Диета при улцерозен колит, правилно хранене

Важно е да знаете!Единственият лек за Гастрит и язва на стомаха, препоръчан от лекарите! Прочетете още...

Във всеки случай диетата за улцерозен колит трябва да бъде избрана от лекаря индивидуално. В същото време опитен лекар трябва да вземе предвид тежестта на заболяването, неговата фаза, явления на непоносимост, съпътстващи заболявания и вкусови предпочитания на пациента. Диетотерапията обаче има универсални изисквания, които трябва да се вземат предвид.

Съдържание

1 Препоръки на диетолозите
2 Какво още трябва да знаете?
3 рецепти за здравословни ястия
4 Допълнителни съвета

1 Препоръки на диетолозите

Експертите отбелязват, че хората, страдащи от улцерозен колит, се нуждаят от протеин, тъй като това е най-добрият пластичен материал. Необходим е за постепенното възстановяване на чревната лигавица. Ето защо протеиновата квота трябва да достигне 2 g на 1 kg тегло на пациента. При чревен колит няма смисъл да надвишавате тази норма, тъй като протеинът няма да има време да се абсорбира от тялото. Менюто трябва да включва нискомаслено сирене, твърдо сварено яйце, постно месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко), нискомаслена риба, каша от елда.

Имате ли гастрит?

ОЛГА КИРОВЦЕВА: „Как лесно да излекувате гастриту дома за 1 месец. Доказаният метод е да запишете рецептата...!” Прочетете повече >>

Препоръчваме ви да се запознаете с него

Диета след операция на червата
Какво включва безглутенова диета преди колоноскопия?
Препоръчителна диета при лечение на хемороиди, анални фисури и запек

При заболяване на дебелото черво мазнините имат свойството да активират двигателната активност на червата, която се засилва по време на заболяването. Следователно дневното количество мазнини трябва да се намали до 60. Трябва да се изключи от диетатасвинска мас, тлъсти видове риба и месо, масло, млечни продукти, сладкарски кремове.

Правилно подбраната диета за неспецифичен улцерозен колит трябва да съдържа малко количество въглехидрати. На пациентите се препоръчва да премахнат от диетата си пресни плодове, горски плодове, зеленчуци и зеленчуци, слънчогледови семки, гъби, ядки, боб, маково семе, жилаво месо, царевица, сусамово семе. Ако състоянието на пациента се е подобрило, няколко пъти седмично можете да ядете консервирани зеленчуци или плодове, които не съдържат семена.

Разбира се, храненето при улцерозен колит може да бъде много разнообразно. Но трябва да запомните, че най-добрият избор за всяко ястие ще бъдат печените продукти, направени от рафинирано брашно. При запек в менюто се включват варени зеленчуци, които преди консумация се нарязват с ренде.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ!Гастрит? язва? За да не се превърне стомашната язва в рак, изпийте чаша... Прочетете повече >>

2 Какво още трябва да знаете?

ПРЕПОРЪЧВАМЕ!

За профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния трактнашите читатели препоръчват Манастирския чай. Това е уникален лек, включващ 9 лечебни билки, полезни за храносмилането, които не само се допълват, но и взаимно засилват действието си. Манастирският чай не само ще премахне всички симптоми на заболяването на стомашно-чревния тракт и храносмилателните органи, но и ще премахне трайно причината за възникването му.

Мнението на лекарите... »

При хора, страдащи от улцерозен колит, лекарите могат да открият липса на желязо. От полезните продукти е възможно да си набавите само 20% желязо. Въпреки това ежедневната диета трябва да бъде пълна с птиче месо, говеждо и овесени ядки, които съдържат лесно смилаемо желязо.

В някои случаи, когато се развие улцерозен колит, диетане приема употребата на млечни продукти. Този факт до голяма степен е свързан с наличието на недостатъчен ензим лактаза, който разгражда млечната захар. За да се запълни липсата на този минерал в човешкото тяло, лекарите съветват да се въведат в менюто такива източници на калций, като например костно брашно, броколи и соево сирене. Но млечните продукти трябва да бъдат изключени.

За да бъде полезна диетичната дажба, продуктите трябва да бъдат сварени и нарязани с помощта на ренде или блендер. Например, по-добре е да готвите кнедли, кюфтета, парни котлети, суфле или кюфтета от месо. В менюто трябва да присъстват мусове, компоти от пасирани плодове, желета и желета.

Недопустими в диетичното меню са продукти, които са пълни с вещества, които дразнят лигавицата:

пушени меса;
кисели краставички;
кисели плодове или плодове;
люти подправки;
богати бульони.

Ако лекарят разреши, можете да използвате малко количество домашно кисело мляко и извара.

3 рецепти за здравословни ястия

СЪВЕТ ОТ ГЛАВНИЯ ГАСТРОЕНТЕРОЛОГ

Как бързо да се справите с язва и гастрит, прочетете интервю с ръководителя на Института по гастроентерология на Руската академия на науките Сергей Викторович Коротов. Прочетете интервюто >>

Дори ако пациентът е инжектиран с широкоспектърни антибиотици, е необходимо да се спазва диета и да се опита да яде леки и питателни ястия. Например оризова каша, приготвена в месен бульон.

За да приготвите това ястие, вземете 5 г масло, 50 г ориз, 1 г сол и 235 г месен бульон. За да получите слаб бульон, той трябва да се охлади и след това да се отстрани цялата мазнина от повърхността, не забравяйте да се прецеди и да се добави малко преварена вода. Измийте ориза във вода, изсипете го в прецедения бульон, оставете да заври, покрийте с капак и варетеза час, посолява се и се смила в блендер. Преди сервиране сложете парче масло в качамака.

Можете да се поглезите с ползи за здравето с бадемово желе. За да приготвите това ястие, вземете 15 г захар, 25 г бадеми, 120 г вода и 3 г желатин. Бадемите трябва да се разделят. Незабавно попарете зърната с вряща вода, отстранете ципата от тях и ги стрийте добре в хаванче, като добавите вода.

Така полученото бадемово мляко трябва да се прецеди. След това добавяме към него гранулирана захар. В отделен съд залейте желатина с вода и оставете за 40 минути. След това млякото се шприцова с желатин, изсипва се във всякакви формички и се прибира в хладилника.

4 Допълнителни съвета

Варените кюфтета ще бъдат много полезни за пациента. Вземете 5 г масло, 110 г месо, 1 яйце, 8 г ориз, 1 г сол и 50 г вода. Месото трябва да бъде сварено, охладено и след това нарязано с помощта на месомелачка. Отделно трябва да сготвите оризова каша. След това към месното пюре добавяме оризовата каша. Прекарайте получената маса през месомелачка, след което добавете яйце и сол. Оформяме кюфтета с ръце и ги приготвяме на пара. Преди да сервирате на масата, не забравяйте да изсипете маслото, разтопено на парна баня.

За да направите вечерята вкусна и полезна за отслабено тяло, струва си да приготвите супа с кюфтета. Вземете 350 г рибен бульон, 80 г филе от щука, 1 г сол, 10 г хляб, 7 г магданоз, 15 г вода. Първо е необходимо да се приготви нискомаслен рибен бульон от кожата, главата, перките и костите на щука. Прекарайте рибното филе през месомелачка, добавете хляб, накиснат във вода и разбъркайте добре. След това се прекарват още веднъж през месомелачка, посоляват се и се разделят на топки. След това сваряваме кюфтетата във вода. В чиния с рибакюфтетата се заливат с бульон преди сервиране.

Няколко пъти седмично можете да приготвяте дробчета. Вземете 1 с.л. л. сухо мляко, 110 г телешки черен дроб, 2 г сол, 40 г моркови, 10 г масло и 1 яйце. Черният дроб се почиства от кръвоносните съдове и големите канали, измива се, отстранява се филмът и се нарязва на месомелачка. Морковите трябва да бъдат сварени, настъргани и смесени с черния дроб. Едва след това можете да добавите сол, жълтък, мляко и масло. Белтъците се разбиват в отделна купа и се добавят към каймата. След това получената маса трябва да се постави във форма и да се готви на пара за 40 минути.

Следваща