Направи си сам електрическа пушилня за студено пушене

Предишна
електрическа

Съдържание:

  • 1 Съвети за създаване на опушвалня
  • 1.1 Направи си сам опушвалня от 200-литров варел
  • 1.1.1 Монтаж на електрическа пушилня
  • 1.2 "Съветски" вариант

    • Ароматът на студено пушена риба или домашно прошуто ще накара гостите ви да потекат слюнки, а вие ще почувствате приятна суета, като щедър и оригинален домакин. Но за да се поглезите с такива деликатеси, имате нужда от собствена пушилня. И сега ще разгледаме два метода как да го направим със собствените си ръце.

    Чертеж на електрическа пушилня Сглобяване на електрическа пушилня

    Накратко, полученият резултат трябва да бъде следният: на дъното на цевта се поставя електрическа печка, прави се вентилация и се прикрепя зона за разполагане на продукта. Цевта трябва първо да се измие добре (преди това малко се съхранява в нея). След това е необходимо да поставите храсти или дърва за огрев вътре в рамката и да ги изгорите, за да премахнете остатъците от масло и в същото време да изгорите стените. Само след това не забравяйте да изстържете саждите с метална четка и изплакнете добре с препарат.

    Докато изсъхне, монтираме цевта на колела и правим вентилация, за която в долната част се пробиват дупки. Диаметърът на всеки кръг може да бъде 10 mm, общо са необходими 5-8 такива дупки. След това пристъпваме към електрическата печка: от нея всъщност се изисква само отопление. Ето защо, ако знаете как да износите печката у дома със собствените си ръце, продължете, ако не, обадете се на майстор или просто купете нагревателен елемент на пазара.

    Източникът на огън ще бъде отворен нагревателен елемент

    С помощта на винтове се закрепва към центъра на цевта, а до него е разположен термостат с последователна връзка (медна жица със сечение минимум 2,5 mm2). Поставете сензора му на удобно място за проверка.

    Тогаванека започнем да подреждаме горната част. През малък пробит отвор се закрепва термометър, в средата на цевта се монтира тава за събиране на мазнини (може и обикновен лист. В капака на самата цев трябва да се направи 50 мм отвор за отстраняване на дима .

    ВНИМАНИЕ! Отворът-комин трябва да се затвори с капак и да се затвори началото на процедурата за студено опушване.

    Тавата за дървени стърготини също може да бъде мрежеста или направена от обикновен тиган. Както показва практиката, един пълен 5-литров съд с гориво е достатъчен за дим за 8-10-часова сесия при 20 градуса или 2-3 часа бързо "горещо" пушене. Готово: първото нагряване се препоръчва за 10-20 минути, за да се "ускори" цевта, след което можете да поставите месо или риба в електрическата пушалка.

    Монтажът на електрическа пушилня за горещо пушене е описан тук!

    "Съветски" вариант

    По-долу има снимка, взета от списание от времето на СССР, наръчници за любители инженери.

    Не е необходимо да купувате нов електродвигател, погледнете битпазара

    За да изберете необходимата сила на въртене за появата на дим, използвайте регулиращия винт, който завърта пружината на шайбата и я натиска по-силно или, напротив, отпуска натиска върху шината.

    Естествено, шината постепенно се износва, така че винтът трябва да се регулира, а дървото трябва да се сменя периодично.

    Камерата за студено готвене на месо или риба е разположена до камерата за тлеене на бара, те са разделени с мрежа или решетка. На снимката продуктите са окачени на куки, но можете да поставите, да речем, филета върху решетката, както в предишната схема. Важно е разделителната решетка да е свързана към източника на отрицателно заредени частици, а закрепването на риба/месо към положително, тогава димът ще бъде привлечен.

    Виждаме, че е такадомашна пушилня има собствен магнето, в ролята на източник на напрежение, който е свързан към двигателя. Посочена е и схемата на серийно свързване на кондензаторите и техния капацитет. Препоръчителните стойности за работно напрежение от най-малко 2 kV са два кондензатора от 2200 PF и сигнален кондензатор от 1800 PF. За да сте сигурни, че магнитото работи, то е снабдено с LED светлина.

    Надяваме се, че тези две идеи ще ви вдъхновят да изградите подобна къща със собствените си ръце. Ако има ревизии или предложения, направете ги под формата на коментари, ние ще ги вземем предвид с удоволствие!

    Следваща

    Прочетете също: