Какво може да се направи от презряла диня

Предишна

Съдържание:

  • Печене "Пияна диня": рецепта
  • Как се прави сладко от презрели дини
  • Рецепта за варене от ферментирала диня

Не е лесно да се купи добър плод дори в средата на сезона на пъпешите, понякога красиво изглеждащо зрънце се оказва развалено отвътре. Такъв продукт не може да се яде суров и не всеки знае какво може да се направи от презряла диня, за да не навреди на здравето ви.

Всъщност има достатъчно възможности за ястия на базата на раирани горски плодове и ако са приготвени правилно, тогава разваленият вкус на плодовете няма да се усети.

Печене "Пияна диня": рецепта

Ако случайно сте купили презряла диня, не бързайте да я изхвърляте в кошчето. За такива случаи преди много време е измислена зашеметяваща рецепта за десерт, в която зеленчуковите плодове действат като пълнеж.

Общото време за приготвяне на лакомства отнема няколко часа, но усилията си заслужават, защото не само намирате приложение на разваления продукт, но и получавате печени изделия.

съставки

  • диня - 1 бр. (с тегло не повече от 5 кг);
  • Захар - 150 г;
  • Бутер тесто (ние използваме готово) - 500 г;
  • Бяло вино (сухо) - 1,5 чаши;
  • Желатин - 40 г;
  • Пудра захар - 100 г;
  • Лимон - 1 бр.;
  • сметана - 1 чаша.

Подготовка

  • Разточете едната половина от тестото (250 гр.) на дъното на съд за печене, втората нарежете на средни или големи квадрати (в зависимост от личните предпочитания).
  • Направете спретнати триъгълници от квадратите и ги поставете във фурната.
    може
  • Върху разточеното тесто разстиламе нарязаната каша (без семките) на презряла диня, след което слагаме съда за печене във фурната.
  • И навити, и сгънатиПечете тестото на триъгълници при температура 180°C. Печенето обаче трябва да е отделно. Важно е всяка част от тестото да се изпече добре и да придобие златист оттенък.
  • Смесете виното с желатина, лимоновия сок и захарта. Варете получената смес не повече от 5 минути, като разбърквате от време на време. След готвене охладете продукта.
  • Залейте изпечения блат във формата със втвърдената желатинова маса.
  • Сложете десерта в хладилника за 2-3 часа. След това внимателно извадете от формата.
  • Преди сервиране тортата се намазва с крема, предварително разбит на прах. След това украсете баницата с настъргана лимонова кора и триъгълници листа.

    • След като получите такъв шедьовърски десерт, семейството ви ще бъде доволно и следващия път, когато направите неуспешна покупка, вече ще знаете какво можете да направите с презряла диня. И за да избегнете грешки при избора, ви предлагаме полезна статия за правилата за избор на диня:

    Как да изберем диня на пазара и в магазина

    Вариант за десерт, приготвен от зрели плодове

    Не е необходимо да направите вкусен десерт само от презряла диня. Рецептата има няколко техники за готвене, едната от които включва използването на умерено узрели плодове.

    Използвайки обикновени горски плодове, можете да не ги печете заедно с тестото във фурната, а да ги разпределите на тънък слой върху вече изпечения сладкиш непосредствено преди да поставите сладкиша в хладилника. Всичко останало е строго по лекарско предписание.

    Следвайки прецизно всяка стъпка от приготвянето, вие ще получите вкусна десертна торта, която можете да сервирате с вино (червено или бяло), разхладителни безалкохолни напитки и дори чай.

    Как се прави сладко от презрели дини

    Ако не сте успели да се насладите на свежа, средно узряла диня, поради нейната презрялост, тогава използвайте плода вкачества на съставка за конфитюр. Когато плодовете се усвоят, всичките им вкусови дефекти ще изчезнат и ще бъде невъзможно да се отровите с такъв продукт.

    Ще ви трябва за сладко

    • Месо от диня - 1 кг;
    • Лимон - на вкус;
    • Захар - 0,7-1 кг;
    • Ванилин - на вкус.

    Приготвяне на сладко

  • Моята диня, почистваме я от кората и белите жилки.
  • Изваждаме меката кост и я нарязваме на средни кубчета.
  • Поставяме разреза във всеки дълбок съд, покриваме зрънцето с гранулирана захар и го оставяме недокоснато за 1-2 часа, давайки възможност на пулпата да пусне сок.
  • След като се утаи, поставете съда с диня на огъня, изчакайте ягодоплодната маса да заври. След като заври, конфитюрът трябва да се вари около 30 минути, след което го оставяме отново за 2 часа. Броят на тези подходи е 3.
  • Преди да извършите последния подход, смелете два пъти сварената маса в блендер или я разтрийте ръчно през сито.
  • Към сладкото добавете ванилия, лимонов сок и всичко отново се вари.
  • След това десертът с диня се счита за готов. Можете да го използвате като сладко за чай или като пълнеж за печене.

    • Допълнителни съставки

    Можете да приготвите сладко от презряла диня по специален начин, като добавите към нея различни естествени аромати, например:

    • мента,
    • джинджифил,
    • черен пипер,
    • канела и др.

    Такива естествени подправки ще скрият още повече вкуса на ферментация и киселина в презряла диня, а общият вкус на сладкото ще стане много по-приятен и пикантен.

    Вариант за десерт, приготвен от зрели плодове

    Ако се интересувате от рецепти за сладко от напълно нормално раирано зрънце, предлагаме ви няколко статии, които разкриват в детайлипредмет:

    • Сладко от динени кори
    • Сладко от диня (3 рецепти: 1 — класическа рецепта, 2 — диня + лимон, 3 — диня + Kvittin)
    • Сладко от диня в бавна готварска печка (две рецепти: 1 — диня + ябълки, 2 — диня + праскови)

    Рецепта за варене от ферментирала диня

    Плодовете, които са презрели и в които процесът на ферментация вече е започнал, са най-подходящи за луна. Това, което не става за ядене прясно, ще стане подходящо за варене. Основното нещо е да не използвате напълно развалени, мухлясали или изгнили части от зрънцето и тогава лунната светлина ще се окаже както трябва.

    съставки

    • Захар - 3 кг;
    • Сок от диня - 30 л;
    • Мая (суха) - 50 g или пресована (300 g).

    Рецепта за ферментирала диня

  • Динята се разполовява, с лъжица се изгребва цялата пулпа, но не се докосва кората и бялата част при корите.
  • Смелете пулпата на сито. Важно е размерът да не надвишава 0,5 см, това ще улесни процеса на отстраняване на семките от диня.
  • Изсипете сока от диня в съд за ферментация, добавете захар, разредена мая и след това разбъркайте всичко добре.
  • Инсталираме воден затвор на врата (вместо това можете да използвате гумена ръкавица с малка дупка на пръста).
  • За успешна ферментация (продължава 3-7 дни), пивната мъст се поставя в тъмна стая с t 18-27 ° C.
  • Веднага след като водният клапан спре да бълбука (или веднага щом ръкавицата падне, ако я използвате) - в кашата ще се появи лек горчив вкус, пивната мъст ще изсветли и в нея определено ще се утаи пяна. Трябва да се излее от утайката в специален съд за течна дестилация - дестилационен куб

    • Как да дестилирам варя: етапи на дестилация

    Етап 1

    Първата дестилацияизвършва се чрез избиране на най-важния продукт, докато силата на напитката стане под 30°C.

    Етап 2

    Разреждаме луната с обикновена вода, като постигаме крепост от 18-20 ° C. След това го дестилираме отново. Съберете първите 200 ml лунна светлина в отделен съд, не се препоръчва да пиете такъв дестилат.

    Етап 3

    Дестилацията е завършена, когато силата на напитката падне под 40°C.

    Етап 4

    Накрая разредете луната с вода, като намалите температурата до 40-45°C. След това оставете продукта на хладно и тъмно място за 2-3 дни.

    Както виждате, от презрялата диня може да се направи много. Основното нещо е да не забравяме, че ако зрънцето е презряло, то трябва да бъде подложено на термична обработка, само тогава ще стане годно за консумация и безопасно за здравето.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: