Направи си сам генератор на дим за пушилня от кутия

Съдържание:

1 Подготовка на корпуса на генератора за дим
2 Изработка на ежектора

2.1 Сглобяване на ежектора

3 Компресор за генератор на дим

3.1 Искате ли да научите повече за генераторите на дим?

Резултатът от студеното опушване зависи както от мощността и производителността на генератора за дим, така и от качеството на продуктите и тяхната предварителна подготовка. При опушването на месо или риба протичат сложни химични реакции, които превръщат суровия продукт във вкусна и здравословна храна, която с право може да се нарече деликатес. Можете да направите генератор на дим със собствените си ръце, дори без да имате на разположение сложни инструменти.

Ако използвате евтини и налични компоненти от най-близките магазини, можете да изградите домашен генератор на дим за час или два. Как се прави се вижда ясно във видеото.

За да сглобите генератора на дим, ще ви трябва:

неръждаема или емайлирана кутия с вместимост около 3 литра. с капак;

комплект водопроводни фитинги с резба (метални);

сегменти от тръба от неръждаема стомана под диаметъра на фитингите;

медна тръба с дължина 10 см (диаметър 3-4 мм);

пробивна машина;

матрица за резба на фитинга;

компресор за аквариум;

гъвкав маркуч (d= 4-5 mm).

Как да направите генератор на дим от тези различни предмети с помощта на най-простите инструменти, които всеки има, можете ясно да видите във видеото, устройството му е много просто. Но трябва да се направят някои пояснения по отношение на подготвителната работа.

Подготовка на корпуса на генератора за дим

Устройството на генератора на дим за пушилнята като правило осигурява една от двете опции - с горно или долно разположение на ежектора. За този дизайн горната част е единствената възможнаместоположение на комина. Трябва да се отбележи, че процесът на пушене не зависи от местоположението на комина, но работата на генератора е малко по-различна. За да могат генераторите да пушат перфектно, и в двата случая се нуждаете от сухо гориво.

Ако ежекторът е разположен отгоре, тогава посоката на движение на дима съвпада с естествените конвекционни течения и чиповете няма да излязат, когато компресорът е изключен за кратко време. В генератор на дим с по-ниско разположение на отвора за дим е възможно гасене.В противен случай, за пълноценно пушене, два вида инсталации са почти еднакво подходящи.

В тялото на кутията трябва да се направят два отвора - единият в центъра на капака, за монтиране на ежектора, другият - на страничната стена, 3-4 см по-високо от дъното. Диаметърът на горния е 25 мм, на долния е 15-20 мм. Размерите отговарят на компонентите.

Ежекторът е свързан към тялото на генератора на дим

Като опция устройството за пушене работи, за да произвежда по-горещ дим, трябва да се направят 3-4 дупки в долната част на кутията около периметъра. Процесът на тлеене на дървени стърготини ще се ускори донякъде и температурата на дима ще се повиши малко (леко).

Такова устройство не е подходящо за пълноценно горещо пушене - само за студено. Преди да направите генератор на дим, трябва да вземете това предвид. Технологията на горещо пушене е малко по-различна и опушващите са структурно различни.

Производство на ежектора

Това е най-отговорната и технологично сложна част от димния генератор за опушвалната. Ефектът от опушването се определя от качеството на дима и равномерното му пристигане, така че производството на димен блок трябва да се вземе сериозно. Схемата на работа на ежектора е проста - поток от въздух, движещ се с висока скорост, което създава разреждане вътре в коминната тръба.

От страничния отвор, свързан с камератаизгаряне, вдишване на дим. В същото време се създава принудителна тяга. Кислородът за горене се подава през долния отвор на корпуса. Схематичните чертежи ще го обяснят по-добре.

Видеото показва, че тръбата на въздуховода от компресора трябва да влезе в дюзата на комина на 8-10 см. Само в този случай въздушният поток ще бъде строго насочен и ще може да създаде необходимата посока.

Ежекторен монтаж

Дюзата се завинтва в обикновен метален тройник за водопровод. Като дюза и долен изход се използва неръждаема тръба с диаметър 25 мм.Резбата се нарязва с матрица, на струг (в идеалния случай) или се купува готова чупка с необходимата дължина в магазин. Как да направите генератор на дим - използвайте техническите си възможности.

Резултатът е структура с три клона - дълъг участък от тръбата отива към камерата за пушене, къс коаксиален с нея - към компресора, перпендикулярен на него - към капака на корпуса на димогенератора.

В задната част на тройника се вкарва тръба за въздуховод (мед, месинг, неръждаема стомана). Трябва да влезе херметически. За целта можете да използвате фитинг с резба (както във видеото), стегната гумена втулка или тапа за вино. Тройникът не се нагрява до горещо състояние и уплътнението може да бъде направено от всеки подходящ материал.

Компресор за димогенератор

Тази инсталация използва стандартен аквариумен компресор с капацитет до 100 l/min. Но е напълно възможно да направите своя собствена конструкция от импровизирани средства. Създаването на домашен компресор е доста прост процес, който е описан подробно в тази статия.

Остава да свържете всички части, да напълните с дървени стърготини и да заредите продуктите. Компактната опушвална е готова.

Генераторът на дим за студено пушене е готов

Искаш лиНаучете повече за генераторите на дим?

Генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце
Най-важното, промишлени генератори на дим
Всичко, което искахте да знаете за фрикционния генератор на дим
Най-простият компресор за генератор на дим, направен сам
Направи си сам генератор на дим от Анатолий Федоров
Разбираме устройството и принципа на работа на генератора за дим
Как да направите генератор на дим за пушене със собствените си ръце