Cake pops са рецепта за оригинално лакомство, което ще украси празничната трапеза

Предишна

Съдържание:

  • Бисквита у дома
  • Основа за бисквитки
  • Сирени сладки на клечка
  • Декор

    • Просто, но в същото време оригинално американско ястие, наречено кейк поп (cake pop), буквално означава торта на клечка. Стана популярно през 2008 г., когато Анджи Дъдли - талантлива сладкарка от Атланта (САЩ) - предложи да се направи чупа-чупс от тестото. Всички харесаха тази идея и днес мнозина се интересуват как да направят кейк попс у дома.

    Бисквита у дома

    Най-често кейк попсовете се правят от бисквитено тесто. Понякога готови торти се купуват в магазин, но можете да направите красива бисквита и у дома. Какво е необходимо за него?

    • брашно - 4 с.л. L.;
    • захар - 7-8 с.л. L.;
    • разтопено масло - 1 с.л. L.;
    • 5 големи пилешки яйца.

    С миксер смесете първо захарта с яйцата, след това добавете брашното и разбъркайте отново. В разкопчаваща се форма за печене се налива олио и се намазват по дъното и стените. След това изсипете тестото. Поставете формата в загрята на 180 градуса фурна първо за 10 минути, а след това за още половин час, но вече на 160 °C. Извадете охладения кекс от формата.

    лакомство

    След като тортата е приготвена, тя трябва да се натроши. Това става с нож или просто на ръка, като бисквитата се смила на малки трохи. Ако искате да направите шоколадови топчета на клечка, добавете към тестото още 2 с.л. л. какао. Използват се и като добавки:

    • сос,
    • парчета плодове
    • кокосови стърготини,
    • ванилин,
    • хранителни бои и др.

    Всичко това се слага в готовото тесто, когато брашното е напълно смесено, а изпеченият сладкиш се раздробява с помощта на блендер. Понякога добавките вече са поставенибисквитени трохи, преди да ги направите на топки.

    Основа за бисквитки

    Можете да направите кейк попс по рецепта, която изобщо не включва използването на тесто. Какво тогава да направим основата? Например от бисквитки.

  • За 6-8 топки са ви нужни 100 г бисквитки савоярди или опаковка обикновен сладкиш, сложете го в блендер и го смелете.
  • Сега трябва да смесите получената трохичка с малко лепкава маса. Ако обикновеното масло е подходящо за пандишпан, тогава е по-добре да използвате други продукти за бисквитки: Нутела (за шоколадовата основа), варено или обикновено кондензирано мляко, конфитюр и др.
  • Количеството лепкава маса се взема произволно - толкова, че да се получи гъста смес, от която да се оформят топчета.

    • За да получите равни топки или да направите кейк попс с друга форма, трябва да вземете форми за печене, да ги напълните плътно със сместа и леко да ги замразите. След като престоят бъдещите сладки в хладилника за около час, те се изваждат и в тях се забождат специални клечки за кейк попс. Ако не са под ръка, използвайте:

    • дебели сламки за коктейли, нарязани на 10-12 см;
    • клечки,
    • дървени шишчета за кебап (те също трябва да бъдат нарязани),
    • пръчици от сладолед и др.

    На клечки се слагат както бисквитените топчета, така и тези от бишкоти. А когато сладкото е включено, можете да го потопите в глазурата и да го декорирате по ваш вкус.

    Сирени сладки на клечка

    Не само пандишпан или бисквити са подходящи за кейк попс на клечка. Днес можете да намерите други рецепти. Например с помощта на сирене.

  • В дълбока купа се слага половин килограм сирене с масленост 5-9% и се залива с 4 с.л. л. захар Най-добре е сиренето от магазина на пакети, защото е по-плътно и фино.
  • След смесванесирене и захар, добавете 2-3 с.л. л. мляко или сметана. Всичко трябва да се смеси, докато се получи хомогенна маса. Това се прави с помощта на преса за картофи или обикновена лъжица, но е по-добре да не използвате миксер и блендер - те ще направят масата по-малко гъста и ще бъде трудно да се търкалят топки от нея.
  • Сега е ред на добавките. Със сирене са подходящи сушени кайсии, натрошени в блендер, както и стафиди, орехи, ванилия и др. Всички тези съставки се добавят на вкус, но не трябва да се прекалява.
  • Лепкавата маса на сиренето не е необходима, тъй като самият продукт е доста вискозен. Ето защо е време да пристъпим към приготвянето на топки. Подреждат се върху голям съд и се оставят на студено за час, след което се забождат пръчици.

    • Глазурата за сирене се приготвя от черен или бял шоколад и се украсява по ваш вкус. Можете да го покриете с ядки или сладкарски поръски, както и да нарисувате ивици и други шарки с крем.

    Декор

    За да не спрете на етапа на формиране на самите кейк попсове, рецептата ще обясни стъпка по стъпка какво да правите с тях по-нататък. В крайна сметка те трябва да бъдат не само вкусни, но и красиви. Преди да украсите сферични "торти", те трябва да бъдат потопени в глазура. Обикновено се прави от шоколад.

  • Ако се използва черен шоколад, тогава на 100 g от този продукт се вземат 100 ml сметана. Съставките се смесват в малка тавичка или в купа и се поставят на парна баня: в голяма тава се налива вода, отгоре се слага решетка за пара, а върху решетката се слага купа с шоколад и сметана.
  • Млечният шоколад се разтопява по същия начин, само сметаната се взема не 100, а 75 ml
  • Накрая белият шоколад се смесва само с 50 мл сметана. Между другото, този вид глазура ви позволява да експериментирате с цвят, тъй като е бялможете да добавите багрило и да получите розова, синя, жълта и др. глазура.

    • Ако смятате да украсявате тортите със захар, поръска за сладкиши, нарязани ядки, кокосови стърготини и др., тогава по-добре не чакайте да изсъхне напълно глазурата върху продуктите, а веднага ги оваляйте в украсата. Но можете да изберете по-сложна опция за декорация:

  • Смесете белтъка на едно яйце в купа с бъркалка с 5 с.л. л. пудра захар
  • Към сместа добавете нишесте (1/2 чаена лъжичка) и същото количество лимонов сок.
  • Ако се получи течна маса, тогава към нея се добавят още прахове. В резултат на това трябва да получите смес, която не се разтича, ако потопите пръста си в нея, а остава под формата на мек връх.
  • Ако смятате да оставите крема бял, значи е готов, ако не, добавете багрило към него, постигайки желания цвят.
  • Сега трябва да поставите крема в стегнат найлонов плик и да направите дупка в ъгъла на плика с дебела игла. Чрез внимателно изстискване на крема през получената дупка можете да рисувате всякакви шарки върху втвърдената глазура. Децата много ще харесат, ако топките показват забавни пики или любимите им анимационни герои.

    • Много удобен съд за тематично парти - кейк попс, рецептата със снимката показва как лесно да украсите масата с тях. В края на краищата, с усилие, сладостта може да се направи във всякаква форма: коледни елхи и снежни човеци са подходящи за Нова година, оранжеви „тикви“ трябва да се приготвят за Хелоуин, а розови и червени сърца за Свети Валентин.

    Следваща

    Прочетете също: