Рецепта за домашна майонеза. Сосове на базата на майонеза.

Предишна
рецепта

Майонезата е най-популярният и любим сос. Домашната майонеза е много вкусна и полезна, тъй като не съдържа вредни добавки: консерванти, оцветители, сгъстители и др. Не е трудно да направите домашна майонеза, основното е да имате миксер или блендер и необходимите продукти у дома. Майонезата, приготвена по нашата рецепта, е гъста, не се разслоява и запазва оригиналната си форма през целия период на съхранение.

Рецепта за домашна майонеза:

Състав на майонеза:

1 яйце

1 чаша растително масло (Oleina е по-добре)

1 супена лъжица лимонов сок или оцет (може и по-малко) - на вкус

1 чаена лъжичка горчица

1 чаена лъжичка захар (без горчивина) - на вкус

0,5 чаена лъжичка сол - на вкус

черен пипер - на вкус

0,5 чаши вода

2 супени лъжици брашно.

Приготвяне на домашна майонеза:

Първото действие: разделете 0,5 чаши студена вода наполовина, разтворете брашното в едната половина и сварете другата половина. След това, като разбърквате, изсипете разреденото брашно във вряща вода, оставете да заври, така че да се сгъсти, охладете.

Второ действие: сложете охладеното брашно и растителното масло в миксер или блендер, разбъркайте, след това добавете всички останали съставки и разбийте.

Резултатът ще бъде гъста майонеза, която по-късно няма да се разслои. Готовата домашна майонеза може да се съхранява в хладилник за около седмица в затворен стъклен буркан. Не използвайте пластмасови съдове за съхранение!

На базата на готова домашна майонеза можете да приготвите различни сосове с добавяне на подправки, подправки и други продукти.

Сосове на базата на майонеза:

Домашна майонеза със заквасена сметана:

Пригответе майонеза по горната рецепта, добавете 0,5 чаши заквасена сметана,повалям.

Домашна майонеза с чесън:

Нарежете чесъна на ситно или го прекарайте през преса за чесън, комбинирайте го с готова майонеза, приготвена по горната рецепта. Такава майонеза е подходяща за месни ястия, добра е и с препечен хляб и просто с хляб и тестени изделия. Под такъв сос е добре да се пече пиле с картофи. Много вкусно!

Майонеза с лук:

Към готовата домашна майонеза добавете ситно нарязан лук.

Зелена майонеза:

В готовата домашна майонеза се смесват 1-2 супени лъжици ситно нарязани зелени: маруля, спанак, копър, магданоз, босилек и др. Сосът е подходящ за рибни ястия.

Домашна майонеза със сирене:

Сиренето се настъргва на ситно ренде, смесва се с готовата домашна майонеза. Този сос е добър със зеленчукови ястия.

Майонеза с лимон:

Лимоновата кора се настъргва на ситно ренде и се смесва с готовата домашна майонеза. Сосът има приятен цитрусов аромат и се съчетава добре със зеленчуци, риба и морски дарове.

Домашна майонеза с маслини:

Към готовата домашна майонеза добавете ситно нарязани маслини и разбъркайте. Сосът е подходящ за ястия с картофи.

Майонеза с кетчуп:

Към готовата домашна майонеза добавете кетчуп, разбъркайте добре. Сосът от майонеза и кетчуп върви добре с паста и кнедли.

Домашна нискокалорична майонеза:

Също така не е трудно да приготвите нискокалорична майонеза със собствените си ръце. Такава майонеза е особено подходяща за хора, които са склонни да бъдат пълни, но много обичат майонеза и сосове на основата на майонеза.

Състав на нискокалорична майонеза:

0,5 чаши брашно

1,5 чаши вода (за предпочитане от филтър)

4 маса. лъжици растително масло (без мирис)

1,5 маса. лъжици оцет или соклимон (може и по-малко)

3 супени лъжици горчица (може и по-малко)

1-1,5 чаени лъжички сол

2 супени лъжици захар.

Приготвяне на нискокалорична майонеза:

Разделете водата на 2 части: едната част смесете с брашното до хомогенна маса, другата част кипнете и я смесете с брашното, без да я сваляте от огъня. Оставете да заври и сгъстите, като разбърквате. Успокой се.

Поставете всички съставки в миксер или блендер и постепенно добавете охладената маса от брашно, разбийте.

На базата на нискокалорична майонеза могат да се приготвят различни сосове. Рецептите за сосове са дадени по-горе.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: