Какво може да се направи от морски зърнастец. Рецепти за зимата.

Предишна

Това е един от най-ценните плодове по отношение на неговия състав. Какво може да се направи с морски зърнастец за зимата? Рецепти за сок, конфитюр, желе, компот и, разбира се, масло. За тези, които отглеждат морски зърнастец в градината, със сигурност ще има най-добрите им рецепти за това как да приготвят плодове от морски зърнастец и как да ги поддържат свежи.

Брането на плодове от морски зърнастец е много неудобно. Клоните са напълно покрити, дръжките са къси, бодлите са склонни да се забиват в пръстите. Брането на всяко зрънце отнема много време, така че те все още се разклащат в ръцете. Те могат да се измият от маркуч със струя вода директно върху дървото и да се нарежат с клонки. И можете да разстелете кърпа под храста и да разклатите плодовете, когато узреят, това може да стане лесно.

Морски зърнастец - рецепти

За всички рецепти плодовете се берат, дръжките се отстраняват, измиват се и се изсушават. Ако морският зърнастец не е узрял, по-добре е първо да го измиете и след това да го отстраните от клоните, дори ако е леко повреден, той ще бъде чист и може да се използва някъде.

Сладко от морски зърнастец

Рецепта №1

съставки:

Плодове от морски зърнастец 1 кг

Гранулирана захар 1,5 кг

0,6 литра гореща вода

Как се готви:

Изсипете чисти и сортирани плодове в съд, за предпочитане емайлиран или стъклен, напълнете с вода, за предпочитане вече гореща, и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. След това източете водата в друг съд и поставете плодовете в специален леген за приготвяне на сладко. Изсипете захар във водата, в която е варен морски зърнастец и сварете сиропа, изсипете горещи плодове в купа и я поставете на слаб огън, за да не загори, и не забравяйте да разбърквате. Постоянно следим да не шупне, след което варим до готовност, докато капка сладко започне да държи формата си.

Нужно е да стерилизирате бурканите непосредствено преди да сложите сладкото, за да са топли. Сложете сладкото веднагагорещо, навийте със стерилни капаци и оставете да се охлади в обърната форма.

Рецепта № 2

съставки:

Морски зърнастец, зрели плодове - 1 кг

Гранулирана захар - 1,5 кг

Вода 1,2 литра

Как се готви:

какво
Залейте измитите и сухи плодове с горещ сироп, покрийте съда с кърпа и оставете да престои 5 часа. След това изцедете сиропа, поставете го на огъня, оставете да ври 5 минути, охладете го и отново изсипете плодовете. Сега сложете сиропа, смесен с плодовете, на котлона и гответе до пълна готовност на слаб огън, за да не кипи много. Разстелете върху стерилни буркани по същия начин, горещо.

Рецепта №3

съставки:

Плодове от морски зърнастец

Захарен пясък

Как се готви:

Изсипете зрънцето в леген с емайл или неръждаема стомана или стъклен съд и намачкайте с пестик до получаване на сок, след което претрийте през цедка. Можете да направите по-лесно, да смелите с блендер и да изстискате сока. Изсипете един и половина кг захар на литър изцеден сок и поставете на слаб огън. Бавно го довеждаме до кипене, като през цялото време се намесваме и отстраняваме пяната и след като започне да кипи, го отстраняваме от котлона настрани, докато изстине напълно. Едва тогава се налива в стерилни буркани.

Сок от морски зърнастец за зимата

Сок от морски зърнастец със захар

съставки:

Горски плодове

Сироп: 1 литър вода и 400 грама захар

Как се готви:

Прекарайте плодовете през сокоизтисквачка. Готвим сиропа предварително. Добавете един литър горещ сироп към 2,5 литра пресен сок. изсипете в кутии и поставете на пастьоризация, нагряване до +85 градуса. Морският зърнастец не може да се стерилизира. За литрови буркани са достатъчни 20 минути, след което веднага навийте капачките.

Натурален сок

Приготвяне:

Плодовете се пасиратсокоизстисквачка Сокът се загрява и се налива в стерилни буркани, поставени за пастьоризация. За пода на еднолитрови буркани времето е 15 минути, за еднолитрови буркани - 20. Навийте веднага.

Сок от морски зърнастец с пулп

съставки:

Пасирани плодове 5 кг

Гранулирана захар 1,2 кг

Вода 1,8 литра

Как се готви:

Залейте плодовете с вряла вода за няколко минути, след това ги отцедете през гевгир и претрийте през сито за коса или изстискайте през четири слоя тензух. Добавете горещ сироп към получения сок, загрейте сместа до около 60 градуса и изсипете в половин литрови стерилни буркани. Бурканите трябва да се нагреят, така че стъклото да не се напука. Поставете на пастьоризация за 25 минути. След това навийте на руло.

Желе от морски зърнастец

Рецепта №1

Компоненти:

Прясно изцеден сок от морски зърнастец 1 литър

Гранулирана захар 800 грама

Как се готви:

Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка и изсипете сока в стъклена или емайлирана тенджера, добавете захар и включете на бавен огън. Сместа трябва да се изпари за около половин час, докато се изпари една трета. Необходимо е да разбърквате желето през цялото време и да отстранявате пяната. Изсипете горещ в топли стерилни буркани и веднага навийте.

Рецепта № 2

Компоненти:

Плодове от морски зърнастец 1 кг

Гранулирана захар 1 кг

Как се готви:

Поставете плодовете в емайлиран леген и загрейте бавно (без добавяне на вода), така че да дадат сок. Претрийте ги през сито за коса или изстискайте през марля. Добавете захарта и оставете да заври в същия съд. Веднага щом се появят първите мехурчета, изключете котлона и отстранете пяната. Оставете го в това състояние за 8 часа, така че желето да се сгъсти. След това го сложете в буркани.

И още една рецепта за желе

Сладко от морски зърнастец

Компоненти:

Плодове от морски зърнастец 1 кг

Гранулирана захар 1 кг 200 гр

Как да готвя;

Плодовете се засипват със захар и се слагат в съд да се варят на най-ниската температура. Гответе до пълна готовност при непрекъснато бъркане и регулиране на температурата. Сладкото не трябва да завира. Разсипете горещ в стерилни буркани.

Сладко без варене

Съхранение:

Един килограм плодове и захар

Как се готви:

Измитите и подсушени плодове прекарваме два пъти през сокоизтисквачка. Изсипете захарта в получения сок и оставете за 8 часа. Захарта понякога трябва да се разбърква, за да се разтвори по-бързо.През това време течността ще се желира и готовото сладко може да се опакова в стерилни буркани и да се съхранява в хладилник.

Пюре от морски зърнастец

Рецепта №1

Съхранение:

Морски зърнастец 1 кг

Гранулирана захар 0,8 кг

Половин чаша вода

Как се готви:

Изсипете чистите плодове в леген, налейте вода в тях и ги затоплете малко, така че да станат меки. След като ги претриете през сито, изсипете цялата захар наведнъж, поставете я на огъня и бързо я загрейте, така че захарта да се разтвори, но плодовете да не заври. веднага разпределете в горещи кутии и навийте.

Рецепта № 2

съставки:

Един килограм плодове и захар

Как се готви:

В тази рецепта, след измиване, плодовете трябва да се поставят върху кърпа, за да изсъхнат, и след това да се претрият през сито или блендер веднага в купа. Изсипете цялата захар и загрейте, така че да се разтвори напълно. сега разпределяме пюрето в стерилни буркани, покриваме с капаци и поставяме за пастьоризация. 15 минути са достатъчни за бутилка от половин литър, 20 минути за бутилка от литър. След разточване.

Компот от морски зърнастец

Облепиха с круша

Съхранение:

Круши 1 кг

Морски зърнастец 0,5килограма

Вода 1л

Гранулирана захар 750 гр

Как да готвя

Измийте всички плодове, крушите, ако са големи, нарежете на 4 части. Сложете всичко в буркани отстрани. Сварете сиропа и напълнете кутиите с плодове. Покрийте със стерилни капаци и изпратете за пастьоризация. 25 минути са достатъчни за двулитрови кутии, 30 минути за трилитрови... Веднага навийте, охладете с главата надолу.

Компот от морски зърнастец и ябълки

Съхранение:

Ябълка 1 кг

Плодове от морски зърнастец 500 грама

Вода 1л

Гранулирана захар 750 грама

Приготвяне:

Ябълките за такъв компот са по-добре да се вземат сладки, защото морският зърнастец дава киселина, добрият компот излиза със сладки ранети. Ако ябълките са големи, тогава ги нарежете на парчета, сложете ябълките и плодовете в буркани почти до раменете и залейте с горещ сироп. Пастьоризацията е точно същата като в първата рецепта за компот.

Компот от морски зърнастец

Съхранение:

Плодове от морски зърнастец

Захар 400 грама

Вода 1л

Как се готви:

Чистите и сухи плодове се изсипват в стерилен буркан до раменете и се заливат с горещ сироп. Пастьоризирани са точно както в първите две рецепти за компот.

Живи витамини (морски зърнастец, разтрит със захар)

Съхранение:

Морски зърнастец 1 кг

Гранулирана захар 1 кг

Как да готвя;

Измийте плодовете и ги подсушете върху кърпа. Смесете ги със захарта и ги смелете в месомелачка или блендер, както ви е по-удобно. Поставете в малки буркани, добре стерилизирани, поставете пергамент под капака. Да се ​​съхранява в хладилник.

Масло от морски зърнастец

Ако имате собствен храст от морски зърнастец, би било грехота да не направите този прекрасен и полезен продукт. Има няколко рецепти. По принцип, за да получите естественото студено пресовано масло, трябва да работите дълго време. Можешнаправете няколко малки бутилки за специални поводи.

Рецепта №1

Смелете плодовете в блендер и претрийте през стоманено или космено сито. сок може да се приготви по някоя от изброените по-горе рецепти. Разстелете сладкиша върху чиста кърпа и го сложете на топло място да изсъхне, може да използвате сушилня за сушени плодове.

Изсушеният сладкиш се смила в кафемелачка и се изсипва малка част в буркан, около 14 от общия обем. Заливаме го с добро нерафинирано слънчогледово или зехтин, 1 част кюспе и 2 части масло. Съхранявайте в затворена форма за една седмица на тъмно и хладно място, само не в хладилника. Постоянно се клатим.

В края на периода събираме маслото отгоре и го заливаме отново с прясна порция торта и повтаряме процедурата отново. така че постепенно използваме цялата торта, получавайки добро масло. Да се ​​съхранява в бутилка от светлоустойчиво стъкло, на хладно място, без достъп на светлина.

Рецепта № 2

Плодовете се смачкват и загряват малко, след което се оставят за един ден. След това време отгоре се появява мазен слой - това е истинско масло от морски зърнастец, изсипете го в бутилка и смилайте следващата порция плодове, загрейте отново и направете всичко по същата схема. Не приготвяйте много такова масло, то се окислява много бързо. Можете да го съхранявате само месец на тъмно, добре затворен.

Вижте още една интересна рецепта за приготвяне на масло от морски зърнастец от семена.

Прибиране на морски зърнастец за зимата

Най-добрите заготовки за зимата се правят от пресни плодове, така че цялата стойност на този златен лечебен продукт се запазва напълно.

Сушен морски зърнастец

Плодовете се измиват, изсушават и се поставят на проветриво място за сушене, могат да се използвателектрически сушилни Някои плодове могат да се оставят с клонки и листа, те също са полезни. Сухите плодове трябва да се съхраняват в платнени или хартиени торби. Какъв вкусен чай правят!

Морският зърнастец е замразен

Чистите и изсушени плодове се подреждат на малки порции в найлонови торбички или контейнери, можете да използвате чаши за еднократна употреба. Замразеният морски зърнастец може да се използва в компоти или приготвяне на десерти.

Накиснат морски зърнастец

По-скоро накиснати във вода. Ето как съхранявахме червените боровинки на Сахалин. Но морският зърнастец също е идеално запазен. За този метод трябва да изберете плътни и цели плодове, в никакъв случай не ги мийте. Изсипете в стерилни буркани и напълнете с преварена, леко топла вода, съхранявайте само в хладилник.

Облепиха със захар

Плодовете и гранулираната захар се вземат 1 към 1, смесват се и се подреждат в стерилни буркани. Да се ​​съхранява в хладилник.

Полезни свойства на морски зърнастец

Просто да се каже, че това е източник на витамини и антиоксиданти е подценяване. Тук има 15 пъти повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове, витамин А, витамин Е, който дава младост, каротин, без който нищо живо на земята не може.

Витамин С в зрънцето остава в оригиналната си форма по време на топлинна обработка. Така че пийте с удоволствие чай със сладко от морски зърнастец през зимата и си набавете витамини.

Облепихата потиска възпалителните процеси в организма, възстановява структурата на кръвта, дори се бори с раковите клетки.

Ако все още не ви расте този прекрасен храст, засадете го, няма да съжалявате!

Следваща

Прочетете също: