Палачинкова салата с пушено пиле е необичайна рецепта

Предишна
рецепта

Съдържание:

  • 1 Палачинкова салата "Класическа"
  • 2 палачинки "Пън"
  • 3 палачинки "Maestro Italiano"

Палачинки със сирене, палачинки с гъби, палачинкова торта с кондензирано мляко или черен дроб. Въпреки че всичко това е много вкусно, е твърде познато. Няма ли какво друго да правите с палачинки? Можете - салата. А също и с пиле. И то не какви да е, а пушени! Необичайно, интересно, апетитно.

Палачинкова салата "Класическа"

Палачинките са различни: царевични, оризови, нишестени, класически - пшенични. Да започнем, вероятно, с последните. Всяка домакиня има своя вкусна и изпитана рецепта за приготвянето им. И все пак палачинки с:

  • 2 чл. мляко (може чаша вода/чаша мляко);
  • 2 чл. фино смляно брашно;
  • щипка сол (обикновена, каменна, едросмляна);
  • 2 чл. л. растително (не непременно рафинирано, възможно е с миризма) масло;
  • 2 чл. л. без пързалка захар;
  • яйца (големи - 1 бр., или малки - 2 бр.);
  • сода 1 ч.л., угасена с оцет (може и без последната съставка, великолепието на палачинката в този случай не е особено важно).

Яйцето, захарта, млякото, щипка сол се разбиват старателно с бъркалка или миксер или блендер. На тънка струя при непрекъснато бъркане изсипете сместа в брашното (а за да не се притеснявате, можете веднага да разбъркате всичко с миксер или пасатор). Тук, след внимателно омесване на всички бучки, добавете растително масло и разбъркайте отново. Ако искаме палачинките да станат пухкави, а не тънки, добавяме сода, гасена с оцет (капка оцет в лъжица със сода, шупнала - гасена, може да се добави към тестото).

Загрейте добре тигана, като изсипете в него чаен или десертен слой масло (не ви трябва много, вече е в тестото).Загряло се - изсипете тестото (по-добре е леко да наклоните тигана, така че да се разпредели равномерно по повърхността му) и изпържете палачинката от двете страни (котлона трябва да се намали до средна).

Не ви трябват много палачинки - 5-6 парчета. Докато изстиват, правим подготовката за салатата, за която вземаме:

  • пушено пилешко филе (трябва да се вари);
  • лук - 1 бр. (среден размер);
  • зелен консервиран сладък грах - 150-200 г;
  • 1,5 с.л. л. майонеза;
  • 1,5 с.л. л. сметана;
  • 2 кисели краставици (средни - не големи);
  • кухненска сол;
  • смлян черен (можете да добавите малко ароматен) пипер.

Пилешкото месо, краставиците и лука се нарязват на малки кубчета, добавя се грахът (предварително се отцежда от водата). Подправете с черен пипер и леко (ако е необходимо) посолете.

Салата в италиански стил с пушено пиле се приготвя със специални палачинки от яйчено нишесте, напомнящи обилен омлет. За тях трябва да смесите добре и да разбиете до хомогенна маса без бучки:

  • яйца - 5 бр.;
  • нишесте - 2 с.л. L.;
  • мляко или студена преварена вода - 1-2 с.л. L.;
  • брашно - 1 с.л. L.;
  • малко сол;

Получената маса се запържва от двете страни в растително (за предпочитане слънчогледово дезодорирано или рафинирано) масло, така че да се получат пет тънки палачинки. Те трябва да бъдат охладени и нарязани на плочи - не повече от сантиметър широки. След това го свържете към базата Maestro.

Нарежете (или разтрийте) на ленти:

  • прясна краставица със среден размер;
  • гърди (или всяко друго месо - по ваш вкус) пушено пиле;
  • голям лук;
  • 2-3 големи скилидки чесън (може да се прекарат през преса за чесън);
  • 2-3 черни маслини без костилки.

Получената смес е обилно подправена с нискомаслена майонеза и подправена с нарязани или ситно нарязани зеленчуци:

  • 3-5 стръка копър;
  • 3 големи стръка магданоз;
  • 2-3 стръка босилек.

Нежен и в същото време сърдечен "Maestro Italiano" с пиле е готов! Храня се здравословно!

Съвет: по-добре е да използвате маринован лук за тази салата. Приготвя се лесно: поръсете нарязания лук с трапезен или винен оцет (не повече от 9%), добавете малко сол и захар. Смесете добре. След 5-10 минути сложете в гевгир. Веднага щом стекът се маринова, добавете го към салатата.

Следваща

Прочетете също: