Задушено зеле с кайма - рецепти в тиган и в бавна готварска печка
Предишна
Задушеното зеле с кайма е питателно и вкусно ястие, което можете да приготвите за вечеря или да вземете със себе си като лека закуска. За рецептата можете да вземете кайма от всякакъв вид, ако приготвяте диетично ястие, тогава каймата може да бъде заменена с боб, гъби или ориз. Също така не е необходимо да използвате само прясно бяло зеле, можете да вземете осолено или кисело зеле, някои домакини приготвят такова ястие дори от китайски зеленчук.
Задушено зеле с кайма на тиган
Задушеното зеле с кайма вече е пълноценен обяд или вечеря. За да приготвите ястие, ви трябват най-простите съставки, които могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.
съставки:
- вилица зеле (малка);
- 355 г мляно месо;
- лук и морков;
- олио, подправки на вкус.
Приготвяне:
Зелето се нарязва на шайби или просто се накъсва с вилица на средни ленти.
Морковите се нарязват на ренде, лукът се нарязва на ситно.
В тиган с вече сгорещено олио запържете каймата, трябва да стане на трохи и да побелее.
Веднага след като полуготовото месо достигне желаната консистенция, добавете към него лука и след няколко минути добавете морковите, запържете за 5 минути.
Сега сложете зелето, налейте 150 мл вода, разбъркайте, покрийте с капак и изчакайте 10 минути.
След това съдържанието на тигана може да се осолява, поръсва с черен пипер, разбърква се и се готви допълнително, докато зеленчуците омекнат.
Поставете готовото ястие в чиния и поръсете с пресни билки.
Ако зелето е младо, тогава ще се задушава около 20 минути, ако е зимен сорт, тогава ще отнеме два пъти повече.
С доматено пюре
Можете да гасите зелето с кайма и с добавка на доматено пюре. Такава проста съставка ще добави към ястиетосъвсем различен вкус.
съставки:
- зеле (с тегло 1,2 кг);
- 385 г мляно месо;
- лук и моркови;
- 65 ml доматено пюре;
- подправки, масло, билки.
Приготвяне:
Тази опция за приготвяне на ястието практически не се различава от предишната рецепта. Първо запържваме и каймата, докато стане на трохи, след което я запържваме заедно със зеленчуците.
Добавя се настъргано зеле, разбърква се, налива се вода и се оставя да ври под капак 20-30 минути.
Веднага щом зеленчукът стане почти мек, добавете доматено пюре, добавете подправки, за вкус можете да добавите дафинов лист и нарязано парче чесън.
Готвим ястието още 10-15 минути и го сервираме на масата, поръсено с пресен магданоз, копър или зелен лук.
Вкусна рецепта в бавна готварска печка
Можете да готвите задушено зеле в обикновен тиган, но много домакини обичат да готвят това ястие в бавна готварска печка. В края на краищата е просто, вкусно и най-важното полезно, защото такова чудо устройство не позволява на съставките да загубят повечето от хранителните си вещества.
съставки:
- зеле (с тегло 1 кг);
- 425 г мляно месо;
- моркови и лук;
- 65 мл доматен сос;
- по 2 стръка копър и магданоз;
- подправки на вкус.
Приготвяне:
Нарежете лука на малки кубчета, настържете моркова и сложете зеленчуците заедно с каймата в тенджера, разбъркайте и гответе в режим "Печене" за 20 минути.
Нарязваме зелето на произволни парчета, възможно е с пулове или сламки, и след сигнала го изпращаме към зеленчуците, превключваме на режим "Охлаждане" и настройваме таймера за 2 часа.
След 40 минути отворете капака, изсипете доматен сос, чаша вода,посолете съставките, разбъркайте и продължете да готвите.
15 минути преди сигнала можете да добавите зеленчуци и да сложите дафинов лист за аромат.
Готовото ястие може да се сервира със заквасена сметана.
Как да готвя във фурната?
За тези, които спазват правилна диета, е по-добре да приготвят задушено зеле с кайма във фурната. Ястието се оказва много вкусно, питателно, като истинска солянка.
съставки:
- зеле (с тегло до 1 кг);
- 425 г мляно месо;
- лук и морков;
- домат;
- плодове от сладък пипер;
- 115 ml заквасена сметана;
- 25 ml доматено пюре;
- подправки, олио.
Приготвяне:
В тиган с олио се запържва каймата заедно със ситно нарязания лук, след това с настърганите моркови, нарязаните на кубчета чушки и домати.
Разделете вилицата на зелето на листа и сол.
Намажете формата с масло и разпределете запърженото мляно месо със зеленчуци.
Сложете ферментиралия млечен продукт, доматеното пюре в купа, добавете сол, налейте малко вода и разбъркайте.
Изсипете получения сос във формата, покрийте всичко със зелеви листа, след това с фолио, направете няколко дупки върху хартията и я изпратете във фурната за 2 часа (температура 160 ° C).
Оригинална рецепта с портокал
Името на такова ястие може да предизвика недоверие сред много домакини, но всъщност задушеното зеле с кайма и портокали се оказва невероятно вкусно и необичайно.
съставки:
- зеле (с тегло 1 кг);
- 0,5 кг мляно месо;
- 425 г портокал;
- 2 скилидки чесън;
- електрически крушки;
- подправки, олио.
Приготвяне:
Нарежете обеления лук и пикантния зеленчук на ситно, зелето настържете. Отстранете кората от един цитрусов плод и отделете останалитефилийки и нарежете на парчета. Необходимо е да премахнете белия филм от цитрусовите резени, който може да развали вкуса на ястието.
В тиган с олио се запържват лукът и чесънът за няколко минути, след което се добавя каймата към зеленчуците, посолява се, черен пипер и се запържва още 10 минути.
След това изсипете кората, разбъркайте и гответе още 5 минути.
След това сложете зеле с резени портокал, разбъркайте и задушете за 40-45 минути.
Задушено с кайма и картофи
Днес има няколко варианта за готвене на задушено зеле, ако добавите картофи, ще получите обилно ястие, ако някой е на диета, тогава такъв вариант като задушено зеле с кайма и ориз е подходящ за него.
съставки:
- 355 г мляно месо;
- 0,5 кг зеле;
- 325 г картофи;
- лук, морков, домат;
- 45 ml доматено пюре;
- билки, подправки, чесън.
Приготвяне:
Сложете нарязания на кубчета лук в тиган с олио и щом стане прозрачен, добавете към него кубчета моркови.
След няколко минути добавете каймата и я запържете заедно със зеленчуците за 8-10 минути.
Сега покрийте кубчетата картофи, налейте вода и оставете да къкри за 7-8 минути.
След това слагаме зеле, нарязано на сламки, добавяме подправки, наливаме още малко вода, разбъркваме и варим 15 минути.
Нарежете домата на малки кубчета и го добавете заедно с макароните и наситнения чесън към общата маса, разбъркайте и задушете ястието още 10-15 минути.
При сервиране поръсете ястието с пресни билки.
Кисело зеле с кайма
Киселото задушено зеле с кайма е просто, но вкусно и здравословно ястие. Много гастрономи харесват тази опция с кисело зеле дори повече отс пресни зеленчуци.
съставки:
- 425 г кисело зеле;
- 225 г мляно месо;
- 35 г доматено пюре;
- подправки, олио.
Приготвяне:
Сложете киселото зеле в гевгир и го измийте леко. Веднага след като цялата течност се оттича, ние я изпращаме в тиган с масло и започваме да я гасим.
След това добавете каймата към маринованите зеленчуци, разбъркайте и продължете да готвите.
10 минути преди ястието да е готово, овкусете ястието с доматено пюре и овкусете с подправките.
Ястието се оказва питателно, така че не се нуждае от добавки.
Следваща
Прочетете също:
