Защо не варите грах в супа 5 прости начина за бързо готвене
ПредишнаГраховата супа е бюджетно и вкусно ястие, което почти всеки харесва, но малко хора решават да го приготвят сами, суетенето с грах плаши. В крайна сметка тези съмнения не възникват просто! Ако не знаете тънкостите на готвенето на сушен грах и се заемете с бизнеса, тогава желанието някога да се свържете с твърди бобови растения може да изчезне завинаги. Нека да разберем веднъж завинаги какво да правим, ако грахът в супата не се вари?
В тази статия ще се опитаме да обясним възможно най-подробно от какво зависи скоростта на готвене на грах и как да го приготвите правилно. В съответствие с вашата ситуация, използвайте един от следните методи и проблемът с варенето на грах ще бъде решен! Ако готвите грахови супи често, препоръчваме ви да маркирате страницата, така че следващия път съветът да е бързо под ръка.
Доказани съвети за готвене на грах
С помощта на тези трикове можете лесно да приготвите грахова супа, пюре или каша. Просто изберете опцията, която ви подхожда!
1️⃣ Правила за накисване на грах
Най-лесният начин да сготвите грах е да го накиснете предварително. Този метод е нежен, който не унищожава витамините.Минималното време за накисване на грах е 2 часа. Това е достатъчно, за да набъбне не много твърд грах. Ако не можете да определите съдържанието на влага в соргото "на око", накиснете го за 5-8 часа. Не се препоръчва използването на по-дълго време за накисване, тъй като грахът може да вкисне.
- Твърдостта на водата е от голямо значение при накисване и готвене. Накратко, колкото по-трудно, толкова по-дълго. Всичко зависи от съдържанието на сол във водата. Ето защо често в рецептите авторите пишат, че трябва да осолите ястието след готвене, за да не попречите на омекването на продукта. С граха нещата също вървят добре.
- Грахът трябва да се накисне в голямо количество вода. Уверете се, че нивото на водата е 5 сантиметра над нивото на зърната.
- Ако искате грахът да набъбне по-бързо, накиснете го във вряща вода, затворете плътно капака и го увийте в хавлиена кърпа или одеяло.
- След накисването на граха не се отцежда водата, а се вари заедно с нея. Процесът на готвене ще бъде по-бърз.
2️⃣ Варене на грах без накисване
Накисването на грах не е задължително, може по някакъв начин да се мине и без него. Всичко, което трябва да запомните, е този прост алгоритъм от действия:
- Измийте граха, напълнете го със студена вода, така че едва да покрие семената и го оставете да заври;
- гответе на висока мощност, докато водата частично изври;
- след това добавете малко ледена вода, така че едва да покрие граха;
- продължете да готвите на висока мощност, докато водата частично изври;
- добавете отново ледена вода;
- повторете тази последователност, докато грахът се свари.
Защо този метод ще работи? Всичко е просто! При добавяне на студена вода горещите зърна се разделят, което спомага за по-бързото готвене.
3️⃣ Лайфхак за бързо омекване на грах
Ако варите грах за един час и той не омекне, значи сте получили продукт с лошо качество. Как да не сбъркате следващия път и да купите добър - прочетете в следващия параграф. И сега ще ви кажем как да се справите със съществуващия проблем. Добавете половин чаена лъжичка сода за хляб на всеки 2 литра вода в тенджерата с грах. Натриевият бикарбонат омекотява водата, така че грахът ще се свари много по-бързо. След 15-20 минути готвене грахът ще стане мек. Содата няма да влоши вкуса на супата. В такова количество едва се усеща или вкусът му изобщо няма да се усеща. Единственият недостатък на този метод е разрушаването на витамин В1 в царевицата.
4️⃣ Избор на грах в магазина - на какво да обърнете внимание?
Ако сте избрали висококачествен грах в магазина, считайте, че вече сте сготвили половината от него! Често в магазините се опитват да ни пробутат лош продукт, така че винаги внимателно четете етикета и разглеждайте съдържанието.
- Опаковката трябва да е прозрачна, за да се вижда грахът.
- Когато избирате нарязан грах, цепката трябва да е остра, а не със заоблен ръб.
- Обърнете внимание на цвета на граха. Трябва да е ярко жълто. Незабавно изхвърлете мътните сиви екземпляри.
- Колкото по-дебел е слоят бял налеп върху граха, толкова по-стар е грахът. Производителите могат да посочват произволен срок на годност, така че трябва да вярваме на очите си, а не на цифрите на опаковката. В опаковка с качествен продукт не трябва да има плака.
5️⃣ Как да сготвим пюрирана грахова супа за 10 минути?
А ето и супер бърз начин за приготвяне на грахова супа! Няма нито преувеличение, нито подценяване, ако щете. Всичко гениално е просто! И тази поговоркаще потвърди нашата чудесна рецепта.
За изпълнението му е необходима кафемелачка. Виждам, вече се досетихте, че сух грах трябва да се смила на брашно преди готвене. И витамините са непокътнати и ще отнеме 10 минути, за да сготвите граховия прах. При готвене трябва непрекъснато да разбърквате супата, за да не залепне за тигана. Получава се гъста крем супа с нежна текстура. Добавете към него любимите си зеленчуци или пушени меса и едно пълноценно първо ястие е готово. Вижте стъпка по стъпка описание на рецептата тук.
Времето за готвене на грах без накисване
| Пресен грах | 3 минути |
| Прясно замразен грах | 6-7 минути |
| Сушен цял грах | 2-2,5 часа |
| Сух нарязан грах | 1-1,5 часа |
Време за варене на сух грах от накисване
| Сушен цял грах | 50-60 минути |
| Сух нарязан грах | 20-30 минути |
Сега знаете защо не винаги варите грах в супа и какво да направите, за да сготвите вкусна грахова супа! Затова ви предлагаме да приготвите такава супа по всяка от рецептите, написани по-долу.
Най-добрите рецепти за първи ястия от грах!
Специално за вас сме избрали 5 рецепти стъпка по стъпка за грахова супа за всеки вкус. Следвайте връзката, за да видите.
Научете как да направите гъста грахова супа с крутони тук.
Тази страница съдържа рецепта за грахова супа с пушени ребра. Много вкусно!
Тук вижте стъпка по стъпка приготвянето на супа-пюре от зелен грах.
Една необичайна рецепта за приготвяне на грахова супа от морски дарове на тази страница.
Една проста рецепта за супа с грах и яйца е на този линк.
Ползите от грахсупа
Сред зеленчуковите култури грахът е лидер по съдържание на протеин - цели 22% протеин от сухо тегло. Ако готвите супата на основа с ниско съдържание на мазнини, например на зеленчуков бульон, тогава граховата супа ще се счита за диетична и дори ще има свойства за изгаряне на мазнини.
Сред целия витаминен състав в соргото се отличават витамините от групи В и Е. Съставът на полезните свойства включва и минерали - цинк, магнезий, фосфор, селен и калий.
Но основното вещество, поради което всеки се препоръчва да яде ястия от грах поне веднъж седмично, е пиродоксин. Необходим е за производството на аминокиселини в организма.
Ето как един евтин продукт може да донесе големи ползи на тялото.
Противопоказания за консумация на бобови растения са проблеми с храносмилателния тракт.
Гответе супи и други ястия от грах и бъдете здрави!
СледващаПрочетете също:
- 5 начина за бързо коригиране на слети вежди
- Как да си направим тесто за риба - 7 прости рецепти за готвене
- Как се готви ориз в тенджера на вода - 8 начина на готвене
- Защо здравецът не цъфти и какво да правя
- Защо листата на орхидеите гният и какво да правите с това