Камера за опушване, изработена от хидравлични вентили, предимства и недостатъци

Съдържание:

1 Устройство за опушване, изработено от хидравлични вентили
2 Какво е хидравличен клапан?
3 Принцип на действие
4 Предимства и недостатъци
5 Инструкции за използване на опушвална, изработена от хидравлични клапани
6 Какъв е процесът на пушене?
7 Какво може да се готви по метода на горещо пушене?

Пушилнята, изработена от хидравлични клапани за горещо пушене, е затворен метален контейнер, предназначен за бактериостатично импрегниране на месни продукти с дим, за да им придаде необичаен вкус и аромат. Можете да използвате традиционни рецепти с подправки и билки. С помощта на това устройство можете сами да пушите месни деликатеси. Опушвална, изработена от хидравлични клапани, трябва да бъде универсален продукт. Оптималните размери на продукта са 450x300x250 или 500x300x300. Капак с воден затвор с дебелина не повече от 2 мм позволява продуктите за готвене да се пушат на силен огън. Благодарение на това устройство домашното готвене ви позволява бързо и лесно да получите вкусни пушени меса.

Пушилня от неръждаема стомана с хидравлични вентили

Устройството за опушване е направено от хидравлични клапани

Структурно, опушвална, изработена от хидравлични клапани, почти не се различава от конвенционалния контейнер за горещо пушене. Има само няколко разлики, които на пръв поглед изглеждат незначителни. Устройството се състои от метална кутия и херметичен капак, снабден с лесни за хващане дръжки за удобство. Дъното е снабдено с плоска тава за стичане на мазнина.

Воден улей предотвратява разпространението на миризми

Водният затвор е предназначен да изолира остри миризми и изпарения. Водата в коритото не позволява на газовете да проникнат през колоната. Затворът предотвратява изтичането на дим, който се концентрира вътре в металния съд, което прави ястията ароматни и вкусни.

Освен практичнотопредназначение, хидравличният затвор служи като вид усилвател, осигуряващ здравината на конструкцията. Укрепва корпуса, като помага за предотвратяване на деформация на металната кутия от висока температура.

Искате ли да научите как да направите опушвалня от хидравлични брави?

Принцип на действие

Опушващите с компактни размери са многофункционални в експлоатация. Те могат да се използват не само на закрито, но и на открито. Под въздействието на висока температура дървените стърготини започват да тлеят под дъното на работната камера, отделяйки горещ и гъст дим. Така домашните продукти се подлагат едновременно на димна и термична обработка. За да се осигури непрекъснатост на процеса, е необходимо да се поддържа постоянна температура на горящия огън. Не позволявайте водата в улука да изври напълно. Това може да доведе до нарушаване на плътността на конструкцията и изтичане на дим. Работеща водна клапа осигурява комфорт в жилищното пространство. Системата ви позволява да избегнете проникването във въздуха на остри миризми от приготвяна храна.

Идеалната дебелина на листа е 2 мм

Като недостатък може да се посочи голямата маса на продукта. Корпусът от неръждаема стомана със стандартни размери тежи от 12 до 20 кг. Тежките опушвални с размери 500x300x300 mm са предназначени за вътрешна употреба и не са преносими устройства.

Тук са описани предимствата на опушващите от неръждаема стомана!

Инструкции за използване на опушвална, изработена от хидравлични клапани

Процесът на готвене на храна в пушилня с хидравличен затвор е малко по-различен от работата с устройства от подобен тип. Устройството ви позволява да приготвяте ястия бързо и ефективно, като използвате сложни рецепти. При приготвянето на храната трябва да се спазва следната процедура:

на дъното на работната камера поставяме дървени стърготини;
инсталирайте тава за мазнини;
Наподредете продуктите върху решетката;
монтирайте решетката вътре в работната камера;
покрийте камерата с капак;
прехвърлете опушвалната в работещата печка;
напълнете улея на затвора с вода;
поставяме маркуч върху фитинга и го отвеждаме до качулката или в стаята.

Времето за готвене на месни деликатеси е най-малко 60 минути, рецептите за домашно пушене препоръчват да издържите времето напълно. Такава пушилня ви позволява да приготвяте пушени ястия в затворена стая.

Какъв е процесът на пушене?

Вътре в работната камера опушените парчета месо или риба са заобиколени от дим, създаден от разлагането на дървени стърготини. Всеки вид треска има свой уникален аромат, който се абсорбира от приготвеното ястие. Под въздействието на висока температура продуктите изпаряват излишната влага, леко се изпичат, отделят мазнини. Своеобразната топлинна обработка на ястието има консервиращ ефект. Рецептите за готвене на пушено месо препоръчват да не се преварява месото. Месото е импрегнирано с бактериостатичните компоненти на дима, като частично се дехидратира в процеса на готвене. В резултат на това срокът на годност на такива продукти се увеличава многократно. Съдържащите се в дима смолисти вещества придават на домашната храна необичаен вкус и аромат.

Какво може да се приготви по метода на горещо пушене?

Не е тайна, че домашно приготвеното пушено месо е много по-здравословно и вкусно от купеното в магазина. Преносимият уред ви позволява да приготвяте месни и рибни деликатеси. Пилешкото месо е идеално за пушене. Доказаните рецепти ви позволяват да получите изключително вкусно ястие. Преди да се постави в камерата, обработеният труп трябва да се държи в саламура в продължение на няколко часа. Рецептите за саламура препоръчват използването на 2 чаши сол и същото количество захар за 4 литра вода. Можете да добавите подправки завкус