отстранете вътрешностите, отрежете опашката иглавата Отстраняваме черния филм отвътре, който измиваме добре.
    • Добавете сол и черен пипер на вкус, поръсете с лимонов сок и оставете да престои половин час.
    • Поръсете рибата с масло и изпратете тавата за печене във фурната. По-добре е да поставите пергамент, за да не залепва.
    • Печете на 180 градуса за 25 минути.

    Ако не знаете как да приготвите вкусна скумрия на фурна, опитайте моите рецепти. Сигурен съм, че вкусът ще ви хареса. Единственото правило, което трябва да спазвате при готвене, е да не преварявате рибата във фурната, в противен случай тя ще бъде суха.

    Следваща

    Прочетете също: