Направи си сам пушилня за плодове

Предишна
трябва

Съдържание:

  • 1 Метод №1
  • 2 Метод № 2
  • 3 Метод № 3

Пушенето е процес на термична обработка на различни продукти. Импрегнирайки със специални вещества и дим от пушилнята, продуктът придобива деликатен аромат и апетитен вкус на изхода. Пушените деликатеси са идеални за приготвяне на салати, десерти и компоти. Основното нещо в този случай е подходяща пушилня. В статията ще споделим опита на опитни пушачи и ще кажем как да направите малко устройство за пушене със собствените си ръце в няколко варианта за обработка на плодове.

Метод №1

Първият етап е ямата. За да спестите време и пари, препоръчително е да се въоръжите с търпение и да подготвите малка правоъгълна вдлъбнатина в градината с ширина 0,6 - 0,9 метра, дължина 1,7 - 2,1 метра и дълбочина 27 - 32 cm. Страните трябва да са леко наклонени и заоблени. От напречната част изкопайте малък изкоп с дълбочина 27 см, ширина 28,5 см и дължина 1,7 - 2 метра, вътре в него поставете керамични тръби с диаметър 155 - 210 см и го напълнете с пръст. Ако желаете, можете да поставите тухли: поставете ги на ръба и вземете псевдо-тръба на изхода, единият край отива в ямата, а другият - към бъдещата пещ.

Вторият етап е самата пушилня, която е обикновена кутия без дъно с ширина 1,2 метра и дължина 1-1,8 метра. Можете да го сглобите сами от дъските или да изберете готов материал с необходимите параметри. В същото време задната стена на кутията трябва да е по-висока от другата с около 10-12 см. След това трябва да подготвите малки парчета дърво с размери 5 на 5 см и да ги приковате към кутията. Последното допълнение е капак (трябва да бъде направен от лек материал на панти и покрит с филм, фолио или мушама), който трябва да бъде здраво поставен върху ямата и за да се избегне изтичането на дим, изсипете пръст около кутията.

Третият етап е две решетки с размери 2,2 на 2,2 см или 1,5 1,6 см, които трябва да направите със собствените си ръце от малки дървени пръти и летви. В същото време разстоянието между ламелите трябва да бъде не повече от 1,2 cm. Подготвените решетки трябва да се поставят върху пръти. По този начин се подготвя дъното на устройството за канали за опушване.

Следващият етап е подготовката на пещта, която ще има формата на капак с ширина 45 на 45 см и дължина 1,3 метра. Под него трябва да се постави парче желязо, а горната част да се покрие с парче шисти (в случай на дъжд). Тоест на изхода трябва да получим следното устройство: пушилня с края на тръбата, която отива към задната част на горивната камера. При правилната организация на пещта за сушене на плодове, както горещият въздух, така и димът трябва да преминават през тръбата само в ямата.

1. Кутия-рамка 2. Капак 3. Решетка 4. Пещ

Готово е специално съоръжение за сушене на дребни плодове, например сливи. Основното при пушенето е димът. Именно поради тази причина трябва да се запалят дърва за огрев, а след като се запалят, отгоре да се наредят кори, дървесни остатъци и големи клони. В такава пушилня могат да се поставят до 7 кг малки плодове наведнъж.

Пушените сливи ще бъдат готови след около 4-6 дни.

Метод № 2

Можете да направите друга сушилня със собствените си ръце. Взимаме камъчета, големи камъни или тухли, глина, цимент, вар, пясък, 4 дъски с размери 200 на 30 мм, 4 летви или релси с ширина 5-6 см и напречни греди.

В началото трябва да подготвите основата: изкопайте дупка с дълбочина 20-25 см и внимателно я уплътнете с камъчета. След това за механизма за сушене се нуждаете от:

  • направете дъгообразна рамка от метални пръти с ширина 5-7 см;
  • инсталирайте камъчета отгоре;
  • покрийте със счупени тухли или големи камъни;
  • пригответе специална смес от пясък, вар и цимент (8: 1: 1);
  • изсипете основата-фундаментготово решение.

    • 1. Пещ; 2. Кутия; 3. Издатина; 4. Дъска; 5. Напречна греда; 6. Релса.

    Стационарната пушилня все още е в полуготово състояние. Финални етапи:

  • облицовка на самата пещ и нейния под с тухли;
  • запазване на малки дупки с размери 20 см от пода (в шахматен ред);
  • полагане отгоре на специални козирки, които предпазват печката от появата на силен пламък;
  • застъпвайки задната част на сушилнята за една четвърт от височината.

    • Устройството „Направи си сам“ не може да се използва 18-24 часа. След като циментът изсъхне напълно, по цялата дължина на пещта трябва да се заковат летви с ширина 5-6 см, а в центъра да се монтират ъглови релси, върху които да се поставят решетки или напречни греди за сушене на сливи и други малки трябва да се поставят плодове.

    Метод No3

    Този път ще говорим за сушилни за сини сливи. Необходима ви е метална кутия с дебелина на стената 2 мм без горен капак и дъно.

    Етапи на подготовка на сушилнята:

  • изрежете дупка 30 на 30 см в предната част на кутията;
  • изработваме метален покрив за него под формата на арка, чиято цел е да изгаси огъня;
  • ние пробиваме горната част на желязната лента - малки дупки, пробити в шахматна дъска, ще служат за пренос на топлинен въздух и дим в самата пещ;
  • по цялата дължина на кутията закрепваме дървени или метални летви с ширина 5-6 см - именно върху тях ще инсталираме кутии с плодове;
  • вземаме дървени летви с ширина 20 мм и ги използваме, за да подготвим кутии с малко решетъчно дъно за сини сливи.

    • A. Метална кутия с вложка за гасене на пламъка B. Smokehouse St. Polumyagasnyka R. Тава за сушене

    Изчисляване на площта за сушене на дребни плодове: обикновено подготвената кутия е идеална за 8 - 10 кг дребни плодове или за 1кв. На квадратен метър се слагат 10-12 кг сини сливи.

    За по-продуктивно сушене кутиите трябва да се сменят на всеки няколко часа.

    Надяваме се, че самостоятелно направената пушилня ще ви зарадва повече от веднъж с вкусните си пушени деликатеси!

    Следваща

    Прочетете също: