Вреда от комбуча - до какво може да доведе употребата му

Предишна
вреда

Комбуча е древно китайско лечебно средство, използвано за общо здраве на организма и дълголетие. Това лекарство е придобило доста голяма популярност в западния свят и обикновено се консумира под формата на чай.

Въпреки многото положителни отзиви след употребата на kombucha, много хора са склонни да вярват, че това лекарство може да бъде опасно за здравето. Така че нека да разберем каква е вредата от kombucha.

Чай Комбуча - предупреждение

Комбуча може да бъде опасна по много причини, като се започне от алергични реакции и се стигне до развитието на патогенни микроорганизми и плесени в нея, които могат да причинят непоправими щети на здравето. Тъй като комбуча най-често се отглежда у дома, рисковете, свързани с пиенето на напитка на нейна основа, наречена комбуча, могат да бъдат доста високи.

Според Американското общество за борба с рака чаят комбуча се прави чрез ферментиране на подсладен черен чай с комбуча, което всъщност изобщо не е гъба, а подобна на гъба форма на култура от дрожди и бактерии, която се произвежда по време на процеса на ферментация. Има много възможности кога ферментиралият чай от комбуча може да бъде потенциално опасен за човешкото здраве.

В подсладен чай или сок, по време на отглеждането на комбуча, също могат да се развият патогенни щамове на мухъл, бактерии и гъбички, които могат да причинят сериозни заболявания. WebMD твърди, че 20 души в Иран са се заразили с антракс след пиене на чай от комбуча. Те предупреждават, че този чай може да бъде особено опасен за хора с отслабена имунна система.

Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) издадоха доклад, съдържащсписък на изследваните хора, чийто организъм реагира изключително негативно на употребата на чай от комбуча. През 1995 г. са докладвани случаи на необяснимо заболяване при двама души, които са консумирали напитка комбуча в продължение на два месеца, единият от които е довел до смърт.

В резултат на ферментация при твърде висока температура или от прекалено дълга ферментация преди употреба, може да се получи прекомерно развитие на дрожди в чай ​​с преобладаване на дрождеви култури над бактериални култури. Уебсайтът WebMD посочва, че възможен страничен ефект от употребата на комбуча може да бъде развитието на гъбични инфекции в човешкото тяло.

Д-р Андрю Уейл заявява на своя уебсайт, че има съобщения за случаи на лактатна ацидоза (състояние, при което кръвта става прекомерно кисела поради твърде много млечна киселина в тялото), бъбречна недостатъчност и сериозна дисфункция, свързана с напитките на базата на комбуча черен дроб Той също така споменава други нежелани реакции към това лекарство, включително:

  • Жълтеница
  • Главоболие
  • Болка във врата
  • гадене
  • Повръщане

Чаят Kombucha е силно кисел, което може да причини проблеми на хора с пептична язва, хора, склонни към киселини, или хора с чувствителност към кисели храни. Докато някои хора твърдят, че полезните бактерии, открити в комбуча, могат да помогнат при тези заболявания и състояния, други смятат, че лекарството влошава техните симптоми.

Гъбите, отглеждани и приготвени у дома, са потенциално опасни

Много хора приготвят чай от комбуча у дома, така че една от основните причини за опасността и вредата от комбуча е използването на оборудване, което не е правилно стерилизирано. При отглежданеkombucha в напълно стерилно оборудване, културите от дрожди и бактерии, открити в kombucha, като цяло са безопасни за консумация, но по време на процеса на приготвяне лесно могат да възникнат патогенни бактерии или развитието на вредни гъбички, което е основната опасност.

Болестотворни бактерии и мухъл могат да бъдат намерени на всичко - от буркани, използвани за приготвяне на комбуча, до фунии за изливане и измервателно оборудване, използвано за смесване на съставките. Д-р Уейл е особено загрижен за плесените Aspergillus, които са открити в някои партиди чай от комбуча. Тези токсични плесени причиняват сериозни белодробни инфекции, особено при имунокомпрометирани хора.

Също така е необходимо да се вземе предвид какъв материал е направен съдът, използван при приготвянето на комбуча. При ферментиране на чай или сок някои материали (като алуминий) или керамика могат да отделят опасни химикали като олово, които представляват заплаха за човешкото здраве. Сайтът PubMed посочва два случая на отравяне с олово при двойка, която е пила комбуча напитка в продължение на шест месеца, която са приготвяли в керамичен съд.

Замърсеното оборудване за приготвяне на комбуча представлява сериозна опасност за здравето, варираща от лек дискомфорт до смърт.

Трябва ли да използвате продукти на базата на комбуча?

Въпреки потенциалната опасност, хората все още консумират напитката комбуча и са убедени в нейните ползи за здравето (вижте Ползи от комбуча). И тъй като проучванията показват, че комбуча има детоксикиращи, тонизиращи, антиоксидантни и имуномодулиращи свойствасвойства - това лекарство вероятно ще остане популярно. Но, както бе споменато по-горе, използването му носи известен риск.

Разбира се, най-добрият начин да избегнете всякакви проблеми, свързани с употребата на комбуча, е да избягвате напълно този продукт. Въпреки това, ако въпреки всичко искате да получите резултат при лечението на някакво заболяване или превантивен ефект от пиенето на напитка комбуча, има някои действия, които трябва да извършите:

  • Първо, говорете с вашия лекар, за да определите дали това лекарство е безопасно за вас, особено ако приемате лекарства или имате медицинско състояние, което прави комбуча противопоказана. За противопоказанията можете да се запознаете тук - Комбуча - полезни свойства, приложение и противопоказания.
  • Купете готов продукт в бутилки, вместо да го правите сами.
  • Ако решите да приготвите напитка от комбуча у дома, уверете се, че цялото оборудване, което ще използвате за приготвянето й, е стерилизирано.
  • Следвайте инструкциите за точното приготвяне на този продукт, като обърнете специално внимание на температурата на съхранение.
  • Ограничете консумацията на напитки до 240 ml на ден, не повече.

Ако получите някакви негативни странични ефекти или предупредителни симптоми, за които подозирате, че може да са свързани с употребата на комбуча, незабавно се свържете с Вашия лекар.

Комбуча може да бъде вредна само ако в съда са се развили патогенни микроорганизми и плесени или от повърхността му в напитката са се отделили токсични вещества.

Следваща

Прочетете също: