Рецепти за празнични канапета за бързи закуски и др

Предишна

Съдържание:

  • Зеленчуци
  • С месо
  • С риба и морски дарове
  • горещ
  • сладка

    • Френската дума "canap?" (канапе) в кулинарията означава малък сандвич, най-често поставен на шиш, който не трябва да се отхапва, а да се изпраща цял в устата. Това ястие често се приготвя за бюфет, но обикновеният празник също рядко минава без него. Какво можете да предложите на гостите?

    Зеленчуци

    Можете да поставите само зеленчуци на шиш или да направите основа за тях под формата на хляб и сирене. В първия случай ястието се оказва по-леко, а във втория - по-пълно. На една чиния често се срещат и двете опции наведнъж:

  • Меко сирене (например фета или моцарела), резен краставица, чери домати и една маслина.
  • Череши и маслини, а в средата свежа краставица.

    • Когато приготвяте канапе за празничната трапеза, не е необходимо да нарязвате съставките с шиш или клечка за зъби. Страхотните закуски са просто парчета хляб, намазани със сирене и украсени с нещо отгоре. За такива сандвичи са ви необходими:

    • 8 парчета хляб (ръж, трици и др.),
    • 20 г желатин,
    • 150 г крема сирене,
    • тежка сметана - 120 мл,
    • пресни зеленчуци и билки за украса.

    Първо разтворете желатина в топла вода. След това разбийте сметаната и я комбинирайте със сиренето, добавете желатина там. Масата трябва да се прехвърли в кулинарна спринцовка или торба и да се изстиска с "роза" върху филия хляб. Върху чийз крема се слага тънък резен краставица, разполовена череша или репичка, украсява се със стрък копър, магданоз, зелен лук и др.

    бързи

    С месо

    Месната съставка на малък сандвич най-често е резен шунка, свинско или говеждо печено, парче пушеноили варени пилешки гърди, телешки език и др. Най-добрите "съседи" за тях са:

    • пресни зеленчуци,
    • домати,
    • маслини,
    • краставици (както пресни, така и осолени или кисели),
    • червен пипер,
    • малки кисели лукчета,
    • лимон и др.

    Как се прави сандвич с печено телешко? За това те вземат готово печено месо или го правят сами.

  • Парче телешко филе с тегло около 1/2 кг се измива обилно и леко се подсушава.
  • Поръсете го със сол, черен пипер и сух чесън.
  • Запържете го в масло за 1 минута от всяка страна, след това го прехвърлете в тава за печене и го изпратете във фурна, загрята до 180 ° C, за половин час.

    • Готовото парче трябва да се охлади и да се нареже на парчета с много остър нож. Слагат се върху хляб (за предпочитане сив), а отгоре - тънък резен прясна краставица, навит на топка. Всеки нарязва с клечка за зъби. Можете да поставите зеленчуци или крема сирене вътре в краставичната топка.

    С риба и морски дарове

    Ястия с риба и морски дарове заемат достойно място сред рецептите за празнични канапета на шишчета. Най-често се използва червена риба, леко осолена херинга и скариди. Въпреки това, други съставки също са подходящи за малки сандвичи. За лека закуска с червена риба ви трябва:

    • 10 квадратчета черен хляб с размери 5х5 см,
    • растително масло за пържене,
    • масло или крема сирене - 2-3 с.л. л.,
    • няколко големи домати,
    • 2 големи топки моцарела,
    • 150 г леко солена сьомга, липан, нерка или пъстърва.

    Хлябът трябва бързо да се запържи от двете страни с малко количество растително масло и внимателно да се следи парчетата да не са твърде мазни. Намазват се с масло или сирене. Домати иМоцарелата се нарязва на кръгчета и се нарежда отгоре. Последният слой е риба. Всичко се настъргва с шиш и се украсява на вкус: лимон, зеленчуци или хайвер.

  • Скаридите са чудесен продукт за малки закуски. Приготвят се бързо (3-5 минути във вряща вода) и изглеждат страхотно върху хляб, краставица и дори сирене.
  • Нарежете 4 домата на 6 филийки и отстранете пулпата от тях.
  • Настържете 200 г сирене, смесете с лъжица майонеза и ситно нарязани зеленчуци.
  • В резенчетата домат се слага каймата, а върху нея сварените скариди.
  • Прободете всичко с клечка за зъби и сервирайте със зеленчуци.

    • Скаридите могат да бъдат не само варени, но и пържени. За целта те първо се размразяват, след това се почистват и се пържат на силен огън за 3 до 7 минути, в зависимост от размера на морските дарове.

    горещ

    Често празничните канапета, чиито рецепти включват хляб и месо, се сервират топли. Такива ястия се приготвят непосредствено преди сервиране. Как да ги направим?

  • 4 големи парчета хляб с размери 10х10 см бързо се запържват от двете страни в малко олио.
  • Настържете 150 г сирене, смесете с 2 пресовани скилидки чесън и ситно нарязани зеленчуци.
  • Със сместа се намазва парче хляб, върху него се нареждат лист маруля и 2 резена домат.
  • Върху доматите се разпределя пушен бекон.
  • Покрийте сандвича с второто парче хляб. Всеки се увива във фолио, поставя се върху тава за печене и отгоре - някакъв товар (например правоъгълен съд с вода).
  • Листът се изпраща в загрята до 100 ° C фурна за 5-7 минути.

    • Готовите сандвичи се разгъват и нарязват на 4 части. Всеки може да бъде засаден на шиш.

    Печени шапки от гъби често се използват като канапе. Предварително се пълнят и се поръсват със сирене. Катоготви такава закуска?

  • Отделете 10 капачки на гъбите от бутчетата.
  • В тиган се задушават бутчетата, 2 глави зелен лук и половината глава.
  • Смесете гъбите и лука с 50 г сирене и с тази плънка напълнете капачките.
  • Поръсете всяка с 1 ч.л. лъжица настъргано твърдо сирене.
  • Поставете върху хартия за печене върху лист за печене и изпратете във фурната за 30 минути при температура 180 ° C.

    • Пълнежът ще бъде по-задоволителен, ако добавите 200 г предварително сварено пилешко месо и 2 с.л. л. консервиран зелен грах.

    сладка

    Най-добре е да изберете фото рецепти за празнични канапета - снимките ще ви кажат какво и в каква последователност трябва да комбинирате в предястието. Има обаче и такива канапета на шишчета, където, както се казва, сумата няма да се промени, като пренаредите местата на термините." Това са плодови канапета. За какво се използват?

    • пресни дебели ягоди,
    • пъпеш,
    • круша
    • киви,
    • ананас (пресен или консервиран),
    • гроздов,
    • диня,
    • резени мандарина или портокал,
    • манго и др

    Нарязват се заедно или се използва основа от хляб или сирене. Маслини, блат или сирене ще се съчетаят добре с плодове. Разбива се на крем и се изцежда отгоре с кулинарен шприц.

    Мармаладът е подходящ и за сладки канапета. Можете да вземете закупен, но е по-добре да го приготвите сами.

  • Измийте 1 кг кайсии или праскови, нарежете на парчета, като премахнете костилките.
  • Залейте с 2 с.л. вода, слага се на бавен огън и се задушава до омекване.
  • Разтрийте плодовете през сито, така че масата да е еднородна.
  • Разтворете желатина в 1,5 с.л. от топла вода и я добавете към полученото плодово пюре.
  • Разбъркайте всичко старателно до неохладете и изсипете във форми.

    • Такъв мармалад се втвърдява в хладилника за няколко часа, но за надеждност е по-добре да го оставите за една нощ.

    Преди да приготвите канапета за празника, трябва да се погрижите за разпределението на времето. Закуски на шишчета се правят последни, така че да нямат време да се проветрят преди сервиране. В краен случай те могат да бъдат покрити с хранителен филм.

    Следваща

    Прочетете също: